पाइक को एक लोकप्रिय मछली, खाना पकाने के कटलेट के लिए अधिक लोकप्रिय आधार कॉल करना मुश्किल है। इसके लिए दो कारण हैं: सबसे पहले, किसी भी सुपरमार्केट में पाईक को ढूंढना मुश्किल होता है, और दूसरा, यह खाना बनाना सक्षम होना चाहिए, क्योंकि यह एक फैटी मछली नहीं है, जो सूखना आसान है। हमारी सलाह से निर्देशित, आप पाइक से सबसे स्वादिष्ट मछली कटलेट बना सकते हैं।
बेकन के साथ पाइक से मछली कटलेट - नुस्खा
कटलेट्स को अधिक रसदार और फटकार बनाने में मदद मिलेगी, असल में, वसा स्वयं, या मछली कीमा बनाया हुआ मांस में थोड़ी मात्रा में वसा जोड़ा जाता है।
सामग्री:
- पाईक के fillets - 1.1 किलो;
- पोर्क दाढ़ी - 270 ग्राम;
- प्याज - 95 ग्राम;
- मंगा - 35 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी रोटी
तैयारी
पाइक से मछली पैटी तैयार करने से पहले, हड्डियों के लिए मछली fillets की जांच की जानी चाहिए। चूंकि पाइक एक हड्डी की मछली है, इसलिए भोजन के दौरान चोट से बचने के लिए इसे जांचना जरूरी है।
पाइक पट्टिका को मोड़ने के बाद, इसके आगे वसा का एक टुकड़ा भेजें। धनुष मैन्युअल रूप से सबसे अच्छा कट जाता है, क्योंकि एक मोड़ के रूप में यह बहुत अधिक रस देता है। बेकन और प्याज के साथ fillets मिलाएं, फिर सूजी छिड़कें और अंडे को हराया। परिणामस्वरूप द्रव्यमान को तरल अवशोषित करने के लिए लगभग 15 मिनट तक छोड़ दें, और उसके बाद से कटलेट बनाएं और प्रत्येक को ब्रेडक्रंब में रोल करें, फिर ब्राउन करें।
पाइक से मछली के कटलेट के लिए एक सॉस के रूप में एक परिचित टार्टार, टमाटर सॉस या बेहेमेल हो सकता है।
पनीर के साथ पाईक से मछली कटलेट कैसे करें?
सामग्री:
प्याज - 95 ग्राम;- पाईक के fillets - 830 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- जायफल का एक चुटकी;
- हार्ड पनीर - 90 ग्राम;
- सूजी - 45 ग्राम।
तैयारी
मछली पट्टिका को टोरसेट करें और इसे कटा हुआ प्याज, अंडे और जायफल के साथ मिलाएं। नमक जोड़ें। पनीर स्क्रब करें। मछली के टुकड़े से कटलेट बनाते हैं और प्रत्येक के केंद्र में पनीर का एक हिस्सा डालते हैं। किनारों को एक साथ एज करें और सूजी में कटलेट रोल करें। सभी तरफ से अपने ब्राउनिंग फ्राइये।
पाइक से स्वादिष्ट मछली कटलेट के लिए नुस्खा
बर्गर बनाने का एक और तरीका दशकों से अधिक रसदार और नरम परीक्षण होता है: दूध की रोटी के टुकड़े में भिगोने वाली भरपाई में जोड़ें, जो न केवल तैयार पकवान के बनावट को बदल देगा, बल्कि मात्रा भी जोड़ देगा।
सामग्री:
- मछली पट्टिका - 980 ग्राम;
- एक रोटी के स्लाइस - 3 टुकड़े;
- दूध - 115 मिलीलीटर;
- ब्रेड crumbs।
तैयारी
टुकड़े से परत को काटिये और इसे दूध से भरें। हड्डियों से पाइक fillets कटौती और उन्हें मोड़। रोटी के टुकड़े से अधिक नमी निचोड़ें, फिर इसे मछली के बने मांस के साथ मिलाएं। मिश्रण का मौसम और इससे कटलेट बनाते हैं। निविदा तक प्रत्येक रोटी और तलना के साथ छिड़कना।