सुपरमार्केट और गोरमेट किचनों में तैयार किए गए आटा का विस्तृत वर्गीकरण प्रस्तुत किया जाता है। आप किसी भी चीज को चुन सकते हैं: मिठाई और नहीं, खमीर और बेजडोज़ज़ेवो, मुख्य बात - इसे सही ढंग से डिफ्रॉस्ट करने के लिए।
पफ पेस्ट्री को डिफ्रॉस्ट करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर लगभग डेढ़ घंटे तक छोड़ दें (मात्रा पर निर्भर करता है)। यदि आटा लुढ़का हुआ है, तो इसे पूर्ण डीफ्रॉस्ट पर न बदलें, अन्यथा परतें टूट जाएंगी। आटा की सतह पर लुढ़का आटा अनफ्रीज़ करें। Flours ज्यादा नहीं होना चाहिए - बस चिपकने से बचने के लिए।
रास्पबेरी के साथ पफ तैयार करने के लिए आपको बताएं।
स्वादिष्ट crimson puffs
सामग्री:
- तैयार खमीर आटा पफ - 1 किलो;
- तेल "किसान" - 20 ग्राम;
- रास्पबेरी - 0,3 किलो;
- चीनी - 80 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
जबकि flaky आटा defrosting है, हम भरने तैयार करते हैं। दुर्भाग्यवश, अक्सर आटे से अलग-अलग उत्पादों को पकाते समय, बेरी भरने वाली बहती है - वहां बहुत रस होता है, यह बेकिंग शीट, जलता है, इससे पीड़ित होने की उपस्थिति होती है, और यह स्वाद को प्रभावित करती है। इससे बचने के लिए, हम सही ढंग से भरने को तैयार करते हैं। रास्पबेरी क्रमबद्ध होते हैं, हम पूंछ और पत्तियों को हटाते हैं, सावधानी से चलने वाले पानी के नीचे धोते हैं और अच्छी तरह से बहने के लिए छोड़ देते हैं। चीनी स्टार्च के साथ मिश्रित होती है और धीरे-धीरे जामुन के इस मिश्रण के साथ छिड़कती है, जिससे उन्हें कम से कम समान रूप से कवर किया जाता है। डिफ्रॉस्टेड आटा वर्गों में कटौती, थोड़ा लुढ़का हुआ, बीच में हम भरने फैल गए। आटा के किनारों को एक पीटा अंडे के साथ काटिये और धीरे-धीरे लिफाफा को आधे से गुना करें, सतह भी अंडे से घिरा हुआ है, फिर उन्हें बेकिंग शीट पर एक दूरी पर वितरित करें (हम तेल के साथ बेकिंग शीट को तेल दें) और इसे 15 मिनट के लिए गर्म ओवन में भेज दें। जैसा कि आप देख सकते हैं, रास्पबेरी के साथ पफ पेस्ट्री आसानी से खाना बनाना
उपयोगी पफ्स
रास्पबेरी और कुटीर चीज़ के साथ बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी पफ, नुस्खा जटिलता में भिन्न नहीं है और इस बैच की तैयारी को किसी भी विशेष कौशल की आवश्यकता नहीं है। हम पफ पेस्ट्री से रास्पबेरी और कुटीर पनीर के साथ पफ तैयार करेंगे, तैयार भी होंगे।
सामग्री:
- बेकार पफ पेस्ट्री - 1 किलो;
- रास्पबेरी - 1 गिलास;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- तेल "किसान" - बेकिंग शीट स्नेहन के लिए;
- कॉटेज पनीर - 200 ग्राम;
- सफेद चीनी - 100 ग्राम।
तैयारी
भरने के लिए, दही में चीनी जोड़ें (आप इसे पाउडर में पीस सकते हैं), थोड़ी देर के लिए छोड़ दें, ताकि चीनी फैलाने लगती है, फिर एक चलनी के माध्यम से मिटा दें। रास्पबेरी क्रमबद्ध होते हैं, हम पूंछ को हटाते हैं, मेरा और नाली छोड़ देते हैं। Defrosted आटा लुढ़का और आयताकार में काटा जाता है। आटा के एक छोर पर, हम कुटीर चीज़ और रास्पबेरी डालते हैं, उन्हें ढकते हैं और उन्हें दूसरे के साथ ढकते हैं। ऊपर आप कटौती कर सकते हैं। एक पीटा अंडे के साथ पफ्स को चिकनाई करें, उन्हें बेकिंग शीट में स्थानांतरित करें और तैयार होने तक सेंकना - लगभग एक चौथाई या थोड़ा लंबा।