ग्रीष्मकालीन समय में उपयुक्त व्यवहार की आवश्यकता होती है: मौसमी जामुन और फल के साथ मिठाई, जो जेली या ठंड दही क्रीम की कंपनी में एयर बिस्कुट पर स्थित होती है। एक आदर्श ग्रीष्मकालीन मिठाई के मुख्य घटक के आधार पर, हम आपके ध्यान में उनके साथ कुछ व्यंजन पेश करते हैं।
फल और बिस्कुट के साथ केक "टूटा ग्लास"
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- हेज़लनट - 165 ग्राम;
- पाउडर चीनी - 95 ग्राम;
- अंडे का सफेद - 4 पीसी।
- चीनी - 125 ग्राम
नाशपाती के लिए:
- नाशपाती - 455 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 65 ग्राम;
- नींबू का रस - 25 मिलीलीटर;
- नाशपाती जेली - 1 sachet।
दही क्रीम के लिए:
- कुटीर चीज़ - 455 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 145 ग्राम;
- फैटी क्रीम - 270 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 2 पत्ते।
तैयारी
पानी में नाशपाती जेली को विसर्जित करें। जेली को स्थिर करने के लिए रखो, और खुद बिस्कुट की तैयारी ले लो।
आटा की स्थिरता के लिए एक कॉफी ग्राइंडर में Hazel और चीनी पाउडर whisk। भागों में चीनी की सेवा, प्रोटीन फर्म चोटियों के लिए whisk। प्रोटीन फोम के साथ अखरोट आटा सावधानी से मिलाएं। परिणामी मिश्रण चर्मपत्र के साथ दो बेकिंग चादरों के बीच विभाजित होता है, आटे को 20 सेमी के व्यास के साथ एक अलग करने योग्य सर्कल में बांटा जाता है। आधा घंटे नटटी बिस्कुट 175 डिग्री पर सेंकना।
नाशपाती को क्यूब्स में स्लाइस करें और उन्हें चीनी और नींबू के रस के साथ मध्यम गर्मी पर छोड़ दें जब तक कि टुकड़े मुलायम न हों।
एक पेस्ट में कॉटेज पनीर पाउंड। प्री-सोख जिलेटिन चादरें। चीनी के साथ क्रीम चाबुक, सूजन जेलाटिन जोड़ें, भागों में कुटीर पनीर के लिए व्हीप्ड क्रीम जोड़ें, धीरे-धीरे एक स्पुतुला के साथ क्रीम stirring। नाशपाती क्रीम को मदिरा के टुकड़ों और कटे हुए जेली के साथ मिलाएं।
बिस्कुट को एक गोल आकार में रखें, फल के साथ क्रीम को ग्रीस करें और बिस्कुट की दूसरी परत के साथ कवर करें।
जेली, दही क्रीम और फल के साथ बिस्कुट रेफ्रिजरेटर में सेवारत से कम से कम 6 घंटे पहले आयोजित किया जाना चाहिए।
बेक्ड खट्टा क्रीम और फल के साथ बिस्कुट
सामग्री:
बिस्कुट के लिए:
- मक्खन - 175 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 140 ग्राम;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- नींबू का रस - 10 मिलीलीटर;
- दूध - 70 मिलीलीटर;
- आटा - 225 ग्राम;
- बेकिंग के लिए पाउडर - 1 1/2 छोटा चम्मच।
क्रीम के लिए:
- खट्टा क्रीम - 1 9 0 ग्राम;
- दही पनीर - 120 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- दानेदार चीनी - 95 ग्राम;
- वैनिलीन का चुटकी;
- बेरीज और फल - स्वाद के लिए।
तैयारी
मक्खन और चीनी से क्रीम को कसने के बाद, इसमें दूध के साथ अंडे डालें और दोहराना दोहराएं। प्राप्त वजन में नींबू के रस में डालना और बैच के लिए एक आटा और पाउडर डालना। आटा को 20 सेमी आकार में डालो।
खट्टा क्रीम, कुटीर चीज़, अंडा और चीनी से चाबुक क्रीम। थोड़ा वेनिला जोड़ें और आटा पर क्रीम फैलाएं ताकि उसका भाग बिस्कुट परत के बीच तक पहुंच सके। Chaotic सतह पर जामुन या फल तितर बितर और पकवान 170 डिग्री पर 40 मिनट के लिए ओवन में डाल दिया।