यदि आप विभिन्न सॉस, केचप और मेयोनेज़ के साथ टेबल पर व्यंजन परोसना पसंद करते हैं, तो हम आपको सर्दी के लिए एक बहुत ही स्वादिष्ट और प्राकृतिक टमाटर सॉस तैयार करने की सलाह देते हैं। यह आपके पकवान के स्वाद को मजबूत और प्रकट करेगा और इसे लालित्य देगा।
सर्दी के लिए एक स्वादिष्ट टमाटर सॉस के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- टमाटर पके हुए - 3 किलो;
- चीनी - 135 ग्राम;
- नमक समुद्र - 25 ग्राम;
- सिरका 6% - 80 मिलीलीटर;
- लहसुन - 1 लौंग;
- एक नरसंहार की अव्यवस्था - 7 टुकड़े;
- काली मिर्च के मटर - 25 ग्राम।
तैयारी
टमाटर धोया जाता है, खुली और बारीक कटा हुआ। फिर टमाटर को सॉस पैन में रखें और स्टोव पर व्यंजन डाल दें, बीच की आग को चालू करें। उन्हें लगभग 20 मिनट तक पकाएं, जब तक वे मात्रा में थोड़ा कम न करें। इसके बाद, हम चीनी छोड़ देंगे, इसे स्वाद में जोड़ें और कुछ और मिनटों के लिए मिश्रण को गर्म करें। सभी मसालों को जोड़ें और प्लेट से हटा दें। शीतलन के बाद, हम इसे एक अच्छी छिद्र के माध्यम से दाढ़ी देंगे, इसे सॉस पैन में स्थानांतरित कर लेंगे और इसे वापस उबाल लेंगे। हम जारों पर गर्म सॉस को विघटित करेंगे और उन्हें सर्दियों के लिए ढक्कन पर रोल करेंगे।
टमाटर और सेब से सर्दियों के लिए बहुत स्वादिष्ट सॉस
सामग्री:
- टमाटर पके हुए - 10 किलो;
- सेब बड़े - 4 पीसी।
- काला जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- ग्राउंड दालचीनी - 0,25 छोटा चम्मच।
- जायफल का पाउडर - 5 ग्राम;
- शहद तरल - 5 मिलीलीटर;
- लाल जमीन काली मिर्च - 5 ग्राम;
- लहसुन घर - 5 दांतों;
- सिरका 9% - 20 मिलीलीटर।
तैयारी
टमाटर हम धो लेंगे, हम उनसे सावधानीपूर्वक एक छल्ली हटा देंगे और हम स्लाइस के साथ काट लेंगे। टमाटर को एक बर्तन और protushim में नरम, stirring तक रखो। इसके बाद, हम एक छिद्र के माध्यम से कार्यक्षेत्र को मिटा देंगे। सेब जितना संभव हो उतना छोटा हो गया, बाहर निकालें और tolkushkoy mousse हलचल, और फिर टमाटर के साथ गठबंधन और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। शहद, सभी मसालों, मसालों, हलचल और एक और 10 मिनट के लिए चलनी जोड़ें। आखिरकार, हम सिरका पेश करेंगे, लहसुन छोड़ देंगे और सामग्री को 5 मिनट तक गर्म कर देंगे। आइए सूखे जारों पर गर्म सॉस तैयार करें और तुरंत ढक्कन के साथ ढक्कन बंद करें।
सर्दी के लिए सबसे स्वादिष्ट टमाटर सॉस
सामग्री:
- औसत टमाटर - 3 किलो;
- लहसुन - 8 दांत;
- प्याज सफेद प्याज - 145 ग्राम;
- लौंग सूखे हैं - 8 पीसी।
- 15 काली मिर्च;
- जमीन सूखी दालचीनी - 0,5 छोटा चम्मच।
- सेब 9% सिरका - 20 मिलीलीटर;
- सामान्य नमक - 15 ग्राम;
- चीनी, क्रिस्टलीय - 30 ग्राम।
तैयारी
Rinsed टमाटर के साथ, छील, स्लाइस में काटा और कढ़ाई में डाल दिया। आग पर बर्तन डालें, इसे ढक्कन से ढकें और 15 मिनट तक पकाएं।
पियानो में हम काले, मीठा-सुगंधित मिर्च और लौंग मिश्रण करते हैं, इसे गज में डालें और इसे बैग के रूप में लपेटें। प्याज साफ कर दिए जाते हैं, आधा छल्ले के साथ कटा हुआ, और एक चाकू के साथ कटा हुआ लहसुन। जब टमाटर नरम हो जाते हैं, हम उन्हें प्याज फेंक देंगे, हलचल और ढक्कन के नीचे उन्हें 10 मिनट तक पफ करेंगे। फिर ढक्कन को बंद किए बिना लहसुन, मिश्रण और, 3 मिनट के लिए एक शांत आग पर पकाएं। गर्म सॉस हम ब्लेंडर के कटोरे में डालते हैं और एक सजातीय मोटी मैश किए हुए आलू में बदल जाते हैं। अब हम फिर से पैन में मिश्रण भेज देंगे, मसालों का एक बैग डाल देंगे और इसे मोटा होने तक इसे एक शांत आग में पकाएंगे। चलो चीनी, नमक और जमीन दालचीनी के साथ टमाटर का पेस्ट उबाल लें। सब कुछ अच्छी तरह से मिलाएं, 5 मिनट protushim, और ध्यान से सेब साइडर सिरका परिचय। उबलते सॉस गर्म जारों पर डाल दिया, ढक्कन के साथ कवर और कसकर सील। वर्कपीस को ऊपर की ओर घुमाएं, एक कंबल में लपेटें और एक दिन के लिए ठंडा करने के लिए टमाटर का एक स्वादिष्ट सॉस छोड़ दें, और फिर हम इसे तहखाने में सर्दियों के लिए हटा देंगे।
सर्दी के लिए बहुत स्वादिष्ट टमाटर और बेर सॉस
सामग्री:
- बगीचे बेर - 1 किलो;
- टमाटर पके हुए - 2 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 9 0 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 55 ग्राम;
- लहसुन - 5 ग्राम;
- नमक बड़ा - 20 ग्राम;
- चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- सिरका - 10 मिलीलीटर;
- मसाले - स्वाद के लिए।
तैयारी
तो, चलो सब्जियां और फल धोएं, साफ करें और सभी बीज सावधानी से हटा दें। फिर उन्हें स्लाइस में काटिये और उन्हें मांस चक्की में पीस लें। हम द्रव्यमान को सॉस पैन में डाल देंगे, इसे आग पर रखेंगे और इसे 2 घंटे तक पकाएंगे। अंत से 10 मिनट पहले, हम स्वाद के लिए सॉस चीनी, नमक, मसालों में फेंक देते हैं और थोड़ा सिरका करेंगे। इसके बाद, गर्म मिश्रण जार में फैला हुआ है, ढक्कन को घुमाएं और बिस्तर के नीचे ठंडा करने के लिए इसे हटा दें। अगले दिन टमाटर से एक स्वादिष्ट घर का बना सॉस तैयार हो जाएगा और इसे तहखाने में सर्दियों के लिए हटाया जा सकता है।