गोभी से न केवल स्वादिष्ट और उपयोगी सलाद तैयार करना संभव है - यह खट्टा, मसाला भी हो सकता है। सामान्य रूप से, इसे रिक्त स्थान से बनाते हैं। नीचे हम आपको एक मसालेदार गोभी बनाने के बारे में बताएंगे।
स्वादिष्ट मसालेदार गोभी
सामग्री:
- काला गोभी - 2.3 किलो;
- गाजर - 340 ग्राम;
- लहसुन - 3-4 वेजेस।
Marinade के लिए:
- चीनी - 150 ग्राम;
- सिरका - 180 मिलीलीटर;
- नमक - 65 ग्राम;
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 2-3 पीसी।
- बे पत्तियों - 1-2 पीसी।
- वनस्पति तेल - 95 मिलीलीटर;
- पानी - 1 लीटर।
तैयारी
गोभी, ऊपरी पत्तियों को हटा दिया जाता है और बारीक कटा हुआ होता है। शुद्ध गाजर कुचल रहे हैं। बड़े छेद वाले गाजर के माध्यम से गाजर को देकर ऐसा करना सबसे सुविधाजनक है। दांत लौंग कई लॉब्यूल में कटौती कर रहे हैं। सब्जियां मिलाएं। हम marinade तैयार करते हैं, जिसके लिए हम पानी उबालते हैं और इसमें अन्य सभी अवयवों को जोड़ते हैं। तुरंत उन्हें गोभी डालना। कमरे के तापमान पर, इसे 24 घंटे तक छोड़ा जाना चाहिए, और इस बार गोभी तैयार हो जाएगी।
तत्काल खाना पकाने के मसालेदार गोभी स्लाइस
सामग्री:
- गोभी - 3 किलो;
- पानी - 2 एल;
- नमक - 80 ग्राम;
- चीनी - 110 ग्राम;
- सिरका 70% -30 मिलीलीटर;
- एक गंध के बिना वनस्पति तेल - 1 9 0 मिलीलीटर।
तैयारी
मैं अपनी गोभी धोता हूं, हम इसे खराब पत्तियों से साफ करते हैं। हम गोभी को टुकड़ों में काटते हैं और उन्हें डिब्बे में बांटते हैं। उबलते पानी में हम marinade के लिए सामग्री डाल दिया और तरल उबाल दो। जार में गोभी भरें गर्म समुद्र प्राप्त करें और 2-3 दिनों के लिए marinate छोड़ दें। चूंकि कमरे में तापमान अधिक है, गोभी पहले तैयार हो जाएगी।
मसालेदार लाल गोभी
सामग्री:
- लाल गोभी - 1 किलो;
- काली मिर्च के टुकड़े - 10 पीसी।
- सुगंधित काली मिर्च मटर - 8 पीसी।
- लॉरेल पत्ता - 3 टुकड़े;
- दालचीनी - ½ छोटा चम्मच;
- लौंग - 6 पीसी।
- चीनी - 85 ग्राम;
- नमक - 1,75 सेंट चम्मच;
- पानी - 800 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
गोभी टुकड़े और जार में कसकर डाल दिया। हम marinade खाना बनाना, जिसके लिए हम उबलते के बाद सभी मसाले पानी में डाल दिया और अंत में सिरका में डालना। हम गोभी में marinade डालना और 2 दिनों के बाद यह तैयार हो जाएगा।
गोभी ने फास्ट फूड "प्रोवांसल"
सामग्री:
- सफेद गोभी - 2.3 किलो;
- बल्गेरियाई मिठाई काली मिर्च - 550 ग्राम;
- गाजर - 540 ग्राम;
- लॉरेल पत्ता - 6 पीसी।
- पानी - 500 मिलीलीटर;
- चीनी - 350 ग्राम;
- सेब साइडर सिरका - 300 मिलीलीटर;
- मिठाई काली मिर्च (मटर) - 10 पीसी।
- नमक - 110 ग्राम।
तैयारी
गोभी, कटा हुआ भूसे। गाजर एक grater के साथ पीस और गोभी में जोड़ें। काली मिर्च कोर, खान और कटा हुआ भूसे या सेमिरिंग से साफ किया जाता है। हम इसे बाकी सामग्री में भेजते हैं। अच्छी तरह से सब्जियां मिलाएं और मसाले जोड़ें। हम marinade बनाते हैं, जिसके लिए पानी उबला हुआ है, चीनी, नमक और सिरका जोड़ें। हम एक गर्म समाधान के साथ गोभी डालना। हम इसे एक लोड के साथ दबाते हैं - गोभी तरल के साथ कवर किया जाना चाहिए। कमरे के तापमान पर, इसे 7 घंटे तक छोड़ दें।
मसालेदार फूलगोभी
सामग्री:
- गोभी रंग - 1.2 किलो;
- चीनी - 40 ग्राम;
- पानी - 1 लीटर;
- एसिटिक एसिड का सार - 2 चम्मच;
- लॉरेल पत्ता - 2 पीसी।
- काली मिर्च के टुकड़े - 4 पीसी।
- नमक - 50 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- लहसुन - 3 लौंग।
तैयारी
फूलगोभी inflorescences में बांटा गया है। तैयार डिब्बे में हम मसाले डालते हैं और फूलगोभी के फूलों को फैलाते हैं। हम marinade पकाते हैं - हम उबलते पानी में सभी आवश्यक उत्पादों को जोड़ते हैं। एक उबाल लेकर आओ और जार में गोभी डालना। ढक्कन बंद करें और ठंडा करने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, फ्रिज में गोभी के जार डालें, और 5 घंटे के बाद मसालेदार फूलगोभी तैयार हो जाएंगे।