यदि आप इसे सर्दी के लिए तैयार करते हैं तो खुबानी का रस गर्मी के गर्म दिनों के एक उज्ज्वल, बहुत स्वादिष्ट और उपयोगी अनुस्मारक होगा। इसके अलावा, इसमें कई कैल्शियम और पोटेशियम नमक, लौह, प्रोविटामिन "ए", कैरोटीन और कई अन्य उपयोगी तत्व होते हैं, जो कई विटामिन परिसरों और दवाओं को प्रतिस्थापित कर सकते हैं।
नीचे हम आपको बताएंगे कि घर पर खुबानी का रस कैसे बनाया जाए और आप भविष्य के उपयोग के लिए एक मूल्यवान धूप पेय के लिए खुद का ख्याल रख सकें।
सर्दियों के लिए खुबानी का रस कैसे बनाया जाए?
सामग्री:
- खुली खुबानी - 1 किलो;
- फ़िल्टर पानी - 850 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम।
तैयारी
पके हुए फल खुबानी अच्छी तरह से धोया और सूखा। फिर हड्डियों को हटा दें और उन्हें एक तामचीनी कंटेनर में डाल दें। हम शुद्ध फल के एक किलोग्राम पर फ़िल्टर किए गए पानी के एक सौ मिलीलीटर डालते हैं और इसे आग में डाल देते हैं। एक उबाल के लिए पहले से गरम करें और दस से पंद्रह मिनट के लिए एक मध्यम आग पर खड़े हो जाओ। खुबानी नरम, खाना बनाने में कम समय लगता है।
हम खुबानी के माध्यम से खुबानी द्रव्यमान रगड़ते हैं। खाल फेंक दिया जाता है, और हम मैश किए हुए आलू में चीनी सिरप डालते हैं। 750 मिलीलीटर पानी में इसकी तैयारी के लिए, 250 ग्राम दानेदार चीनी डालें और तीन मिनट पकाएं।
हम रस को उबालते हुए उबालते हैं, उबालते हैं, दस मिनट तक उबालें, और साफ जारों पर डालें। हम उन्हें ढक्कन के साथ ढकते हैं और उन्हें उबलते पानी के साथ व्यंजन में डाल देते हैं। अर्ध-लीटर के डिब्बे पंद्रह मिनट, और लीटर - लगभग बीस मिनट निचोड़ें।
समय बीतने के बाद, ढक्कन को घुमाएं और रस को भंडारण के लिए रखें।
एक रस कुकर में लुगदी के साथ खुबानी के रस के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- खुबानी;
- दानेदार चीनी;
- पानी।
तैयारी
निचले सॉस पैन में पानी डाला गया, हमारे पास एक ट्यूब के साथ एक कंटेनर है जिसमें रस एकत्र किया जाता है। ऊपर से पैन छेद के साथ और इसे इसमें डाल दिया
खाना पकाने की शुरुआत के एक घंटे बाद रस खड़ा हो जाएगा और इसकी समाप्ति के कुछ समय बाद जारी रहेगा।
एकत्रित खुबानी का रस उबाल में लाया जाता है, तीन मिनट तक फोड़ा जाता है, बाँझदार जारों पर डाला जाता है और उबले हुए ढक्कन के साथ घुमाया जाता है। ठंडा होने से पहले हम गर्म कंबल के नीचे रस के डिब्बे रख देते हैं।