हमारी मेज पर मांस उत्पादों लगभग हर दिन मौजूद हैं। दोपहर का भोजन या रात का खाना, एक हल्का नाश्ता करें - मांस का एक टुकड़ा अक्सर आवश्यक होता है। और उन पुरुषों के बारे में क्या जिन्हें इस उत्पाद को खिलाया जाना चाहिए। तो सूअर या वियनर्स के बजाय सूअर का मांस स्तन या सूअर का मांस पुजानिन से रोल बनाने के बजाय क्यों नहीं? रसदार, स्वादिष्ट, सुगंधित रोल पूरी तरह से रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत है, इसे अपने पति के साथ भी लपेटा जा सकता है, मेहमानों को उत्सव की मेज पर पेश करने का जिक्र नहीं करना चाहिए।
पोर्क लोइन कैसे पकाना है?
यह तुरंत इस रूप के मांस का एक टुकड़ा खरीदने के लिए वांछनीय है, जो आसानी से भरने को लपेट लेगा। फिर सूअर का मांस roulade की तैयारी गृहिणियों को काफी परेशानी लाएगा।
सूअर का मांस tenderloin रोल
मांस को रसदार और निविदा बनाने के लिए पोर्क रोल कैसे बनाएं? खाना बनाने के लिए एक सूअर का मांस tenderloin लो, जो एक सुअर का सबसे स्वादिष्ट हिस्सा माना जाता है। आप किस प्रकार की सामग्री का उपयोग करते हैं वह आपकी प्राथमिकताओं का विषय है। आखिरकार, किसी को अधिक तेज और तेज स्वाद पसंद है, और किसी को मीठा-खट्टा भरना पसंद है। प्रस्तावित पोर्क रोल - एक नुस्खा जो पुरुष आधे के लिए अधिक उपयुक्त है, लेकिन कई महिलाओं को भी यह पसंद है।
सामग्री:
- सूअर का मांस tenderloin - 1 किलो;
- स्मोक्ड सैलो - 300 ग्राम;
- लहसुन - 4-5 लौंग;
- पनीर - 200-300 ग्राम;
- horseradish, मेयोनेज़ - स्वाद के लिए;
- सेम में सरसों - स्वाद के लिए;
- नमक, मसालों - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क लुगदी काट ताकि वह एक आयताकार हो जाए, थोड़ा सा इसे हराया जाए, नमक, काली मिर्च और सरसों के साथ घोड़े की मूली की परत के साथ मिस। बारीक नमकीन, पनीर काट लें, और प्रेस के माध्यम से लहसुन निचोड़ें, मिश्रण और पोर्क की पूरी सतह पर समान रूप से भरने फैलाओ। फिर मांस को एक रोल में कसकर घुमाएं और एक स्ट्रिंग बांधें, आप टूथपिक्स के साथ तेज हो सकते हैं, लेकिन बाद में उन्हें हटाने के लिए मत भूलना। मसालों के साथ छिड़काव तैयार रूले, मेयोनेज़ के साथ greased और पन्नी में लपेटा। इसे एक बेकिंग शीट पर रख दें और इसे लगभग 1.15-1.20 के लिए ओवन पर भेजें। खाना पकाने के अंत से 15 मिनट पहले, एक परत बनाने के लिए पन्नी को हटा दें। सेवा करते समय, बेक्ड सूअर का मांस रोल स्लाइस में काट लें।
मशरूम के साथ पोर्क रोल
सामग्री:
- सूअर का मांस tenderloin - 1 किलो;
- पनीर - 200 ग्राम;
- सूखे मशरूम - 100 ग्राम;
- पनीर - 200-300 ग्राम;
- प्याज हरा - स्वाद के लिए;
- मिठाई काली मिर्च - 1 पीसी।
- सेम में सरसों - 2 चम्मच;
- सफेद शराब - 100 ग्राम;
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- मेयोनेज़ - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
तैयारी
पोर्क लुगदी एक आयताकार, हरा, नमक, काली मिर्च बनाने के लिए कटौती और सरसों के साथ फैल गया।
भरने के लिए: सूखे मशरूम पूर्व-सोख, फिर कटौती। काली मिर्च और प्याज भी कटा हुआ होते हैं, पनीर को ग्राटर पर रगड़ दिया जाता है, मशरूम के साथ सभी अवयवों को मिलाकर उन्हें सूअर पर एक परत में डाल दिया जाता है। फिर हम मांस को एक रोल में मोड़ते हैं, इसे थ्रेड के साथ अच्छी तरह से बांधते हैं या टूथपिक्स के साथ इसे तेज करते हैं।
एक बार और, हम रोल इकट्ठा करते हैं, इसे मोल्ड में डालते हैं और उस पर सॉस डालते हैं। सॉस के लिए, मेयोनेज़, शराब, वनस्पति तेल और काली मिर्च मिलाएं। लगभग 1.5 घंटे के लिए ओवन में सेंकना, समय-समय पर एक प्रमुख रस के साथ बाहर डालना।
सूक्ष्म सूअर का मांस
आप केवल सूक्ष्म सूअर का मांस के साथ पोर्क लोइन पका सकते हैं। आप पूछते हैं - कैसे सूखे मांस का सूअर का मांस रोटी बनाने के लिए? हां, यह बहुत आसान है: बेकिंग डिश के नीचे आधा सूअर का मांस mince रखना, फिर दूसरी छमाही के साथ सामान और कवर। रोल बनाएं और इसे ओवन पर भेजें। अक्सर, उबले हुए अंडे और हिरन की भरपाई के साथ पोर्क का एक रोल बनाया जाता है।
वैसे, आप एक मल्टीवार्क में पोर्क लोइन पका सकते हैं: "क्वेंचिंग" मोड में, रोल लगभग डेढ़ घंटे तक तैयार किया जाएगा, जबकि मल्टीवार्केट के कटोरे को पानी से भरना होगा और इसमें सूअर का मांस रोल डालना होगा।