हर कोई जानता है कि मछली की आवश्यकता है, लेकिन सभी बच्चे इसे सिर्फ तले हुए या स्ट्यूड नहीं खाते हैं, कोई हड्डियों से परेशान नहीं होना चाहता, और कोई भी हड्डियों को चुनने के लिए अभी भी छोटा है। मछली के केक बचाव में आते हैं, जो न केवल मछली की खपत को सरल बनाने में मदद करता है, बल्कि यह भी पूछा जाता है कि इस शुष्क, दुबली मछली के साथ क्या करना है।
घर पर पाइक से स्वादिष्ट मछली के कटलेट कैसे पकाते हैं?
सामग्री:
- पाईक के fillets - 1 किलो;
- जैतून का तेल परिष्कृत - 80 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- सफेद सफेद थ्रेडेड रोटी - 8 स्लाइस;
- अंडा - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 दांत;
- दूध - 210 ग्राम;
- आटा - 55 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- नमक।
तैयारी
सबसे पहले, दूध में सफेद रोटी को भिगो दें, लेकिन पहले से बेक्ड क्रस्ट को छिड़कना न भूलें, क्योंकि यह बहुत खराब, विशेष रूप से रोटी के निचले भाग को नरम करता है। कुल मिलाकर, आपको 300 ग्राम रोटी, भिगोने की जरूरत होती है, लेकिन पहले ही दूध से निचोड़ा हुआ है। यह मछली कटलेट के लिए एक आदर्श अनुपात है। फिलेट को उन हिस्सों में काटें जो मांस ग्राइंडर में पीसने के लिए सुविधाजनक हैं, प्याज छीलिये और बहुत बड़े कटौती करें, और लहसुन, यदि आप अभी भी इसे छोटा हुआ मांस में डालते हैं, तो आप इसे पीस नहीं सकते। भिगोकर रोटी अच्छी है, लेकिन इसे सूखने और इसे मछली में स्थानांतरित न करें। रसोई उपकरणों का उपयोग कर इन सभी उत्पादों को पीस लें। परिणामी भरने में नमक और दो अंडे जोड़ें। उत्पाद की वसा सामग्री को बढ़ाने के लिए भी जरूरी है, इसमें जैतून का तेल जोड़ना, आप अपने लिए अच्छी पोर्क वसा जोड़ सकते हैं, लेकिन बच्चों के लिए जैतून का तेल बेहतर है। इसके बाद, अच्छी तरह से मिश्रण करना और उन व्यंजनों की दीवारों के बारे में थोड़ी-थोड़ी मिनेसमीट को हरा देना जरूरी है जिसमें आप इसमें हस्तक्षेप करते हैं। अब कुछ घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में कवर और छोड़ दें। यह ठंडा करने की संभावना कम हो जाती है कि कटलेट पैन में फैल जाएंगे, मिनेसमीट अधिक चिपचिपा और चिपचिपा हो जाएगा। बाकी सब कुछ, साथ ही साथ अन्य कटलेट्स के साथ, उन्हें एक ही आकार में बनाने के लिए सबसे अच्छा बनाते हैं, और फिर वैकल्पिक रूप से आटा में पॅनिंग, गर्म वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में पकाएं।
ओवन में पोल से मछली पैटी कैसे पकाएं?
सामग्री:
- पोलॉक के fillets - 0,7 किलो;
- सैल्मन पट्टिका - 100 ग्राम;
- जई फ्लेक्स - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 प्याज;
- नमक;
- जैतून का तेल परिष्कृत - 35 ग्राम।
तैयारी
अलास्का पोलॉक बारीक कटा हुआ नहीं है, बस पीसने में सुविधा के लिए। सैल्मन को टुकड़ा करके भी तैयार किया जाता है, आम तौर पर, इस मछली को हमें केवल कटलेट की वसा सामग्री बढ़ाने की आवश्यकता होती है, आप किसी भी अन्य फैटी मछली का उपयोग कर सकते हैं, केवल लाल इसे अपना अनोखा स्वाद देता है। सब्जियां, भी, टुकड़ा, स्वाभाविक रूप से धोने और सफाई से पहले। और अब रसोई उपकरणों की मदद से, सभी तैयार खाद्य पदार्थों को मिसा हुआ मांस में रीसायकल करें। उसके बाद, नमक और इसमें दलिया डालना, वे न केवल अपनी रोटी को कटाई, सूजन और हवादारता में बदलते हैं, बल्कि वे आपको चिपचिपा गुणों के साथ मछली के कटोरे में अंडे के रूप में एक अनिवार्य घटक के साथ बदल देंगे। अग्रिम में, ओवन 180 डिग्री चालू करें। खैर, सूखे मांस को मिलाकर इसे रेफ्रिजरेटर में आधे घंटे तक आराम दें, और दलिया के गुच्छे नमी को सूखते हैं और सूख जाते हैं। यह केवल तेल से बने शीट पर गठित कटलेट डालने के लिए रहता है और 20 मिनट तक तैयार होता है।
कैसे सूक्ष्म सामन से मछली पैटी पकाने के लिए?
सामग्री:
- छोटा हुआ सामन - 0.5 किलो;
- प्याज - 1½ पीसी।
- सफेद रोटी - 4 स्लाइस;
- वनस्पति तेल - 40 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 150 ग्राम;
- ब्रेड crumbs;
- नमक।
तैयारी
सफेद रोटी के स्लाइस से परत को ट्रिम करें और दूध के साथ टुकड़े डालें। जबकि रोटी दूध को अवशोषित करेगी,