कई पाक विशेषज्ञ पहले से ही जानते हैं कि भरने के लिए विशेष प्रकार के पास्ता (यानी पास्ता) हैं। यह कैनेलोनी (शॉर्ट ट्यूब के रूप में) और कॉन्क्वेलीओनी (गोले के रूप में) है। आम तौर पर भरवां पास्ता उबलते पानी में उबला हुआ होता है या एक जोड़े के लिए पकाया जाता है, आप उन्हें ओवन में पका सकते हैं। सबसे लोकप्रिय विकल्पों में से एक - पास्ता, मीठे मांस के साथ भरवां, पनीर या सॉस के साथ ओवन में पकाया जाता है।
ओवन में बेक्ड स्टफर्ड पास्ता सीशेल
सामग्री:
- पास्ता Conquilioni (बड़े seashells के रूप में) - 400-500 जी;
- मध्यम या ठीक पीसने के सूखे मांस (सूअर का मांस-गोमांस-चिकन, उदाहरण के लिए) - 300-400 ग्राम;
- चिकन अंडा - 1 पीसी। (वैकल्पिक);
- काली मिर्च पाउडर;
- लाल मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- टमाटर लाल पके - 150 ग्राम;
- लाल गर्म काली मिर्च ताजा;
- लहसुन;
- हिरण (तुलसी, अजमोद, दौनी, धनिया);
- नमक।
तैयारी
खट्टा क्रीम, काली मिर्च को मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं (आप अंडे जोड़ सकते हैं)। हम गैर-वेल्डेड गोले रखेंगे और थोड़ी देर के लिए उन्हें अलग रखेंगे।
टमाटर, मिठाई मिर्च, गर्म मिर्च, लहसुन और ब्लेंडर के साथ कुछ हिरन का एक सब्जी मिश्रण तैयार करें। दही की स्थिरता के लिए पानी के साथ पतला।
वनस्पति तेल के साथ एक स्पष्ट टक्कर ग्रीस के साथ मध्यम आकार के बेकिंग ट्रे। भरवां गोले खुली तरफ रखो। एक सब्जी मिश्रण भरें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें। 25-30 मिनट के लिए मध्यम तापमान पर सेंकना। यदि आप चाहते हैं, तो आप तैयार (आदर्श परमेसन) से 5 मिनट पहले grated पनीर के साथ छिड़क सकते हैं। यह थोड़ा पिघल जाना चाहिए। मिट्टी के मांस के साथ तैयार करने के लिए तैयार पास्ता , टेबल शराब के साथ ग्रीन्स के साथ सजाया।
ओवन में बेक्ड स्टफर्ड पास्ता-बन्स
आप ट्यूबों को उसी तरह तैयार कर सकते हैं जैसे गोले (ऊपर देखें), लेकिन आप उनके लिए पनीर दही पनीर बना सकते हैं।
सामग्री:
- कैनेलोनी - 1 पैक;
- कॉटेज चीज - 250 ग्राम;
- चिकन के अंडे की जर्दी - 1 टुकड़ा;
- हरे रंग अलग हैं (तुलसी, दौनी, अजमोद, धनिया);
- लहसुन - 2 लौंग;
- थोड़ा सब्जी का तेल;
- क्रीम प्राकृतिक दूध - 150 मिलीलीटर;
- सफेद शराब - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
Canneloni उबलते पानी में नमक के अलावा और 4-5 मिनट या उससे अधिक के लिए 1 बड़ा चमचा तेल के साथ पकाते हैं। हम इसे एक कोलंडर में वापस रखकर तौलिया पर फैलाते हैं।
कॉटेज पनीर आधा कुचल हरियाली, लहसुन और अंडे की जर्दी के साथ मिलाया जाता है। इस cannelloni भरने भरें।
हम फॉर्म को तेल देंगे और भरवां cannelloni बाहर रखेंगे। क्रीम और शराब के मिश्रण के साथ भरें। चलो 20 मिनट के लिए ओवन में सेंकना डाल दें। हरियाली के साथ परोसें। आप कसा हुआ पनीर के साथ छिड़क सकते हैं।
पनीर भरने के साथ भरवां पास्ता (इस मामले में, दही), हल्की टेबल वाइन की सेवा करना बेहतर होता है।