रास्पबेरी से स्वादिष्ट, मीठा और ऐसा पसंदीदा जाम, जैसे हर मीठे दांत पसंद करेंगे। थोडा समय आवंटित करने के लिए और हर कोई इस अद्भुत व्यंजन को पकाएगा, क्योंकि इसकी सृजन को जटिल अवयवों या अनुकूलन की आवश्यकता नहीं होती है, केवल थोड़ा ध्यान और उत्कृष्ट मिठास बनाने की एक बड़ी इच्छा होती है।
रास्पबेरी जाम कैसे पकाना है?
रास्पबेरी जाम तैयार करने से डरो मत, यह निर्धारित करना महत्वपूर्ण है कि यह किस स्थिरता हो और नुस्खा में वर्णित निर्देशों का पालन करें। बेरी विटामिन सी में बहुत समृद्ध है, और इसके मूल्यवान गुणों को बनाए रखने के लिए, जितना संभव हो सके महत्वपूर्ण नियमों का पालन करें।
- यह ज्ञात है कि विटामिन सी लौह के संपर्क से टूट जाता है, क्योंकि विनिर्माण प्रक्रिया में लकड़ी या प्लास्टिक के उपकरणों का उपयोग करते हैं, और खाना पकाने के बर्तन को तामचीनी होती है।
- विटामिन का हिस्सा लंबे समय तक खाना पकाने के साथ चलेगा। जल्दी से रास्पबेरी से जाम तैयार करें और बाँझ के कंटेनरों में तुरंत रोल करें।
- सबसे उपयोगी कच्चे रास्पबेरी जाम है, इसकी नुस्खा किसी भी गर्मी उपचार को समाप्त करता है। बेरीज चीनी के साथ पीसकर प्लास्टिक के ढक्कन से ढके होते हैं। यह व्यंजन लंबे समय तक संग्रहीत है, लेकिन केवल रेफ्रिजरेटर में।
रास्पबेरी जाम सर्दियों के लिए एक नुस्खा है
सर्दियों के लिए रास्पबेरी जाम बंद करें - यह मुश्किल नहीं है, हर कोई इसे खाली कर सकता है। फसल के तुरंत बाद बेरीज को सॉर्ट किया जाना चाहिए और चीनी के साथ कवर किया जाना चाहिए। स्वीटनर की मात्रा पूरी तरह से स्वाद के लिए गणना की जाती है, खाना पकाने की प्रक्रिया दो बार दोहराई जाती है। भंडारण जाम के दौरान थोड़ा मोटा होता है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो।
तैयारी
- रास्पबेरी रास्पबेरी भरें और एक दिन के लिए छोड़ दें।
- उबलते समय कम गर्मी पर कुक बेरी, फोम हटा दें।
- जाम को रास्पबेरी से रेफ्रिजरेट करें और फिर पकाएं।
- बैंक भाप पर निर्जलीकरण करते हैं, उनमें गर्म जाम डालते हैं, उन्हें रोल करते हैं और धीमी ठंडा करने के लिए उन्हें गर्म कवर के नीचे ले जाते हैं।
रास्पबेरी जाम - नुस्खा "पतिमिमिनुका"
वास्तव में, रास्पबेरी जाम "पायतिमिन्तुका" बहुत जल्दी तैयार नहीं किया जाता है । तो इसकी पाचन की अवधि के कारण एक व्यंजन कहा जाता है, लेकिन खाना पकाने की पुनरावृत्ति कम से कम 3 होनी चाहिए और उनके बीच बेरीज पूरी तरह से ठंडा होना चाहिए। यही है, तैयार हो जाओ, कि मीठे रास्पबेरी का जाम आप पूरे दिन पकाएंगे। नतीजतन, एक बेजोड़ स्वाद और आदर्श आदर्श तरल स्थिरता के साथ एक मिठास होगी।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 800 ग्राम
तैयारी
- रास्पबेरी चीनी, बेरी को रस देने तक प्रतीक्षा करें।
- मिश्रण को उच्च गर्मी पर उबालें, इसे 5 मिनट तक छोड़ दें, अलग-अलग सेट करें और ठंडा करें।
- उबलते और ठंडा करने के पांच मिनट की प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
- रास्पबेरी से बाँझ जार तक रोल्ड जाम "पायतिमिन्तुका" और प्लेड के तहत स्वयं-नसबंदी के लिए भेजा गया।
