सुशी-केक सामान्य जापानी व्यंजन का एक नया डिज़ाइन है, जो इसे न केवल अधिक पौष्टिक बनाता है, बल्कि खाने पर भी अधिक सुविधाजनक बनाता है। हां, और एक प्रामाणिक नुस्खा की आवश्यकताओं के विपरीत, इस पकवान को पकाने के लिए विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। सुशी केक कैसे बनाएं, जो कि किसी भी उत्सव की मेज का आभूषण होगा, हम इस लेख को समझेंगे।
सुशी केक - नुस्खा
सामग्री:
- चावल - 120 ग्राम;
- चावल सिरका - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक - 1 चम्मच;
- नोरि - 1 शीट;
- सामन - 500 ग्राम;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- ककड़ी - 1 टुकड़ा;
- एवोकैडो तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
चावल 1 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें। इस समय, चावल सिरका, चीनी और नमक ठोस अवयवों को भंग करने के लिए गर्म हो जाते हैं, और फिर शांत होते हैं।
चावल 360 मिलीलीटर पानी डालें, प्लेट पर डालें, उबाल लेकर 5 ढक्कन के नीचे पकाएं, फिर गर्मी को कम करें और 5 मिनट तक पकाएं। सिरका जोड़ने के बाद, चावल को 10 मिनट तक ढक्कन के नीचे खड़े होने दें, और हलचल करें। सल्मोन पूरी तरह से ठंडे पानी के नीचे धोया जाता है, त्वचा और हड्डियों से साफ होता है, पतली पट्टियों में काटा जाता है और एवोकैडो तेल और तिल के बीज के साथ मिलाया जाता है। हम रेफ्रिजरेटर में 15-20 मिनट के लिए छोड़ देते हैं। ककड़ी छीलकर स्ट्रिप्स में काटा जाता है। इसी तरह हम avocado के साथ करते हैं।
गीले हाथों से नोरि शीट पर, आधे चावल डालकर इसे पूरी सतह पर फैलाएं। उपरोक्त से ककड़ी की एक परत, फिर एवोकैडो और सैल्मन वितरित करें। हम फिर से प्रक्रिया दोहराते हैं। केक को 30 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में खड़े होने दें, और बाद में - सेवा करें।
सलाद सुशी केक "तीन अंडे"
सामग्री:
- चावल - 250 ग्राम;
- चावल सिरका - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 1 चम्मच;
- नमक -1 चम्मच;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- उबले हुए झींगा - 250 ग्राम;
- सामन - 200 ग्राम;
- avocados - 1 टुकड़ा;
- मेयोनेज़ - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नोरिया - 4 पत्तियां;
- 3 प्रजातियों के कैवियार (सफेद, काला, लाल) - 70 ग्राम।
तैयारी
पिछले नुस्खा की युक्तियों के अनुसार, सुशी के लिए चावल उबला हुआ है, और सिरका, नमक और चीनी के मिश्रण के साथ भरें।
Avocado त्वचा से साफ और पतली प्लेटों में काटा, उबले हुए श्रिंप खोल से साफ कर रहे हैं, और मछली धोया जाता है और पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। अंडे नमक और तलना पतले अंडा पेनकेक्स के साथ एक साथ हराया, जो बाद में पट्टियों में काटा जाना चाहिए। ठंडा चावल गीले हाथों से 4 भागों में बांटा गया है। नोरि शीट पर हम चावल का पहला हिस्सा रखते हैं, इसके बाद झींगा, एवोकैडो, मेयोनेज़ की एक परत और फिर नोरि की एक परत होती है, जिसे चावल, सामन, मेयोनेज़ और अंडा पेनकेक्स से ढकाया जाता है। आखिरकार नोरि की परत, चावल और मेयोनेज़ की परत जाती है। आखिरी परत को 3 प्रकार के कैवियार से सजाया जाता है (उदाहरण के लिए, सफेद और रंगे हुए (काले) पाइक कैवियार, और लाल कैवियार) और 30-50 मिनट तक ठंडा होने के बिना मेज पर सुशी केक की सेवा करते हैं।
सुशी केक एक साधारण नुस्खा है
सामग्री:
- चावल - 3 आइटम;
- पानी - 3 ¾ आइटम;
- चावल सिरका - ½ वस्तु;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चीनी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- हरी प्याज - 30 ग्राम;
- वसाबी - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नींबू का रस - 1 चम्मच;
- केकड़ा मांस - 120 ग्राम;
- झींगा - 120 ग्राम;
- नोरि - 3 पत्ते।
तैयारी
चावल सिरका, नमक और चीनी के एक गर्म मिश्रण के साथ चावल उबाल और मौसम।
एक अलग कटोरे में, मेयोनेज़, नींबू का रस, वसाबी के 2 चम्मच (अधिमानतः पाउडर) और कटे हुए हरी प्याज मिलाएं। उबला हुआ और कटा हुआ केकड़ा मांस और झींगा के मिश्रण में सॉस जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं।
स्वाद को बढ़ाने के लिए, 30 सेकंड तक तेल के बिना नोरि शीट को फ्राइंग पैन में कैल्सीन किया जाता है। तेल के वस्त्र की परत पर ठंडा चावल के ¼ रखना और इसे अपने हाथों से फैलाएं। इसके बाद, नोरि की एक शीट डालें, जिस पर हम चावल के 1/4 गीले हाथों से वितरित करते हैं और मसालेदार सॉस के साथ इसे धुंधला करते हैं। अगला केकड़ा मांस और झींगा, 1/4 चावल और फिर नोरि की एक परत है। अगला, अनाज की अंतिम परत और सॉस की एक परत। हम पूरे केक के साथ तैयार केक को सजाने, हरी प्याज के अवशेष, लगभग एक घंटे तक ठंडा करते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं। बॉन भूख!