आज हम मिठास में शामिल होंगे। अधिकांश लोग चॉकलेट, शहद और पूजा केक के प्रति उदासीन नहीं हैं। यह मास्टर क्लास उनके लिए है।
ऐसे कुछ लोग हैं जिन्होंने इस प्रसिद्ध व्यंजन के बारे में कभी नहीं सुना है, लेकिन कुछ खाना बना सकते हैं। हम आपको एक केक "स्पार्टाकस" बनाने के लिए सिखाएंगे।
इस तथ्य के अलावा कि हम आपको सबसे प्रामाणिक, क्लासिक केक "स्पार्टाकस" प्रदान करेंगे, एक तस्वीर के साथ नुस्खा पूरी तरह से कार्यों के क्रम को चित्रित करेगा। और एक बोनस के रूप में, हम आपको सिखाएंगे कि कैसे सर्प क्रीम के साथ स्पार्टक केक को सेंकना है और उन चालों को साझा करना है जो आपको अपने सभी पसंदीदा व्यवहारों को पकाने में गलतियों को नहीं करने में मदद करेंगे।
तो, याद रखें, सरल सच्चाई जो कि केक "स्पार्टाकस" की तकनीक में शुरुआती लोगों द्वारा की गई गलतियों से बचने में मदद करेगी:
- आटा गूंधते समय आटा के अतिरिक्त से अधिक मत करो। मुख्य बात यह है कि यह बहुत चिपचिपा नहीं है।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि केक कम चिपचिपा हो, रोलिंग शुरू करने से पहले थोड़ा आटा ठंडा करें।
- केक रोलिंग की प्रक्रिया में, आटा के साथ आटा और रोलिंग पिन पाउडर।
- एक तरल क्रीम आपके केक बर्बाद कर देगा। सुनिश्चित करें कि यह काफी मोटा है और केक को नहीं हटाता है।
- कस्टर्ड तेल नरम होना चाहिए।
केक "स्पार्टाकस" - एक क्लासिक रेसिपी
सामग्री:
केक:
- मक्खन - 100 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पीने के लिए सोडा - 1,5 छोटा चम्मच।
- गेहूं का आटा - 3,5 आइटम;
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच।
क्रीम:
- मक्खन - 180 ग्राम;
- अंडे की जौ - 3 टुकड़े;
- कोको - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- शहद - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 0.5 लीटर;
- आटा - 3,5 आइटम;
- चीनी - 1 आइटम;
- वैनिलिन।
चॉकलेट शीशा लगाना:
- चीनी - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- गर्म पानी - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- कोको - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 30 ग्राम
तैयारी
एक स्वादिष्ट केक "स्पार्टाकस" प्राप्त करने के लिए सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि केक को सही ढंग से सेंकना है।
हम मक्खन को आग पर पिघलते हैं, चीनी, शहद, कोको, पीटा अंडे डालते हैं।
हलचल रोकने के बिना, हम देखते हैं कि चीनी के granules भंग हो गया है, अगर हाँ - हम सोडा डाल दिया।
दिखाई देने वाले प्रचुर मात्रा में फोम के साथ तत्काल डरो मत। लगभग एक मिनट के लिए प्लेट से हटा नहीं, इसे तीव्रता से हिलाओ।
अब आप आटे का एक तिहाई जोड़ सकते हैं। और हलचल। यहाँ एक लोचदार, मध्यम मोटी आटा होना चाहिए।
शेष आटा मेज पर डाला जाता है और हम इसे धीरे-धीरे आटा में मिलाकर शुरू करते हैं।
हमने 8 समान टुकड़ों को काट दिया और उनमें से प्रत्येक एक आयताकार आकार देने की कोशिश कर लुढ़का हुआ है।
लुढ़का हुआ परत ध्यान से बेकिंग पेपर की चादर में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
स्टैंसिल को लागू करें ताकि हमारे केक की परतें वही हों। अतिरिक्त फसल।
हम लगभग 7-10 मिनट के 180 नाशपाती के तापमान पर सेंकना करते हैं। तैयार केक थोड़ा ठंडा होने दें।
अब आपको कस्टर्ड भी करने की ज़रूरत है।
सभी सामग्री तैयार करें।
हम yolks और चीनी रेत सफेद का एक हिस्सा रगड़ते हैं। समान रूप से मिश्रण, थोड़ा आटा डालना।
थोड़ा सा थोड़ा, हस्तक्षेप करने के बिना, गर्म दूध में डालना। हम एक छोटी आग डालते हैं और एक क्रीम बनाते हैं।
वैनिलीन जोड़ें। कि क्रीम सूख नहीं जाता है, हम ऊपर से एक फिल्म के साथ कवर करते हैं और हम छोड़ते हैं। इसे कमरे के तापमान में ठंडा होने दें।
चीनी, जो बनी हुई, मक्खन के साथ हराया। हम एक ही ठंडा कस्टर्ड में मिश्रण करना शुरू करते हैं, लेकिन कई रिसेप्शन में, सभी एक साथ नहीं। अच्छी तरह से मारो।
केक को समान रूप से चिकनाई करें।
यह चॉकलेट टुकड़े पकाने के लिए बनी हुई है।
यह बहुत आसान है। हम सभी घटकों को जोड़ते हैं, और हलचल करते हैं, मोटी तक 2-3 मिनट तक छोटी आग पर पकाते हैं। धीरे-धीरे केक की सतह डालना।
केक "स्पार्टाकस" - उत्तम और अद्वितीय, तैयार! हम इसे एक शांत जगह में डालते हैं (अधिमानतः रात में), ताकि यह ठीक से भिगोया जा सके।
क्या आप हर बार अपने केक को अनूठा स्वाद चाहते हैं? कुछ भी आसान नहीं है - हम आपको "स्पार्टाकस" केक पेश करते हैं - खट्टा क्रीम के साथ एक नुस्खा।
क्रीम खट्टा क्रीम
सामग्री:
- खट्टा क्रीम 20% से कम वसा सामग्री नहीं - 750 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 200 ग्राम।
तैयारी
हमने खट्टा क्रीम और दानेदार चीनी को फोम में हराया। यदि अनाज अब दिखाई नहीं दे रहे हैं तो हम सोना वेनिला चीनी सोते हैं। सभी मिश्रित अपनी कृति की तस्वीर लेने के लिए मत भूलना, क्योंकि कुछ ही क्षणों में केवल सुखद यादें रहेंगी।
यदि आप अपनी मेज के लिए अन्य क्लासिक केक तैयार करना चाहते हैं, तो हम अनुशंसा करते हैं कि आप प्राग केक और नेपोलियन के लिए व्यंजनों पर ध्यान दें । बॉन भूख!