पूरे जामुन के साथ रास्पबेरी जाम - नुस्खा
पूरे बेरीज के साथ रास्पबेरी से जाम के लिए नुस्खा को आत्मविश्वास से सरल कहा जा सकता है। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खाना पकाने के दौरान जामुन विकृत नहीं होते हैं, तैयारी प्रक्रिया को जिम्मेदारी से संपर्क करना महत्वपूर्ण है। कटाई के तुरंत बाद चीनी के परतों के साथ बेरीज एक कंटेनर में फैल जाते हैं। जबकि जामुन रस शुरू कर देंगे, वे स्वीटनर के प्रभाव से थोड़ा कड़ा कर देंगे। तेजी से रास्पबेरी के एक स्वादिष्ट जाम उबाल लें और एक बार उबला हुआ।
सामग्री:
- जामुन - 1 किलो;
- दानेदार चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
- चीनी के साथ परतों में जामुन डालो, 5-7 घंटे के लिए छोड़ दें।
- उबलते हुए जाम उबाल लें।
- नसबंदी वाले जारों पर वितरित करें, रोल अप करें और भंडारण के लिए भेजें।
रास्पबेरी से मोटी जाम कैसे पकाएं?
एक मोटी रास्पबेरी जाम वेल्ड करने के लिए आपको धीरज रखने की आवश्यकता है। तुरंत यह ऐसा नहीं होता है, यह केवल भंडारण के दौरान मोटा होता है। इलाज करने की इस विधि के बाद, कोई भी जामुन नहीं होगी, और विषाणुओं के शेर का हिस्सा गर्मी उपचार से वाष्पित हो जाएगा। लेकिन इलाज बहुत स्वादिष्ट और मीठा होगा।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- रास्पबेरी चीनी के साथ परतों में डाला जाता है और एक दिन में स्टोव पर डाल दिया जाता है।
- उबलने के बाद लगातार 15-20 मिनट कुक जाम।
- खाना पकाने की प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं, इसे हर बार ठंडा करें।
- निर्जलित जार में गर्म जाम कुल्ला और गर्मी में स्वयं नसबंदी डाल दिया।
चीनी के बिना रास्पबेरी जाम
चीनी के बिना इस तरह के रास्पबेरी जाम को विशेष रूप से बैंकों में एक विशेष तकनीक द्वारा बनाया जाता है। एक बड़े तामचीनी पॉट और साफ कंटेनर तैयार करना आवश्यक है। तैयारी में ज्यादा समय नहीं लगेगा, लेकिन खाना पकाने की प्रक्रिया में कम से कम डेढ़ घंटे लगेंगे। यह व्यंजन विशेष रूप से उपयोगी होगा और आहार के दौरान बच्चों द्वारा इसे दिया जा सकता है या इसे इस्तेमाल किया जा सकता है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 2 किलो।
तैयारी
- स्वच्छ बैंकों में बेरी, थोड़ा पॉड्रामबुजेट वितरित करते हैं।
- जार को एक बर्तन में रखो, इसमें कांच डालने वाले के "कंधे" तक पहुंचने के लिए पानी डालें।
- उबलते हुए कुक। खाना पकाने की प्रक्रिया में, बेरी रस को खाली कर देगा और मात्रा में कमी करेगा, इसलिए जारों में थोड़ा रास्पबेरी डालें।
- जार में जाम एक घंटे के लिए उबल रहा है। कंटेनरों को बाहर निकालें, उन्हें बाँझदार ढक्कन में घुमाएं, उन्हें गर्म कंबल में लपेटें।
- यह इस जाम को सभी सर्दियों को ठंडा जगह में संग्रहीत किया जाता है।
जेलाटीन के साथ रास्पबेरी जाम - नुस्खा
जिलेटिन के साथ स्वादिष्ट रास्पबेरी जाम - confiture, खाना बनाना मुश्किल नहीं है। खाना पकाने के बाद, 24 घंटे के बाद ही अपने उत्कृष्ट स्वाद गुणों का आनंद लें। यदि वांछित है, तो बेरीज को एक समान जेली प्राप्त करने के लिए एक चाकू के माध्यम से मिटाया जा सकता है, लेकिन बेरीज को पूरी तरह से या थोड़ा कुचल छोड़ना बेहतर होता है, इसलिए इलाज अधिक तीव्र स्वाद के साथ बाहर आ जाएगा।
