यदि रेफ्रिजरेटर खाली है, लेकिन हमें तत्काल एक स्वादिष्ट और संतोषजनक पहला कोर्स तैयार करना होगा, समस्या का एक उत्कृष्ट समाधान है। सोवियत काल - प्रसंस्कृत पनीर में लोकप्रिय उत्पाद के आधार पर एक मूल और सुंदर चीज़ सूप बनाने का तरीका है। पुरानी याददाश्त के अनुसार, रेफ्रिजरेटर के कोनों में इनमें से एक या कई चांदी बार हमेशा पाए जाते हैं।
निर्माता वर्तमान में विभिन्न स्वाद और fillers (बेकन, हिरन, मशरूम, पेपरिका) के साथ-साथ विभिन्न वसा सामग्री के साथ संसाधित पनीर का उत्पादन करते हैं। विभिन्न स्वाद और अवयवों के साथ सूप बनाने के लिए यह एक उत्कृष्ट विकल्प है।
तो, एक पनीर सूप कैसे बनाना है?
3 लीटर पानी के लिए पनीर सूप के लिए नुस्खा यहां दी गई है:
- किसी भी स्वाद के साथ 3 संसाधित पनीर;
- आलू के 2-3 मिडल;
- 1 गाजर;
- 1 प्याज;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च, मसालों, हिरन।
यदि आप बड़े या छोटे पक्ष में सूप की मात्रा को बदलना चाहते हैं, तो 1 लीटर प्रति 1 लीटर की दर से पानी की मात्रा लें। आग पर पानी का एक बर्तन रखो, जब तक पानी उबाल न जाए, आलू को साफ किया जाना चाहिए और क्यूब्स या स्ट्रॉ में काटा जाना चाहिए। सूप में आलू डालिये और आधा पकाया मध्यम गर्मी पर पकाएं।
बारीक कटा हुआ प्याज और कसा हुआ गाजर वनस्पति तेल पर सफ़ेद रंग तक फैले होते हैं और सूप में भी जोड़े जाते हैं।
सूप नमक, स्वाद के लिए काली मिर्च होना चाहिए, सुगंधित जड़ी बूटी - स्वादिष्ट, marjoram, oregano, अजमोद जोड़ने के लिए भी अच्छा है। आलू आधे पकाए जाने के बाद, पनीर को बड़े grater पर grated सूप में जोड़ा जाता है। यदि आप इससे पहले करते हैं, आलू उबाल नहीं सकते हैं। शेष समय के लिए, पनीर सूप तरल पर पिघल जाएगा और समान रूप से फैल जाएगा। जब पनीर दृढ़ हो जाता है, तो ठंड के 15 मिनट के बाद इसे बेहतर तरीके से रगड़ें।
सूप को कम गर्मी पर पकाया जाता है जब तक पनीर पूरी तरह से भंग नहीं होता है और आलू तैयार होते हैं। आखिरी मिनट में हरे और लहसुन जोड़े जाते हैं, पनीर सूप पकाए जाने के बाद, इसे 10 मिनट तक छोड़ दिया जाना चाहिए।
नुस्खा का एक उत्कृष्ट विविधता, एक सब्जी पनीर सूप प्यूरी कैसे पकाएं - अधिक आलू लें, या इसे फूलगोभी, ब्रोकोली के बराबर मात्रा में बदलें। सब्जियों की पूरी तैयारी के बाद, लेकिन कसा हुआ पनीर डालने से पहले, सब्जियों को शोरबा से बाहर निकाला जाता है और एक ब्लेंडर से कुचल दिया जाता है या एक चलनी के माध्यम से मिटा दिया जाता है।
इस सूप में भी अच्छे सेम, सलाद, मकई और अन्य सब्जियां, मशरूम हैं, मुख्य बात यह है कि इसे अधिक न करें और पनीर के साथ पनीर सूप से सूप बनाएं।
खट्टा क्रीम, ताजा रोटी या कुरकुरा croutons, पटाखे के साथ पनीर सूप की सेवा करें।
आधार के रूप में, सब्जियों के अलावा, आप सही स्वाद या क्लासिक मलाईदार के साथ पनीर भरने के लिए मछली, मशरूम या मांस शोरबा ले सकते हैं।