परीक्षण के लिए इतनी सारी व्यंजन हैं, कि एक बार जब आप घर से बने पाई बनाने शुरू करने का साहस रखते हैं , तो आप उपयुक्त आधार के लिए नुस्खा चुनने में घंटों खर्च कर सकते हैं। हमने इस सामग्री में सबसे लोकप्रिय और स्वादिष्ट व्यंजनों को इकट्ठा करने का निर्णय लिया है, साथ ही साथ तैयारी के प्रत्येक तरीके की तकनीक का वर्णन किया है।
ओवन में पैटी के लिए त्वरित आटा
इस तरह के खमीर आटा पर आपको लगभग आधे घंटे लगेंगे, और आउटपुट पर आपको पूरी तरह से भरने के साथ पाई के लिए एक आदर्श आधार मिलेगा जो अगले कुछ दिनों तक आपकी ताजगी और नरमता बनाए रखेगा।
सामग्री:
- पानी 115 मिलीलीटर;
- खमीर - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 475 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर।
तैयारी
आटे की तैयारी और गूंधने में कुछ मिनट लगते हैं, बस गर्म पानी को हल्के ढंग से मीठा करें, खमीर में डालें, आटा जोड़ें, चाकू के माध्यम से गुजरने से पहले, और फिर जैतून का तेल। जैसे ही आटा एक साथ जुड़ जाता है, इसे लगभग 20 मिनट तक छोड़ दें, और फिर भागों में विभाजित करें और मोल्डिंग और बेकिंग पाई (200 डिग्री 18 मिनट) तक आगे बढ़ें।
ओवन में पैटी के लिए Bezdozhezhevoe आटा
यदि आप खमीर बेकिंग के उपयोग को त्यागने का फैसला करते हैं, तो आधार के रूप में आप प्राचीन नुस्खा का उपयोग पैटीज़ के लिए ताजा आटा के लिए कर सकते हैं, जिसे ओवन में बेक किया जा सकता है। इस तरह का आटा खमीर एनालॉग से बहुत तेज़ तैयार होता है, लेकिन यह थोड़ा और कठोर और घना होता है, इसके अलावा, यह तेजी से बढ़ता है, और इसलिए एक समय में छोटे बैचों में पैटी को पकाया जाना बेहतर होता है।
सामग्री:
- बेकिंग पाउडर - 2 1/2 छोटा चम्मच।
- दही - 235 मिलीलीटर;
- जैतून का तेल - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 375 ग्राम
तैयारी
चूंकि इस नुस्खा में आटा खमीर के अतिरिक्त तैयार किए बिना तैयार किया जाता है, और इसकी सभी भारोत्तोलन शक्ति दही के साथ विघटन की प्रतिक्रिया द्वारा प्रदान की जाती है, एक दूसरे के साथ अवयवों का मिश्रण विशेष रूप से महत्वपूर्ण नहीं होता है। एक गहरे कंटेनर में आटा और बेकिंग पाउडर डालें, दही के साथ मक्खन में डालें और नमक का एक उदार चुटकी जोड़ें (यदि आप नमकीन भरने के साथ पाई बनाने की योजना बनाते हैं)। चिकनी आटा गूंधें और इसे 10 मिनट तक छोड़ दें ताकि ग्लूटेन यार्न आराम कर सकें और आटा रोल करने में बहुत आसान हो। कॉम को बराबर आकार के हिस्सों में विभाजित करें, हथेलियों के बीच प्रत्येक को फ़्लैट करें, केंद्र में भरने को वितरित करें, और किनारों को एक-दूसरे के साथ मिश्रण करें। 20-25 मिनट के लिए पहले से 1 9 0 डिग्री ओवन में केक सेंकना।
ओवन में पेस्ट्री के लिए कॉटेज पनीर पेस्ट्री
अधिकांश डेयरी उत्पादों की तरह कॉटेज पनीर आटा को थोड़ा गीला और भारी बनाता है, यह पेस्ट्री आटा कोई अपवाद नहीं है, और इसलिए इसे दही बेक्ड माल के प्रेमियों द्वारा सराहना की जाएगी।
सामग्री:
- आटा - 530 ग्राम;
- कुटीर चीज़ - 245 ग्राम;
- पानी - 2 9 0 मिलीलीटर;
- दबाया खमीर - 20 ग्राम;
- जैतून का तेल - 95 मिलीलीटर।
तैयारी
हल्के से आधे पानी को मीठा और इसमें खमीर पतला करें। 10 मिनट के लिए गर्मी में समाधान छोड़ दें, फिर शेष पानी और तेल जोड़ें। आटा में समाधान डालो और आटा गूंधें। मिश्रण प्रक्रिया में, बैचों में टुकड़े टुकड़े कुटीर चीज़ जोड़ने शुरू करें। एक बार सभी कुटीर चीज़ आटा में है, इसे कवर करें और इसे एक घंटे के लिए गर्मी में छोड़ दें। आटे को बराबर भागों में विभाजित करें और स्टाइलिंग और बेकिंग पाई में आगे बढ़ें।
ओवन में पेस्ट्री के लिए खट्टा क्रीम पर आटा
सामग्री:
- आटा - 4 9 0 ग्राम;
- शुष्क खमीर - 7 ग्राम;
- खट्टा खट्टा क्रीम - 1 9 0 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- पानी 95 मिलीलीटर
तैयारी
हल्के नमक और अंडे whisk। खमीर को गर्म पानी में विसर्जित करें और अंडे के साथ आटा में जोड़ें। इसके बाद, एसिड खट्टा क्रीम जोड़ें, गूंध और एक घंटे के लिए आटा छोड़ दें। आटा कॉम को भागों में विभाजित करें और पाई बनाने के लिए आगे बढ़ें। एक हल्की सुनहरी परत के लिए पहले से 180 डिग्री ओवन में एक तैयार किए गए व्यंजन को सेंकना।