तत्काल पफ पेस्ट्री के लिए नुस्खा

उन लोगों के लिए जो क्लासिक पफ पेस्ट्री तैयार करने से इनकार करते हैं, नुस्खा की जटिलता और समय की कमी का जिक्र करते हुए, हम नीचे दी गई व्यंजनों के अनुसार त्वरित, दुबला मुक्त पफ पेस्ट्री बनाने की सलाह देते हैं। फ्लैकी बेकिंग का ऐसा आधार आपको बिना किसी प्रयास और समय के उत्पादों का पूरी तरह से सभ्य स्वाद प्राप्त करने की अनुमति देता है।

तत्काल, त्वरित पकाया पफ पेस्ट्री - नुस्खा

सामग्री:

• आटा sifted - 995 ग्राम;
• मक्खन - 7 9 5 ग्राम;
• अंडे चुने गए - 2 पीसी।
• सेब सिरका 6% - 35 मिलीलीटर;
• बर्फ पानी - 335-355 मिलीलीटर;
• चट्टान नमक - 7-10 ग्राम।

तैयारी

उपर्युक्त उत्पादों के अलावा, हमें एक अतिरिक्त मापने कप की आवश्यकता होगी जिसमें आवश्यक मात्रा में तरल घटकों को निर्धारित करना आवश्यक होगा। हम इसे चयनित अंडे में चलाते हैं, नमक और सिरका जोड़ें, सबकुछ अच्छी तरह से हलचल के साथ हल करें और आधा लीटर की मात्रा में कुल मात्रा प्राप्त करने के लिए बर्फ पानी जोड़ें।

अब मेज पर गेहूं के आटे को छोड़ दें, उच्चतम ग्रेड का होना सुनिश्चित करें, और समय-समय पर आटा में कटौती करने से अच्छी तरह से जमे हुए मक्खन को पीसने के लिए ठंडा प्री-ग्राटर पर शुरू करें। सभी तेलों को बंद कर दिया गया है, एक कॉम में आटा इकट्ठा करना शुरू करें। धीरे-धीरे प्रत्येक तरफ शेविंग का चयन करें और थोड़ा दबाकर एक दूसरे के ऊपर रखें। इस आटा को मिश्रण करना असंभव है, लेकिन केवल चिप्स से एक आम कॉमर बनाने के लिए। अब हम इसे एक बैग में डालकर रेफ्रिजरेटर के शेल्फ पर दस से बारह घंटे तक रख दें।

समय के अंतराल के बाद, आप त्वरित पफ-बेक्ड खमीर परीक्षण से उत्पादों के गठन पर आगे बढ़ सकते हैं। उत्पाद के अप्रयुक्त हिस्से को फ्रीजर में रखा जा सकता है, जहां इसे कई महीनों तक अपनी संपत्तियों को खोए बिना संग्रहीत किया जा सकता है।

फास्ट पफ-फ्री बल्लेबाज - अंडे और सिरका के बिना नुस्खा

सामग्री:

• आटा sifted - 340 ग्राम;
• मक्खन - 205 ग्राम;
• दानेदार चीनी - 10 ग्राम;
• बर्फ पानी - 155 मिलीलीटर;
• चट्टान नमक एक चुटकी है।

तैयारी

पानी में, हम चीनी और नमक का एक चुटकी भंग कर देते हैं और तेजी से शीतलन के लिए फ्रीजर में थोड़ी देर के लिए आटा के तरल आधार डालते हैं। मेज पर हम उच्चतम ग्रेड के आटे को छोड़ देते हैं और मलाईदार किसान ठंडा मक्खन टुकड़ों में कटा हुआ निकाल देते हैं। अब एक ही चाकू की मदद से हमने तेल काट दिया एक समान टुकड़ा प्राप्त होने तक आटा के साथ। अब, तेल के साथ आटे में चीनी और नमक के साथ बर्फ-ठंडा पानी डालना, हम द्रव्यमान को एक आम गांठ में इकट्ठा करते हैं, इसे गहन रूप से मिश्रण न करने की कोशिश करते हैं। अब एक बैग में आटा कटोरा डालें और इसे कई घंटों तक रेफ्रिजरेटर में रखें। धूलदार सतह के आटे पर समय के अंतराल के बाद आटा को एक पतली परत में घुमाएं, जिसे चार बार फोल्ड किया जाता है और फिर लुढ़काया जाता है। प्रक्रिया को फिर से दोहराएं, जिसके बाद हम उत्पादों के गठन के लिए आगे बढ़ सकते हैं।