फूलगोभी सबसे लोकप्रिय सब्जी फसलों में से एक है। पोषक तत्वों, आहार और स्वाद गुणों की सामग्री पर अन्य सभी प्रकार के गोभी से अधिक है और मानव शरीर द्वारा बेहतर अवशोषित किया जाता है। भोजन में फूलगोभी का उपयोग कैंसर के विकास को रोकता है, लेकिन गठिया के लिए इसे अक्सर और बड़ी मात्रा में उपयोग करना आवश्यक नहीं है।
फूलगोभी का उपयोग सूप सहित विभिन्न स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार करने के लिए किया जाता है।
स्वादिष्ट सब्जी फूलगोभी सूप - नुस्खा
सामग्री:
- फूलगोभी - 300 ग्राम;
- युवा आलू - 4 पीसी। औसत आकार;
- मीठे लाल काली मिर्च - 1-2 पीसी।
- युवा स्ट्रिंग सेम -15-20 फली;
- लाल पके हुए टमाटर - 2 पीसी।
- लहसुन - 1-2 लौंग;
- लीक - 1 स्टेम;
- सफेद शराब - 30 मिलीलीटर;
- वनस्पति तेल - 30 मिलीलीटर;
- लाल गर्म काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- हिरण (तुलसी, अजमोद, दौनी);
- शुष्क मसालों;
- नमक।
तैयारी
आइए पतली सर्कल में लीक काट लें और तेल में फ्राइंग पैन में सेव करें। कटा हुआ टमाटर, नमकीन जोड़ें। आइए शराब जोड़ें, 2/3 तक तरल की मात्रा को कम करने के लिए मसाले, गर्म मिर्च और प्रोटुशिम के साथ मौसम जोड़ें। हम बीन फली की युक्तियों को हटाते हैं और प्रत्येक को 3-4 भागों में काटते हैं। हम धोए और कट आलू (एक छील के साथ) के साथ एक पैन में डाल दिया। पानी भरें, उबाल लेकर आएं, गर्मी कम करें और 8-10 मिनट तक पकाएं। हम कोचेशकी पर गोभी को अलग करते हैं (क्योंकि यह अधिक बारीक संभव है)। काली मिर्च छोटी स्ट्रॉ में कटौती की जाती है। हम एक सॉस पैन डालते हैं और कम गर्मी पर 5-8 मिनट के लिए पकाते हैं। पैन की सामग्री जोड़ें। 1-2 मिनट उबाल लें। फूलगोभी का तैयार शाकाहारी सूप सूप कप या प्लेटों में डाला जाता है और कटा हुआ जड़ी बूटी और कटा हुआ लहसुन के साथ अनुभवी होता है।
तैयार सूप को ब्लेंडर के साथ सब्जी के सूप में बदल दिया जा सकता है।
जो लोग शाकाहारी व्यंजन नहीं खाना चाहते हैं, आप मांस-सूप मीटबॉल में कम वसा वाले मीठे मांस (अधिमानतः, निश्चित रूप से, घरेलू खाना पकाने) से पकाने के लिए खाना पकाने के अंत से 4-5 मिनट की पेशकश कर सकते हैं। मीटबॉल अखरोट से अधिक नहीं होते हैं, फिर वे अच्छी तरह से 4-6 मिनट में पके जाते हैं। या आप उबले हुए मांस के छोटे टुकड़ों के अलावा मांस मांस शोरबा पर सूप उबालें। चिकन, गोमांस, वील, टर्की का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
स्वादिष्ट चीज फूलगोभी सूप
सामग्री:
- फूलगोभी - लगभग 200 ग्राम;
- मांस (गोमांस या चिकन) का शोरबा - लगभग 0,3-0,5 एल;
- हरा जवान प्याज - 1 गुच्छा;
- मक्खन, प्राकृतिक - 30 ग्राम;
- baguette सफेद - 2 स्लाइस (आप क्रैकर्स या तैयार सूप croutons का उपयोग कर सकते हैं);
- हार्ड grated पनीर - 200 ग्राम;
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक।
तैयारी
फूलगोभी, पानी, नमक, गोभी को एक बर्तन में अलग से उबालें और छोटे कोचेशकी में अलग करें। हरी प्याज धोया जाता है, एक साफ नैपकिन के साथ सूख जाता है और एक चाकू से कुचल दिया जाता है। हम रोटी को छोटे टुकड़ों में काट लेंगे और इसे बेकिंग शीट पर ओवन में सूख लेंगे। प्रत्येक सूप कप या प्लेटों में हम उबले हुए फूलगोभी के एक हिस्से में डालते हैं। क्रैकर्स ऊपर शीर्ष।
हम आपके स्वाद के अनुसार तैयार किए गए मांस शोरबा का उपयोग पूर्व-पकाया जाता है - एक लॉरेल, काली मिर्च, मटर, एक नाखून और प्याज के साथ। बेशक, इसे फ़िल्टर करना बेहतर है। धीरे-धीरे सूप कप में गर्म शोरबा तैयार सामग्री डालना। मक्खन के एक छोटे टुकड़े के साथ पनीर सूप का मौसम और हल्के से मिर्च काली मिर्च के साथ छिड़कना।
जैसा कि आप देख सकते हैं, सूप का दृष्टिकोण सरल है, लेकिन परिणाम, सबसे अधिक संभावना है, आपको निराश नहीं करेगा। इसके अलावा, इस तरह के सूप की तैयारी त्वरित और बहुत सरल है।