नीचे वर्णित हमारे व्यंजनों से, आप सीखेंगे कि शहद केक के लिए क्रीम कैसे बनाना है और आप अपने लिए सबसे उपयुक्त विकल्प चुनने में सक्षम होंगे।
शहद केक के लिए क्लासिक क्रीम
सामग्री:
- 25% से कम की वसा सामग्री के साथ मोटी खट्टा क्रीम - 800 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 300 ग्राम;
- वेनिला चीनी - 20 ग्राम।
तैयारी
घने खट्टा क्रीम को एक सुविधाजनक कंटेनर में स्थानांतरित किया जाता है, चीनी और वेनिला चीनी डालें और इसे एकरूपता और हवादारता तक तोड़ दें। क्रीम उपयोग के लिए तैयार है।
इस तरह के एक साधारण क्रीम की तैयारी में एक बहुत ही महत्वपूर्ण क्षण खट्टा क्रीम की पसंद है। यह अच्छी गुणवत्ता, मोटी और वसा के उच्च प्रतिशत के साथ होना चाहिए, अन्यथा यह काम नहीं करेगा, और क्रीम सिर्फ केक से पकवान तक निकलती है।
संघनित दूध के साथ शहद केक के लिए क्रीम
सामग्री:
- वाष्पित दूध - 275 ग्राम;
- मक्खन - 255 जी।
तैयारी
नरम मक्खन एक मिक्सर या शानदार के लिए एक whisk का उपयोग कर टूट गया है। धीरे-धीरे संघनित दूध जोड़ें और एक सुस्त द्रव्यमान प्राप्त होने तक हरा जारी रखें। क्रीम उपयोग के लिए तैयार है। आप वैकल्पिक रूप से कुचल नट या सूखे फल जोड़ सकते हैं।
दूध पर शहद केक के लिए कस्टर्ड
सामग्री:
- दूध - 3 चश्मा;
- दानेदार चीनी - 1.5 कप;
- आटा - 125 ग्राम;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 200 ग्राम
तैयारी
एक उपयुक्त आकार के सॉस पैन में, अंडे को चीनी और आटा के साथ मिलाकर वर्दी तक एक कांटा या कोरोला के साथ मिलाएं। हम एक गिलास दूध में डालते हैं और लगातार गर्मी तक गर्म हो जाते हैं, जब तक यह मोटा हो जाता है। फिर बाकी के दूध को डालें और फिर कम गर्मी पर रखें, हलचल को भूलना न भूलें, अन्यथा क्रीम जला सकता है। जैसे ही क्रीम फोड़ा शुरू होता है, स्टोव को बंद कर दें, थोड़ा ठंडा करें और मुलायम मक्खन पेश करें। हम कस्टर्ड को पूरी तरह से ठंडा देते हैं, और हम शहद केक को धुंधला करने के लिए आगे बढ़ सकते हैं।
बिना आटा के शहद केक के लिए कस्टर्ड क्रीम
सामग्री:
- दूध - 2 कप;
- दानेदार चीनी - 1.5 कप;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- मक्खन - 2 9 0 ग्राम
तैयारी
दूध को किसी भी उपयुक्त कंटेनर में डाला जाता है, जो उबाल लेकर ठंडा होता है। शक्कर तक चीनी के साथ अंडे मारो और दूध के साथ मिलाएं। व्यंजन को आग पर मिश्रण के साथ रखें और इसे उबालकर उबालें, लगातार stirring, और यह दो मिनट के लिए सबसे कम गर्मी पर खड़े हो जाओ। फिर स्टोव को बंद करें और इसे ठंडा कर दें। एक मिक्सर के साथ नरम मक्खन मिलाएं, थोड़ा अंडा-दूध द्रव्यमान जोड़ना। तैयार भव्य क्रीम ठंडा और शहद केक के केक को धुंधला।
शहद केक के लिए चॉकलेट क्रीम
सामग्री:
- कोको पाउडर - 8 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 2 कप;
- दानेदार चीनी - 320 ग्राम;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडे - 4 टुकड़े;
- वेनिला चीनी - 10 ग्राम;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
अंडे दानेदार चीनी के साथ हराया, अंत में हम कोको पाउडर जोड़ते हैं। चिकनी होने तक आधे गिलास दूध में आटा मिलाएं। बाकी का दूध उबाल लेकर लाया जाता है और चॉकलेट-अंडे के मिश्रण में पतला ट्रिकल होता है, जो हलचल को भूल नहीं जाता है। हम स्टोव को एक मध्यम आग पर डालते हैं और हलचल रोकने के बिना, हम दूध और वेनिला चीनी में भंग आटा पेश करते हैं। उबलने के बाद हम मोटी तक खड़े होते हैं, प्लेट बंद कर देते हैं और परिणामी द्रव्यमान को ठंडा करते हैं। अब मुलायम मक्खन और व्हिस्क दर्ज करें। चॉकलेट क्रीम तैयार है।
संघनित दूध के साथ शहद केक के लिए खट्टा क्रीम
सामग्री:
- 25% से कम की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम - 500 ग्राम;
- वाष्पित दूध - 400 ग्राम;
- शहद - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मक्खन - 100 ग्राम
तैयारी
एक सॉस पैन में संघनित दूध, शहद और मक्खन फैलाते हैं, स्टोव पर डालते हैं और इसे उबालते हुए उबालते हैं, और पांच से सात मिनट तक कम गर्मी पर खड़े हो जाते हैं। कमरे के तापमान के लिए कूल, खट्टा क्रीम जोड़ें और चिकनी जब तक मिश्रण। क्रीम आगे के उपयोग के लिए तैयार है।