"पाई" शब्द को "दावत" शब्द का व्युत्पन्न माना जाता है, शायद इसलिए कि यह व्यंजन हमेशा घर में उत्सव की भावना पैदा करता है और अपने सभी निवासियों के लिए मनोदशा उठाता है। आज हम आपके ध्यान में कस्टर्ड के साथ पारंपरिक पाई के कई व्यंजन पेश करते हैं।
कस्टर्ड के साथ बोस्टन पाई
यह एक अद्भुत स्वादिष्ट और निविदा पाई है, जो एक केक की तरह है। यह बहुत आसान है और बहुत चिकना नहीं है।
सामग्री:
आटा:
- अंडे - 3 टुकड़े;
- चीनी - 90 ग्राम;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- आटा - 215 ग्राम;
- मक्खन - 95 ग्राम;
- वैनिलीन, बेकिंग पाउडर, नमक।
क्रीम:
- योलक्स - 3 टुकड़े;
- दूध - 255 मिलीलीटर;
- चीनी - 55 ग्राम;
- स्टार्च - 20 ग्राम;
- मक्खन - 35 ग्राम;
- वैनिलिन।
शीशे का आवरण:
- चीनी - 75 ग्राम;
- कोको - 125 ग्राम;
- क्रीम - 50 मिलीलीटर
तैयारी
एक मोटी फोम तक अंडे चीनी के साथ मिश्रित होते हैं। हम विघटित, वैनिलीन और आटा, सिफ्ट को जोड़ते हैं और 3 खुराक में अंडा द्रव्यमान में जोड़ते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं। दूध और मक्खन गर्म हो जाते हैं जब तक कि तेल घुल जाता है और आटा में गर्म हलचल नहीं होता है। लगभग 30 मिनट के लिए 175 डिग्री पर फॉर्म में बिस्कुट सेंकना।
क्रीम के लिए, योनि को वैनिलीन, चीनी और स्टार्च के साथ मिलाकर अच्छी तरह मिलाएं। दूध उबला हुआ है, एक तरफ सेट किया गया है और एक पतली चाल में हम अंडे का मिश्रण डालते हैं, फिर इसे स्टोव पर वापस रख दें और इसे 2 मिनट तक हलचल न करें। ठंडा होने के बाद, चलो नरम मक्खन में हलचल करते हैं।
शीशा के लिए हम चीनी, क्रीम और कोको मिलाते हैं, मिश्रण करते हैं और पानी के स्नान पर चॉकलेट सॉस तैयार करते हैं।
गर्म बिस्कुट 2 केक में कटौती, क्रीम की एक मोटी परत, और शीशा लगाना के साथ शीर्ष बनाते हैं।
कस्टर्ड और confiture के साथ ग्रीक पाई
एक मंगा पर कस्टर्ड के साथ एक प्राथमिक सरल पाई। वे कहते हैं कि उन्हें तुर्की से ग्रीस लाया गया था, लेकिन वह वहां इतने आदी हो गए कि वह राष्ट्रीय पसंदीदा बन गए।
सामग्री:
- आटा filo - 300 ग्राम;
- अंडा - 4 टुकड़े;
- दूध वसा - 700 मिलीलीटर;
- सूजी का समूह - 70 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- मक्खन - 145 ग्राम;
- confiture - 160 मिलीलीटर;
- वेनिला।
तैयारी
अंडे वैनिलीन, चीनी, और वर्दी तक एक मंगा के साथ जमीन के साथ हराया। दूध गर्म हो जाता है और अंडे के द्रव्यमान में डाला जाता है, हम सॉस पैन में डालते हैं और हर समय सरकते हुए पकाने के लिए सेट करते हैं। जब एक मोटी क्रीम बनाई जाती है, तो हम ठंडा कर देते हैं। पहले से ठंडा क्रीम में, 100 ग्राम तेल जोड़ें। शीट अच्छी तरह से पिघला हुआ मक्खन के साथ पैट और आटा के आधे के साथ लाइन, इसे तेल के साथ चिकनाई और क्रीम बाहर डालना। शीर्ष पर, आटे के दूसरे भाग को बाहर रखें और फिर इसे भरपूर मात्रा में तेल दें। 175 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना। भागों के लिए पाई काटने और confiture का उपयोग करने के लिए तैयार हैं।
कस्टर्ड के साथ ऐप्पल रेत पाई
सामग्री:
- कस्टर्ड - 500 ग्राम;
- खट्टा क्रीम - 60 ग्राम;
- सेब - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 9 0 ग्राम;
- चीनी - 140 ग्राम;
- आटा - 355 ग्राम
- बेकिंग पाउडर, नमक।
तैयारी
आटा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी, ठंडा मक्खन मिलाएं, इसे एक ग्राटर पर फेंक दें या टुकड़ों में काट लें और एक टुकड़े में सूखे अवयवों के साथ सूखें। हम अंडे, खट्टा क्रीम जोड़ते हैं और आटा मिलाते हैं, जिसे हम रेफ्रिजरेटर में डालते हैं। हम सेब साफ करते हैं और उन्हें प्लेटों में काटते हैं। ठंडा आटा दृश्यमान रूप से 3 भागों में विभाजित होता है, इसमें से 2/3 इसे लुढ़काया जाता है और आकार में रेखांकित किया जाता है, पक्षों को छोड़कर, और 1/3 लुढ़का जाता है और स्ट्रिप्स में काटा जाता है। हम सेब को मोल्ड में डालते हैं, एक गर्म क्रीम डालें, और शीर्ष पर आटा के स्ट्रिप्स को बाहर रखें। 175 डिग्री पर 40 मिनट के लिए सेंकना।