मशरूम - एक काफी लोकप्रिय खाद्य उत्पाद, जिसका उपयोग खाना पकाने और दवा दोनों में किया जाता है। उनमें शरीर के लिए आवश्यक पदार्थों की एक बड़ी संख्या शामिल है। कवक से लाभ और नुकसान कई वैज्ञानिक प्रयोगों को पूरा करके साबित कर दिया गया है। उदाहरण के लिए, कुछ प्रकारों में मांस की तुलना में अधिक प्रोटीन होता है, और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा सब्जियों के स्तर पर होती है।
मशरूम - वजन कम करने के लिए नुकसान और लाभ
कवक की विशिष्टता यह तथ्य है कि वे लगभग 9 0% पानी हैं। यह देखते हुए, मशरूम में कम कैलोरी सामग्री होती है, और शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित होती है। उनमें से खनिज, "खराब" कोलेस्ट्रॉल का उत्पादन करते हैं और चयापचय दर में वृद्धि करते हैं ।
हानिकारक कवक उन लोगों को ला सकता है जो जहरीले प्रजातियों का उपयोग करते हैं। इसलिए, यदि आप एक विशेषज्ञ नहीं हैं, तो उन्हें स्वयं को इकट्ठा करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। यह भी ध्यान में रखा जाना चाहिए कि थर्मल उपचार के दौरान बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं। मशरूम का दुरुपयोग करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह पाचन को प्रतिकूल रूप से प्रभावित कर सकता है।
आहार में मशरूम
वजन घटाने के दौरान मशरूम का उपयोग करने की अनुमति है, मुख्य बात उन्हें ठीक से तैयार करना है। सुपरमार्केट में प्रस्तुत विकल्पों को खरीदने के लिए सबसे अच्छा है, क्योंकि उनमें कम हानिकारक पदार्थ होते हैं। नमकीन, सूखे या मसालेदार मशरूम खाने की सिफारिश की जाती है। जमे हुए विकल्पों के संबंध में, इस मामले में आप केवल मशरूम स्वाद पकवान देंगे, ऐसे उत्पादों के लिए कोई उपयोग नहीं है। वजन कम करते समय, ऐसे मशरूम चुनना बेहतर होता है: चैंपिग्नन्स, चान्टेरेल्स और होथउस वेस्हेन्की। बहुत सारे नमक और फैटी खट्टे-दूध उत्पादों का उपयोग न करने के लाभों को संरक्षित करने के लिए, उदाहरण के लिए, प्राकृतिक दही के साथ खट्टा क्रीम विकल्प। मशरूम को उन खाद्य पदार्थों से मिलाएं जिनमें जटिल कार्बोहाइड्रेट होते हैं। ऐसा गठबंधन भूख को कम करने में मदद करेगा।