बच्चों के शरीर के सामान्य विकास और विकास के लिए बच्चों का उचित पोषण एक अनिवार्य शर्त है। बच्चे को प्रोटीन की आवश्यक मात्रा के साथ प्रदान करने के लिए, बाल रोग विशेषज्ञ और पोषण विशेषज्ञ बच्चों के आहार (8-9 महीने से) में मांस और मांस उत्पादों को शामिल करने की सलाह देते हैं। इस लेख में हम देखेंगे कि बच्चे के लिए एक सॉफेल कैसे तैयार किया जाए।
बच्चों के लिए चिकन सॉफल
यह सॉफल एक वर्षीय बच्चे के लिए बिल्कुल सही है। और बड़ा बच्चा इस अद्भुत पकवान के स्वाद की सराहना करेगा।
सामग्री:
- नसों, त्वचा या वसा के बिना ताजा चिकन मांस - 50 ग्राम;
- टुकड़ा सफेद रोटी या रोल - 15-20 ग्राम;
- बटेर अंडे - 1 टुकड़ा;
- प्याज (वैकल्पिक);
- दूध;
- नमक (स्वाद के लिए);
- मोल्ड स्नेहन के लिए मक्खन।
तैयारी
मांस उबाल लें और इसे अच्छी तरह पीस लें (ब्लेंडर या मांस ग्राइंडर में)। रोटी का टुकड़ा दूध में भिगोकर मांस की तरह पीस लें। रोटी और मांस मिलाएं, एक ही अंडे, नमक, थोड़ा कटा हुआ प्याज जोड़ें, और परिणामस्वरूप सूखे मांस को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण एकरूप हो गया है, और मांस या रोटी के अलग टुकड़े नहीं हैं, जब तक यह "ग्रिल" बन जाता है तब तक दूध के साथ भरने को पतला कर दें। ओवन, माइक्रोवेव ओवन या स्टीमर में मक्खन और सेंकना के साथ फॉर्म को चिकनाई करें जब तक कि यह तैयार न हो (10-15 मिनट)। इस सिद्धांत से, आप बच्चों के लिए मांस (टर्की, खरगोश) के सॉफले के लिए कई विकल्प बना सकते हैं।
एक बच्चे के लिए बीफ सॉफले
यदि चिकन सॉफल आपको अनुकूल नहीं करता है (उदाहरण के लिए, crumbs में एलर्जी प्रतिक्रियाएं होती हैं और चिकन के साथ व्यंजन अवांछनीय होते हैं), गोमांस सॉफले बनाने की कोशिश करें। बैचों में व्यंजन न करें, लेकिन बड़ी मात्रा में - पूरे परिवार के लिए एक अच्छा रात का खाना लें।
सामग्री:
- ताजा गोमांस - 300 ग्राम;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- गेहूं की रोटी (रोल) का टुकड़ा - 100 ग्राम;
- मक्खन - मोल्ड स्नेहन के लिए 10 जी +;
- नमक (स्वाद के लिए)।
तैयारी
मांस तैयार करें: नमकीन पानी में वसा, नसों, उबाल से धोएं, साफ करें। ठंडे पानी या दूध में रोटी का टुकड़ा भूनें। ब्रेड द्रव्यमान, नरम मक्खन और अंडे के साथ, एक ब्लेंडर में उबला हुआ मांस कुक। अंडा सफेद को अलग से चिपकाएं और धीरे-धीरे तैयार किए गए सूखे मांस में डालें (सावधानी से द्रव्यमान को हल करें)। तैयार द्रव्यमान को एक तैयार रूप में स्थानांतरित किया जाना चाहिए और ओवन में पकाया जाना चाहिए जब तक कि एक कठोर परत दिखाई न दे (लगभग 25-35 मिनट)।
एक बच्चे के लिए एक जिगर सॉफल
कई बच्चे पूरी तरह से कुछ उत्पादों को मना कर देते हैं, उदाहरण के लिए, जिगर और एक डिश खाने से इनकार करते हैं अगर वे देखते हैं कि उनके पास एक अनूठा उत्पाद है। माता-पिता अपने मस्तिष्क को एक उपयोगी उत्पाद को बदलने के लिए रैक कर रहे हैं, और इस बीच, थोड़ा सा priderdu outsmarting कभी-कभी एक साधारण छलनी हो सकता है - उदाहरण के लिए, यकृत से एक सॉफल पकाने के लिए। इस नाजुक पकवान का स्वाद न केवल बच्चों द्वारा, बल्कि उनके माता-पिता द्वारा भी सराहना की जाएगी।
सामग्री:
- यकृत (चिकन, मांस, वील) - 240 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 15 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- अंडा चिकन - 1-2 पीसी। (आकार के आधार पर);
- मक्खन - 15 ग्राम + मोल्ड स्नेहन के लिए;
- नमक (स्वाद के लिए)।
तैयारी
तैयार जिगर (फिल्मों से धोया और छील) उबाल लें और एक ब्लेंडर में एक साथ वर्दी तक शेष सामग्री के साथ हराया। फॉर्म (मक्खन के साथ तेल) तैयार करें, तैयार मिनेस को एक मोल्ड में डालें और पकाए जाने तक ओवन में सेंकना (जब तक भूख की परत दिखाई न दे)।
उसी सिद्धांत से, मछली के स्वाद तैयार किए जा सकते हैं। ऐसा करने के लिए, उसी प्रकार की मछली fillets (हेक, कॉड, पाइक, ट्राउट, सामन - सॉफल लगभग किसी भी मछली से बनाया जा सकता है, तो 240 ग्राम यकृत की जगह ले लीजिए, इसलिए पसंद तुम्हारा है), शेष सामग्री और खाना पकाने की तकनीक के समान ही रहती है यकृत से souffle।
उबला हुआ, बेक्ड या स्ट्यूड सब्जियां (गाजर, उबचिनी, मटर) बच्चों के लिए एक मांस सॉफल के पक्ष में पकवान के रूप में उत्कृष्ट हैं।
और यह न भूलें कि पोषण की संस्कृति छोटी उम्र से उभरती है, इसलिए पकवान की सजावट और पारिवारिक रात्रिभोज के लिए आकर्षक टेबल सेटिंग की उपेक्षा न करें।