सामग्री:
- जामुन - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- जिलेटिन - 25 ग्राम।
तैयारी
- चीनी के साथ जामुन छिड़कें और रस आवंटित होने तक छोड़ दें।
- जिलेटिन पानी से भरें और सूजन तक चले जाओ।
- उबलने के बाद 10 मिनट के लिए जाम कुक।
- थोड़ा ठंडा, जिलेटिन द्रव्यमान डालना, अच्छी तरह मिलाएं।
- इसे उबलते बिना आग और फोड़ा पर रखो।
- जाम बाँझ जार पर corked किया जा सकता है, और आप अगले दिन molds और दावत में डाल सकते हैं।
रास्पबेरी जाम - नुस्खा
बिना छेड़छाड़ के रास्पबेरी जाम को वेल्ड करने के लिए आपको कड़ी मेहनत करने की ज़रूरत है। बेरीज पीसने की प्रक्रिया तेज और बहुत थकाऊ नहीं है, लेकिन परिणाम समय और प्रयास के लायक है। सजातीय और असाधारण रूप से स्वादिष्ट व्यवहार पूरी तरह से घर के बने पेनकेक्स, पनीर केक या पेनकेक्स के एक हिस्से का पूरक हैं। यह जाम निश्चित रूप से आपका पसंदीदा बन जाएगा।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 1,2 किलो।
तैयारी
- रास्पबेरी चीनी के साथ मिश्रित होते हैं और एक चलनी के माध्यम से पीसते हैं।
- द्रव्यमान 10 मिनट के लिए कम गर्मी पर पकाया जाता है। कूल। प्रक्रिया को तीन बार दोहराएं।
- बाँझ जार में गर्म जाम रोल और आत्म-नसबंदी पर डाल दिया।
रास्पबेरी से कच्चे जाम
खाना पकाने के बिना रास्पबेरी जाम आत्मविश्वास से सबसे उपयोगी कहा जा सकता है। धातु के संपर्क में कमी, और गर्मी उपचार, पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा बनी हुई है। स्वाद के लिए यह ताजा जामुन की तरह दिखता है। भंडारण के दौरान जाम से बचने के लिए, यह चीनी की मोटी परत से ढकी हुई है। इस सरल विधि के लिए धन्यवाद, हवा जार में प्रवेश नहीं करती है और जाम लंबे समय तक उपयोगी रहता है।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 1 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- चीनी के साथ रास्पबेरी भरें और जब तक यह रस जारी नहीं करता तब तक प्रतीक्षा न करें, इसे लकड़ी के टोलस्टिक से रगड़ें।
- द्रव्यमान जारों पर द्रव्यमान फैलाएं, किनारे से 1.5 सेमी छोड़ दें।
- चीनी की एक मोटी परत के साथ शीर्ष, एक टोपी नायलॉन के साथ कवर और रेफ्रिजरेटर में डाल दिया।
Multivariate में रास्पबेरी जाम
मल्टीवार्क में सबसे अच्छा ब्रू रास्पबेरी जाम। किसी भी पारंपरिक नुस्खा डिवाइस की विशेषताओं के लिए अनुकूलित किया जा सकता है। और कटोरे के गैर-छड़ी कोटिंग के लिए धन्यवाद, इलाज खाना पकाने की प्रक्रिया में हस्तक्षेप नहीं कर सकता है, यह निश्चित रूप से जला नहीं जाएगा, भले ही आप इसके बारे में भूल जाएं, मल्टीवाकर सेट समय के बाद बंद हो जाएगा।
सामग्री:
- रास्पबेरी - 2 किलो;
- चीनी - 1,7 किलो।
तैयारी
- एक कटोरे में multivarki चीनी के साथ रास्पबेरी डालना।
- रस का चयन होने तक छोड़ दें।
- उपकरण में कटोरा रखें, भाप मोड निर्धारित करें।
- जाम को लगभग 5 मिनट तक उबालें। इसे बाँझ जार में डालो, इसे कैप करें और इसे भंडारण में भेजें।