मांस के साथ बैंगन एक हार्दिक नाश्ता है, जो प्रस्तुति के आधार पर, छुट्टियों के रूप में प्रस्तुत किया जा सकता है, और एक साधारण दैनिक रात्रिभोज पर परोसा जाता है। यह देखते हुए कि तैयारी में अधिक प्रयास या समय नहीं लगता है, यह पकवान परिचारिकाओं को खुश करेगा, जिन्हें जल्दबाजी में पकाया जाता है।
मांस, आलू और टमाटर के साथ बैंगन
सामग्री:
- बैंगन - 4 पीसी।
- छोटा हुआ मांस - 250 ग्राम;
- प्याज सफेद - 1 पीसी।
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- हरी मटर - 250 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 25 ग्राम;
- आलू - 300 ग्राम;
- हल्दी - 1/3 छोटा चम्मच।
- गर्म लाल काली मिर्च - चुटकी;
- 1 नींबू का रस;
- टमाटर - 350 ग्राम;
- जमीन बादाम - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जैतून का तेल
तैयारी
गर्म तेल पर आटे हुए बैंगन को सुनहरा रंग में फ्राइये।
हम तेल के साथ अन्य फ्राइंग पैन के नीचे कवर करते हैं, इसे गर्म करते हैं और कुचल प्याज फ्राइज़ करते हैं। कटा हुआ लहसुन के साथ प्याज मिलाएं, हल्दी जोड़ें और सब कुछ मिलाएं।
सुनहरे भूरे रंग तक जमीन के गोमांस को अलग-अलग तलना। इसमें आलू, मटर और टमाटर के cubes (कुल का आधा) जोड़ें। लाल मिर्च, नमक के साथ मांस और सब्जियों का मौसम, और फिर 40 मिनट के लिए आग को कम करने, पानी और स्टू डालना। तैयार मिश्रित मांस तला हुआ प्याज और कटा हुआ बादाम के साथ मिश्रित। हम बैंगन पर मांस के साथ सब्जी मिश्रण फैलाते हैं।
फ्राइंग पैन में, तेल को फिर से गरम करें, उस पर टमाटर का पेस्ट तलना और इसे टमाटर स्लाइस पर फैलाएं। हम "टमाटर कुशन" पर ऑबर्जिन डालते हैं, एक और गिलास पानी, नींबू का रस डालते हैं और ढक्कन के साथ सब कुछ ढंकते हैं। मांस और सब्जियों के साथ बैंगन 15-20 मिनट के बाद तैयार हो जाएंगे।
खाना पकाने का एक वैकल्पिक तरीका ओवन में बैंगन के साथ मांस है। इसे अधिक सुगंधित बनाने के लिए 1 घंटे के लिए 160 डिग्री ओवन कैबिनेट तक गर्मियों में पकवान रखें।
बैंगन और काली मिर्च के साथ मांस
सामग्री:
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- प्याज सफेद - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- फोर्समेट - 300 ग्राम;
- अजमोद का एक गुच्छा;
- अदरक की जड़ - 2 सेमी;
- सोया सॉस - 2-3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सूखे लहसुन - 1 चम्मच;
- दर्पण - 50 मिलीलीटर
तैयारी
बैंगन आधे में कटौती, और मांस को crosswise crosswise कटौती। फिर पकाए जाने तक जैतून का तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में नमक और जमीन काली मिर्च और तलना के मिश्रण के साथ बैंगन। गुजरने में, रंग बदलने तक कुचल प्याज पीस लें, अदरक और लहसुन प्याज में जोड़ें, 30 सेकंड के लिए खाना बनाना जारी रखें, और सूखे मांस को बाहर रखें। जब भराई तैयार हो जाती है, तो इसे शराब के साथ सोया सॉस के मिश्रण के साथ डालें और तरल पूरी तरह से वाष्पित होने तक प्रतीक्षा करें। स्वाद के लिए मांस का मौसम, इसे तैयार, मनमाने ढंग से कटा हुआ बैंगन जोड़ें और ढक्कन के साथ पकवान को ढकें। सेवारत से पहले, मांस के साथ बैंगन का एक स्टू कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सजाया जा सकता है, बाल्सामिक सॉस के साथ छिड़काव या पागल के साथ छिड़कना।
यदि आप मल्टीवार्क में मांस के साथ ऑबर्जिन के लिए नुस्खा दोहराना चाहते हैं, तो "बेकिंग" मोड का उपयोग करें।
चीनी में मांस के साथ बैंगन के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- हरी पुदीना - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सोया सॉस - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म मिर्च (बीज के बिना) - स्वाद के लिए;
- अदरक की जड़ - 3 सेमी;
- लहसुन के लौंग - 3-4 पीसी।
- चीनी गन्ना - 1/4 छोटा चम्मच।
- सूरजमुखी-बीज तेल;
- मछली सॉस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 2 चम्मच।
- बैंगन - 500 ग्राम;
- छोटा हुआ मांस (मांस) - 250 ग्राम।
तैयारी
टकसाल से, आधे लहसुन और अदरक, सोया और मछली सॉस, नींबू का रस और 2 चम्मच पानी, हम refueling तैयार करते हैं।
गर्म तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइड बैंगन। ऑबर्जिन आधा भरने डालो। हल्के सुनहरे रंग तक गर्म मिर्च, अदरक, लहसुन और जमीन के गोमांस को अलग-अलग तलना। मांस को बैंगन के साथ मिलाएं, ड्रेसिंग के बाकी हिस्सों को डालें और चावल नूडल्स का डिश दें।