कैन्ड फलों - ताजे फल के स्लाइस (स्लाइस), चीनी सिरप में पकाया जाता है और सूख जाता है। कैन्ड फलों का उपयोग विभिन्न मिठाई और कन्फेक्शनरी उत्पादों की तैयारी में और एक सजावटी तत्व के रूप में किया जाता है। कैन्ड फलों को विभिन्न फलों से तैयार किया जा सकता है, उदाहरण के लिए तरबूज से।
आपको बताएं कि घर पर खरबूजे से स्वादिष्ट कैंडी फलों को कैसे बनाया जाए। खरबूजे के कई प्रकार और प्रकार हैं, वे रूप, रंग, सुगंध और स्वाद में अलग हैं। खरबूजे एक उत्पाद है, निश्चित रूप से, उपयोगी (विटामिन ए, बी 1 और बी 2, पीपी, और सी, पोटेशियम, कैल्शियम, सोडियम, लौह, आदि के उपयोगी यौगिक होते हैं)। कुछ लोगों में ताजा रूप में खरबूजे के उपयोग की सभी उपयोगिता के कारण समस्याएं पैदा हो सकती हैं। खरबूजे के कैंडी फलों को शरीर द्वारा बहुत आसानी से समेकित किया जाता है, और, सामान्य रूप से, बच्चों और वयस्कों के लिए उपयोगी एक उत्कृष्ट स्वादिष्ट उत्पाद माना जाता है।
कैन्ड फलों को केवल परिपक्व खरबूजे के फल से ही तैयार किया जाना चाहिए। एक सुखद स्वाद और सुगंध के साथ, जो कि आप सबसे अधिक पसंद करते हैं उन्हें चुनना बेहतर है।
कैंडी फलों कैंडी के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- तरबूज - लगभग 1 किलो;
- चीनी रेत - लगभग 5 चश्मा (लगभग 1 किलो)।
तैयारी
खरबूजे को 2-4 सेमी चौड़े स्लाइस में काटिये, बीज और मांस को शुद्ध करें।
हम एक साफ बेकिंग शीट पर बाहर निकलते हैं और चीनी को समान रूप से छिड़कते हैं। 8-10 घंटे के लिए छोड़ दें।
धीरे-धीरे गुप्त रस को नमक, इसे 0.5 लीटर पानी के साथ मिलाएं, चीनी जोड़ें। स्लाइस से त्वचा काट लें और छोटे टुकड़ों (स्लाइस में) में काट लें।
चीनी सिरप मोटी होना चाहिए। 5-8 मिनट के लिए खरबूजे के सिरप टुकड़ों में कुक करें। टुकड़े ग्लास की तरह पारदर्शिता हासिल करना चाहिए। यदि ऐसा नहीं होता है, तो हम ठंडा करते हैं और फिर पकाते हैं। आप चक्र को दोहरा सकते हैं, बस ध्यान रखें, जितना अधिक हम एक खरबूजे पकाते हैं, उतना ही हम विटामिन और अन्य उपयोगी पदार्थ खो देते हैं - उच्च तापमान के प्रभाव में वे नष्ट हो जाते हैं।
खरबूजे के पके हुए टुकड़े एक कोलांडर या छिद्र में फेंक दिए जाते हैं, और फिर एक साफ बेकिंग ट्रे पर स्वतंत्र रूप से फैलते हैं।
अब हमें ओवन में न्यूनतम तापमान पर कुछ चालों में खरबूजे के टुकड़ों को सूखने की जरूरत है। व्यवस्थित करना बेहतर है
इसके बाद, लगभग तैयार कैंडी फलों को एक साफ पेपर पर रखा जा सकता है, आप हल्के से चीनी या पाउडर चीनी को छिड़का सकते हैं और 3-8 दिनों के लिए कमरे के तापमान पर सूखे (आर्द्रता और तापमान के आधार पर) सूख सकते हैं। आप एक गिलास या सिरेमिक पकवान में ठंडा जगह में कैंडीड फलों को ढीले बंद ढक्कन के साथ स्टोर कर सकते हैं, ताकि लकड़ी के कंटेनरों में हवा या पेपर बैग हों। इस तरह के रिक्त स्थान आपको ठंड के मौसम में खुश करेंगे।
कैन्ड फलों को चाय, क्रोकैड, साथी, रूईबोस और अन्य जलसेक पेय के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।