चिकन सॉफल एक अद्भुत हवादार और सौम्य पकवान है, जिससे हर कोई प्रसन्न होगा। इसके अलावा, यह काफी आसानी से तैयार किया जाता है, लेकिन यह बहुत भूख लग रहा है।
चिकन स्तन का सौंफ
सामग्री:
- मक्खन - 30 ग्राम;
- चिकन स्तन - 2 पीसी।
- गेहूं का आटा - चुटकी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- क्रीम 10% - 150 मिलीलीटर;
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
चिकन स्तन छीलकर तैयार होने तक पकाया जाता है, समय-समय पर बढ़ते फोम से शोरबा उठाता है। उबलने के बाद, हम आग को कम से कम कम करते हैं और 30-40 मिनट तक पकाते हैं। अलग-अलग, मक्खन में, आटा तलना। फिर धीरे-धीरे लगभग उबलते क्रीम को गर्म करने की पतली धारा डालें, और ध्यान से सब कुछ मिलाएं, ताकि कोई गांठ न छोड़े। उबला हुआ चिकन मांस छोटे टुकड़ों में कटा हुआ और एक ब्लेंडर में कुचल दिया।
फोर्समेट हम एक आटा से गर्म मलाईदार सॉस में जोड़ते हैं और हम एक बार फिर ब्लेंडर में हराते हैं। अंडे से जर्दी को अलग करें, और प्रोटीन को मोटी फोम में घुमाएं। प्रोटीन को मांस द्रव्यमान में सावधानीपूर्वक बदलें और मिश्रण करें। सॉफल तेल के लिए मोल्ड और उनमें चिकन द्रव्यमान डालना। खट्टा क्रीम बेकिंग से पहले इस द्रव्यमान के साथ अंडे की जर्दी और ग्रीस सॉफल के साथ मिलाया जाता है। ओवन को पहले से 180 डिग्री तक गरम करें। अब ओवन में 20-25 मिनट के लिए मोल्ड डाल दें।
आप चिकन सॉफले को डबल बॉयलर या पानी के स्नान में भी पका सकते हैं। ऐसा करने के लिए, हम उच्च रूपों का उपयोग करते हैं। बस उन्हें उबलते पानी के सॉस पैन में डाल दें ताकि यह 2/3 के लिए मोल्ड बंद कर दे। ढक्कन बंद के साथ एक कमजोर आग पर soufflé कुक। अनार के बीज के साथ छिड़काव पकवान और मेज पर सेवा की।
Multivariate में चिकन Souffle पकाने की विधि
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 700 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
चिकन सॉफले को पकाने के तरीके पर एक और तरीका पर विचार करें। प्याज को husks से छील दिया जाता है और मांस के साथ छोटे टुकड़ों में काटा जाता है। प्रोटीन से अलग yolks। फिर ध्यान से ब्लेंडर के साथ प्याज, क्रीम, चिकन और योल का मिश्रण मिश्रण करें। अलग-अलग चोटियों को अलग-अलग हराएं। उसके बाद, ध्यान से मांस द्रव्यमान के साथ गठबंधन करें और सब कुछ कप मल्टीवार्क में डाल दें। हमने मोड "स्टू" या "स्टू" सेट किया है। हम तुरंत मेज पर तैयार पकवान की सेवा करते हैं, ताकि यह व्यवस्थित न हो। यह सब है, मल्टीवार्क में चिकन सॉफल तैयार है!
चिकन यकृत से Souffle
सामग्री:
- चिकन यकृत - 500 ग्राम;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- वसा क्रीम - 100 मिलीलीटर;
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गेहूं का आटा - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
गाजर और प्याज के साथ एक मांस ग्राइंडर के माध्यम से जिगर पूरी तरह से धोया जाता है, सूखा और मुड़ता है। अंडे अच्छी तरह से whisk। हम सभी सामग्री को एक कटोरे में जोड़ते हैं, इसे नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के लिए, आटा में डालना और सब कुछ मिलाएं। नतीजतन, एक सजातीय द्रव्यमान, पेनकेक्स के लिए आटा के समानता में समानता प्राप्त की जानी चाहिए। बेकिंग के लिए फार्म तेल से घिरा हुआ है और इसमें मिश्रण डाला गया है। हम 180 डिग्री पर लगभग 45 मिनट के लिए ओवन में एक चिकन सॉफल सेंकना। हम सूखे टूथपिक के साथ तत्परता की जांच करते हैं और मेज पर पकवान की सेवा करते हैं।
चिकन मांस से सॉफले
सामग्री:
- चिकन पट्टिका - 300 ग्राम;
- संसाधित पनीर - 100 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- मक्खन - 10 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मंगा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- ब्रेड crumbs - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अनार के अनाज - सजावट के लिए।
तैयारी
चिकन पट्टिका को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर से कुचल दिया जाता है। हम अंडे डालते हैं, स्वाद के लिए सूजी, नमक, काली मिर्च डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर grated क्रीम पनीर डाल दिया। मक्खन के साथ माइक्रोवेव मोल्ड, ब्रेडक्रंब के साथ छिड़कें और पका हुआ आटा फैलाओ। हम लगभग 5 मिनट के लिए 750 वाट की एक उच्च शक्ति पर एक सॉफले सेंकना।