बल्लेबाज में केले - एक स्वादिष्ट और नाजुक मिठाई, विशेष पाक कौशल की आवश्यकता नहीं है। इसलिए, सभी आवश्यक उत्पादों को सुरक्षित रूप से खरीदें और इस असामान्य व्यंजन के साथ अपने रिश्तेदारों को खुश करें।
बल्लेबाज में तला हुआ केला
सामग्री:
- नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- केले - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल
बल्लेबाज के लिए:
- दूध - 100 मिलीलीटर;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- आटा - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच।
क्रीम के लिए:
- पाउडर चीनी;
- खट्टा क्रीम - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
बल्लेबाज में पके केले के लिए नुस्खा काफी सरल है। हम एक छोटी प्लेट लेते हैं, इसमें अंडे तोड़ते हैं, थोड़ा गर्म दूध डालें, खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ें और ध्यान से सामग्री को एक व्हिस्क के साथ मिलाएं। फिर आटा धीरे-धीरे डालें और आटा गूंधें। स्वाद के लिए, चीनी डालिये, हल्के से हराया और अलग सेट करें। नतीजतन, आपको खट्टा क्रीम के समानता में समान क्लैरेट प्राप्त करना चाहिए।
अब केले की तैयारी पर जाएं: हम उन्हें छील से साफ करते हैं, प्रत्येक को पहले दो हिस्सों में काटते हैं, और फिर तीन भागों के साथ। अब सीधे नींबू के फल पर नींबू और निचोड़ का रस लें।
इसके बाद, अंतिम चरण - फ्राइंग पर जाएं। फ्राइंग पैन में थोड़ा सब्जी का तेल डालें और एक शांत आग लगा दें। केला का एक टुकड़ा बल्लेबाज में पूरी तरह डुबकी लगाया जाता है और इसे एक फ्राइंग पैन में डाल दिया जाता है। इसी तरह, हम सभी फलों के साथ करते हैं और उन्हें प्रत्येक तरफ कई मिनट तक फ्राइये जाते हैं, जब तक कि सुनहरा परत दिखाई न दे।
अब क्रीम तैयार करें, जिसे हम समाप्त मिठाई को पानी देंगे। पियानो में हम थोड़ा खट्टा क्रीम फैलाते हैं, चीनी पाउडर डालते हैं और एक सजातीय द्रव्यमान प्राप्त होने तक अच्छी तरह मिलाते हैं। केला तला हुआ जाने के बाद, हम उन्हें एक प्लेट पर फैलाते हैं, ताकि थोड़ा गिलास अनावश्यक हो, और फिर पहले तैयार क्रीम को पानी दें और मेज पर स्वादिष्टता प्रदान करें।
पीड़ित शहद में केले
सामग्री:
- केले - 4 टुकड़े;
- अंडा सफेद - 1 पीसी।
- शहद - 0,5 आइटम;
- पानी - 1 आइटम;
- नींबू का रस;
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- स्टार्च - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- तिल का तेल - 1 चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
एक और विकल्प पर विचार करें, बल्लेबाज में केला कैसे पकाएं। फल साफ हो जाते हैं, और प्रत्येक फल आधे में कटौती की जाती है। एक कटोरे में, आटा के साथ स्टार्च मिलाएं, इसे पानी से पतला करें और थोड़ा तिल का तेल और अंडा सफेद जोड़ें। सामूहिकता को द्रव्यमान में डालें और केले के हिस्सों को तैयार किए गए क्लैरेट में डुबो दें। सुनहरा भूरा होने तक 4-5 गहरे फ्राइंग मिनट में मिठाई फ्राइये। फिर धीरे-धीरे केले को प्लेट पर बदल दें, अतिरिक्त तेल निकालें, और इस बार, फ्राइंग पैन में तिल के बीज सूखें। शहद के साथ नींबू के रस को अलग से कनेक्ट करें और मिश्रण को सॉस पैन में हल्के से गर्म करें। सेवारत से पहले, नींबू-शहद सॉस के साथ केला डालें और तला हुआ तिल के बीज के साथ छिड़के।
बल्लेबाज और कारमेल में केले
सामग्री:
- केले - 6 टुकड़े;
- आटा - 100 ग्राम;
- स्टार्च - 15 ग्राम;
- अंडा सफेद - 3 पीसी।
- चीनी -300 ग्राम;
- दूध - 150 मिलीलीटर;
- तिल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 150 मिलीलीटर;
- नींबू का रस -1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल
तैयारी
अब आपको बताएं कि बल्लेबाज में केले कैसे फ्राइये। तो, फल साफ किया जाता है, मोटी सर्कल में फेंक दिया जाता है और नींबू के रस के साथ छिड़क दिया जाता है। एक गहरी फ्राइंग पैन या फ्रायर में तेल को पूर्व-गर्मी दें।
इसके बाद, मिठाई पकाएं। ऐसा करने के लिए, स्टार्च और sifted आटा के एक कटोरे में मिलाएं। फिर हम अंडे का सफेद डालते हैं, दूध के साथ थोड़ा चाबुक। सभी 10 मिनट के लिए आटा मिलाकर आटा छोड़ दें। उसके बाद, केले के टुकड़े एक कांटे पर पिन होते हैं और बल्लेबाज में डुबकी लगाते हैं। सुनहरे भूरे रंग तक लगभग 1 मिनट तक उबलते तेल में फ्राइये। पानी की चीनी में अलग-अलग भंग कर लें और मिश्रण को उबाल लें। फिर तिल के बीज सिरप में मिलाएं और मिश्रण करें। केले को कारमेल में डुबोया जाता है और मक्खन के साथ चिकना हुआ प्लेटों में डाल दिया जाता है। हम एक कप ठंडा पानी के साथ तुरंत मिठाई की सेवा करते हैं। खाने से पहले, हम पानी में बल्लेबाज में केला डुबोते हैं, ताकि हार्ड कारमेल कठोर हो जाए। यहां, और कारमेल में सभी केले टेबल पर परोसा जा सकता है!