सब्जियों, मशरूम के बिना या उनके बिना मिसा हुआ मांस का ज़राज़ी - एक आदर्श मौसमी गर्म पकवान, जो आपको अपने पूरे परिवार को बहुत ही मामूली कीमत के साथ भरने की अनुमति देता है। स्वादिष्ट व्यंजनों के कई रूपों पर हम आगे विचार करेंगे।
आलू के साथ minced मांस की पकाने की विधि पकाने की विधि
एक मांस भरने के साथ पारंपरिक आलू zrazy माना जाता है - तैयार मैश किए हुए आलू रीसायकल करने के लिए एक आश्चर्यजनक सरल और दिलचस्प तरीका। इस तरह के zrazy मशरूम और मलाईदार gravies, या साधारण खट्टा क्रीम के एक हिस्से के साथ एक मेज पर परोसा जाता है।
सामग्री:
- मैश किए हुए आलू समाप्त - 720 ग्राम;
- आटा - 115 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- जमीन गोमांस - 470 ग्राम;
- प्याज - 55 ग्राम;
- गाजर - 55 ग्राम;
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- ब्रेड टुकड़ा - 1/2 बड़ा चम्मच।
तैयारी
मांस भरने की तैयारी के साथ शुरू करें, जिसके लिए पहली चीज कटा हुआ सब्जियों को एक साथ बचाने के लिए है। क्लासिक प्याज-गाजर फ्राइंग करने के लिए, जमीन के गोमांस जोड़ें और इसे समझने दें। अजमोद और कटा हुआ लहसुन लौंग के साथ आग, मौसम, मौसम से भराई निकालें।
जबकि भरने ठंडा, मैश किए हुए आलू के अवशेषों से zrazy की त्वचा को समझें। अंडे और आटा के साथ मैश किए हुए आलू को मिलाएं, फिर अच्छी तरह मिलाएं। आइसक्रीम या कुछ सामान्य चम्मच के लिए एक चम्मच का उपयोग करके, आलू के बराबर भाग का चयन करें और उन्हें गेंदों में बना दें। इन गेंदों में से प्रत्येक को एक फ्लैट केक में बदल दें, और उनमें से प्रत्येक के केंद्र में मांस भरना होगा। मांस को कवर करने के लिए आलू केक के किनारों को पिंच करें। ब्रेडक्रंब में रोटी के हर अनाज को रोल करें, और फिर दोनों तरफ भूरे रंग के।
मशरूम के साथ चिकन फोर्समेट से ज़राज़ी कैसे तैयार करें?
आलू स्टार्च के अलावा, मांस भी हैं। यह पकवान एक भरने के साथ एक कटलेट की तरह है , हालांकि, पकवान लोगों द्वारा ज़राज़ के रूप में परिभाषित किया गया था और नेटवर्क में नाम के तहत लोकप्रिय है।
सामग्री:
- चिकन - 370 ग्राम;
- चैंपियन - 135 ग्राम;
- केयने काली मिर्च, जायफल - एक चुटकी;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 75 ग्राम;
- आटा - 55 ग्राम
तैयारी
सूखे मांस के लिए ज़राज़ी तैयार करने से पहले, आपको छोटा हुआ मांस बनाना होगा। उसके लिए, चिकन (आप वसा की थोड़ी मात्रा के साथ कर सकते हैं), त्वचा और फिल्मों को साफ करें और इसे मांस चक्की के माध्यम से दें। समाप्त हुआ छोटा मांस मसालों और नमक के उदार चुटकी के साथ पूरक है।
अब मशरूम भरने के लिए, जिसके लिए, पहले, आपको प्याज पेस्ट तैयार करना चाहिए। प्याज के लिए प्याज को आधे-छल्ले और तलना में विभाजित करें जब तक कि यह स्पष्ट न हो जाए। फ्राइंग करने के लिए, चैंपियनों के स्लाइस जोड़ें और मशरूम से अधिक नमी वाष्पित करें। हथेलियों के बीच कीमा बनाया हुआ मांस रोल और फ़्लैटन का हिस्सा, केंद्र में भरने वाले मशरूम का एक हिस्सा डालकर किनारों को एक साथ जोड़कर अंडे को अंडे में डुबो दें। इसके बाद, पूरा होने तक आटा और तलना के साथ छिड़के।
कैसे सूखे मांस और अंडा के साथ zrazy पकाने के लिए?
दुनिया के व्यंजनों में सूखे मांस और अंडे के साथ ज़राज़ी को "स्कॉच अंडे" कहा जाता है - यह एक साधारण पकवान है, जो उबले अंडे के साथ एक छोटा सा कटलेट है। घर पर, यह बीयर के लिए एक लोकप्रिय नाश्ता है।
सामग्री:
- अंडे - 5 पीसी।
- छोटा हुआ मांस - 320 ग्राम;
- थाइम की पत्तियां - 1 चम्मच;
- अजमोद साग - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज हिरन - 2-3 पंख;
- आटा - 115 ग्राम;
- ब्रेड क्रंब - 115 ग्राम।
तैयारी
4 हार्ड उबले हुए अंडे उबालें, छीलें और उन्हें ठंडा करें। कटा हुआ अजमोद और प्याज के हिरन, साथ ही साथ थाइम पत्तियों के साथ कांटेदार मांस को मिलाएं। सूक्ष्म मांस को छोटा कर दें और हथेलियों के बीच के प्रत्येक भाग को कुचल दें। कटल के केंद्र में, उबले अंडा डालकर मिनेस के किनारों को चुटकी दें ताकि वह इसे पूरी तरह से ढक सके। आटा में सबकुछ रोल करें, फिर शेष पीटा अंडे में डुबकी लें और ब्रेडक्रंब के साथ छिड़के। 8 से 10 मिनट के लिए सूखे तला हुआ मांस और अंडे के साथ फ्राइज़ करें।