गर्म मिर्च में कई प्रकार के नाम होते हैं: मसालेदार, कड़वा, केयने और अन्य, लेकिन इसका स्वाद वही रहता है और सभी के द्वारा पहचाना जा सकता है। इस मसालेदार मौसम की चंचलता क्षारीय पदार्थ कैप्सैकिन द्वारा दी जाती है, जो मिठाई मिर्च की किस्मों में व्यावहारिक रूप से अनुपस्थित है। जलती हुई मिर्च का लाभ और नुकसान क्या है, इस लेख में पता लगाना आवश्यक है।
लाल गर्म काली मिर्च के उपयोगी गुण
कैप्सैकिन के अलावा, मिर्च की संरचना में विटामिन ए, ई, पीपी, सी, समूह बी, खनिजों - फॉस्फोरस, कैल्शियम , लौह, मैग्नीशियम, पोटेशियम, जिंक, और एंटीऑक्सीडेंट, फैटी तेल, कार्बोहाइड्रेट इत्यादि शामिल हैं। इस मसाले के बिना, कई व्यंजन बस नहीं करते हैं वही पिक्चेंसी और तेजता होगी जो दुनिया भर में उदार पाक विशेषज्ञों और सरल प्रेमी दोनों की सराहना करता है। गर्म काली मिर्च का लाभ यह है कि यह भूख को उत्तेजित करता है, पाचन में सुधार करता है और यहां तक कि चयापचय को भी गति देता है, जिसे अत्यधिक वजन के खिलाफ लड़ने वालों द्वारा सराहना की जा सकती है। इस मसाले को खाकर, आप अपनी मनोदशा में सुधार कर सकते हैं और दुनिया की अपनी धारणा में सुधार कर सकते हैं।
कड़वा मिर्च के उपचार गुण:
- काली मिर्च एंडोर्फिन के शरीर में हार्मोन के उत्पादन को बढ़ावा देती है, जो न केवल दर्द को कम करती है, बल्कि मायोकार्डियम के रक्त परिसंचरण को भी बढ़ाती है, जिससे हृदय और संवहनी रोग का खतरा कम हो जाता है;
- इस सब्जी का ताजा रस रेडिकुलिटिस आदि के साथ वार्मिंग एजेंट के रूप में प्रयोग किया जाता है।
- तीव्र मिर्च ब्लॉक mitochondrial डीएनए की संरचना में कैप्सैकिन, जो घातक कोशिकाओं में रासायनिक ऊर्जा के संश्लेषण में भाग लेते हैं। इस प्रकार, इस मसाले का उपयोग कैंसर की रोकथाम और उपचार के उपाय के रूप में कार्य करता है।
काली मिर्च को नुकसान पहुंचाओ
हालांकि, लाल गर्म काली मिर्च न केवल अच्छा, बल्कि नुकसान भी ला सकता है। गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल रोगों - गैस्ट्र्रिटिस, अल्सर इत्यादि वाले लोगों के लिए इसका उपयोग करने की अनुशंसा नहीं की जाती है। श्लेष्म पर होने पर यह गंभीर जलने और जला सकता है। बड़ी खुराक में, यह दस्त, एराइथेमिया और एंजिना को उत्तेजित कर सकता है, और गंभीर मामलों में, दिल का दौरा पड़ सकता है। गर्म मिर्च का उपभोग करते समय और इसके फायदेमंद गुणों का उपयोग करते समय इन contraindications को ध्यान में रखना आवश्यक है। अपनी ताकत और कमजोरियों को जानना, कोई भी उन्हें हमेशा अच्छे के लिए बदल सकता है।