कभी-कभी, ठीक है, मैं वास्तव में कुछ स्वादिष्ट और मीठा चाहता हूँ। चलो एक साधारण और बहुत स्वादिष्ट मिठाई - मीठे रोल के साथ खुद को लाड़ प्यार करते हैं। उन्हें बिल्कुल मुश्किल नहीं है, और इसके लिए आवश्यक उत्पाद, हमेशा हर रसोईघर में रहते हैं।
खमीर आटा से मीठे बन्स के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- दूध - 4 9 0 मिलीलीटर;
- अंडे - 3 टुकड़े;
- मक्खन या मार्जरीन - 110 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 250 ग्राम;
- दबाया खमीर - 25 ग्राम;
- वेनिला निकालने - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - आटा कितना ले जाएगा;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
आधे गिलास दूध गर्म गर्मी तक गर्म हो जाते हैं, खमीर, बीस ग्राम दानेदार चीनी, थोड़ा आटा और मिश्रण जब तक वे पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते हैं। परिणामी स्पंज बीस मिनट के लिए खमीर को सक्रिय करने के लिए एक गर्म जगह में छोड़ दिया जाता है। इस समय के दौरान, यह एक बुलबुला टोपी के साथ फोम और कवर होना चाहिए।
अब शेष दूध, पिघला हुआ मक्खन या मार्जरीन, नमक का एक चुटकी, एक गिलास चीनी, वेनिला चीनी और एक अच्छा मिश्रण के साथ पीटा अंडे जोड़ें। पूर्व-sifted आटा की एक छोटी राशि में डालो और एक बहुत नरम, थोड़ा चिपचिपा आटा शुरू करें। हम उसे एक घंटे तक रहने देते हैं।
जब आटा उपयुक्त होता है, तो हम उत्पादों के गठन के लिए आगे बढ़ते हैं। हम इसे दो भागों में विभाजित करते हैं। वैकल्पिक रूप से, उन्हें लगभग दो सेंटीमीटर मोटी परत में घुमाएं, परिधि के चारों ओर सभी चीनी परिधि छिड़कें और इसे रोल के साथ रोल करें। वांछित, चीनी के साथ, आप पाउडर कुचल पागल, दालचीनी, किशमिश या poppies के लिए उपयोग कर सकते हैं।
अब हम रोल को पांच सेंटीमीटर तक छोटे ब्लॉक के साथ काटते हैं, जो हमारे बन्स का आधार होगा। एक ओर हम किनारों को नीचे की ओर घुमाते हैं और उत्पादों को तेल के साथ या चर्मपत्र से ढके हुए बेकिंग शीट पर एक ही तरफ रखते हैं। भूलें, आटा खमीर होने के बाद, दृष्टिकोण के लिए बन्स के बीच एक छोटा सा स्टॉक छोड़ दें।
उत्पादों को तीस मिनट तक गर्म जगह में रखकर अलग किया जाना चाहिए, और लगभग पंद्रह मिनट तक या ब्राउनिंग तक 200 डिग्री ओवन से पहले से निर्धारित करें।
जल्दी में मीठे बन्स
सामग्री:
- दूध - 240 मिलीलीटर;
- शुष्क खमीर - 10 ग्राम;
- मक्खन - 65 ग्राम;
- दानेदार चीनी - 110 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- जर्दी - 1 टुकड़ा;
- वेनिला चीनी - स्वाद के लिए;
- तिल के बीज - स्वाद के लिए;
- गेहूं का आटा - 550 -600 ग्राम;
- नमक - 5 ग्राम;
- से चुनने के लिए कोई मीठा भराई।
तैयारी
किसी भी आटा के लिए, पहली चीज जो हम करते हैं वह खमीर को सक्रिय करती है। ऐसा करने के लिए, दूध को गर्म करें, इसमें खमीर और चीनी को भंग कर दें और इसे बीस मिनट तक गर्म रखें।
जब मिश्रण फोमयुक्त होता है और फ्राइड टोपी से ढका होता है, तो पीटा अंडा, नमक, वेनिला चीनी, नरम मक्खन और sifted गेहूं का आटा जोड़ें। छोटे हिस्सों में आवश्यक होने पर आटा डालना, आटे को अच्छी तरह से गूंधें। इसकी अंतिम स्थिरता नरम, चिकनी और हाथों से चिपकने वाली नहीं होनी चाहिए। एक कटोरे में मीठे रोल के लिए आटा रखें, इसे एक साफ सूती कपड़े से ढकें और इसे गर्म, ड्राफ्ट-संरक्षित जगह में ढूंढें। इस उद्देश्य के लिए ओवन को थोड़ा गर्म करना और इसमें आटा के साथ व्यंजन रखना संभव है। मास कम से कम दो बार मात्रा में वृद्धि करना चाहिए। इसमें लगभग डेढ़ घंटे लगेंगे।
हम तैयार आटा को लगभग चौदह या सोलह गेंदों में विभाजित करते हैं और उनमें से प्रत्येक को आइलॉन्ग फ्लैट केक प्राप्त करने के लिए रोल करते हैं,
ऐसे बन्स भरना आपकी पसंद का कोई मीठा भराई हो सकता है, भले ही यह जाम, कस्टर्ड , जामुन, फल, उबला हुआ संघनित दूध या खसखस भरना हो।