केफिर पर बेकिंग इसकी शानदार और अद्भुत स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। परीक्षण में आंतरिक प्रक्रियाओं को सकारात्मक रूप से प्रभावित करने के लिए इस खट्टे दूध उत्पाद में कुछ विशेष क्षमता है, जिससे उत्पादों को पाक कला के वास्तविक कार्यों में बदल दिया जाता है। लेकिन यह सब, ज़ाहिर है, पकवान तैयार करने के लिए कुछ अनुपात और स्थापित एल्गोरिदम के अधीन है।
हम जल्दबाजी में केफिर पर बेकिंग के लिए सरल व्यंजन पेश करते हैं, जो निश्चित रूप से उत्कृष्ट स्वाद के साथ आपको निष्पादन की आसानी से आश्चर्यचकित कर देगा।
एक मल्टीवार्क में केफिर पर बेकिंग
मल्टीवार्क्स के लिए व्यंजनों की लगातार बढ़ती आवश्यकता के साथ, रसोई सहायक की मदद से दही पर त्वरित केक तैयार करने का विकल्प विशेष रूप से प्रासंगिक होगा।
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गेहूं का आटा - 325 ग्राम;
- केफिर - 245 मिलीलीटर;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 3 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1 9 0 ग्राम;
- वेनिला - स्वाद के लिए;
- नमक - 2 चुटकी;
- वनस्पति तेल परिष्कृत - 75 मिलीलीटर;
क्रीम के लिए:
- कम से कम 30% - 320 ग्राम की वसा सामग्री के साथ खट्टा क्रीम;
- संघनित दूध - 320 जी।
तैयारी
इस केक का आधार बिस्कुट होगा। इसलिए, हम अंडे को फिसलने के लिए लेते हैं। उन्हें चीनी से कनेक्ट करें और एक मिक्सर का उपयोग करके, मोटी फोम में बदल दें। ऐसा करने के लिए, हम मिश्रण को डिवाइस के साथ उच्च गति पर दस मिनट तक काम करते हैं। फिर, whipping प्रक्रिया को रोकने के बिना, कमरे के तापमान पर केफिर के एक छोटे से trickle डालना। अंतिम चरण sifted आटा के आटा में मिश्रण होगा। इसे पहले बेकिंग पाउडर के साथ मिश्रित किया जाना चाहिए। अब मल्टीवायर डिवाइस की तेल की क्षमता में द्रव्यमान डालें, डिस्प्ले पर "बेकिंग" मोड डालें और बिस्कुट को नब्बे मिनट तक रखें।
इसके बाद, इसे पूरी तरह से ठंडा कर दें, तीन बराबर अनुदैर्ध्य केक में काट लें और कंडेन्स्ड दूध के साथ खट्टा क्रीम को हराकर तैयार क्रीम के साथ उन्हें पर्ची दें। तैयार केक को स्वयं ही सजाया जा सकता है। उदाहरण के लिए, क्रीम के साथ सभी तरफ फैलाएं और नट्स के साथ छिड़कें।
ओवन में केफिर पर बेकिंग
ओवन में केफिर पर बेकिंग वही है। इस खट्टे दूध उत्पाद पर बने आटा से, आपको उत्कृष्ट खुली और बंद पाई, पैटी और बन्स मिलते हैं। लेकिन केफिर पर मीठे बेकिंग की साधारण व्यंजन विशेष रूप से दिलचस्प हैं, जिसके लिए आटा तीन मायने में तैयार किया जाता है। हम एक तेजी से केक और मन्ना के खट्टे-दूध के आधार पर तैयारी का एक प्रकार प्रदान करते हैं।
दही पर कपकेक
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 340 ग्राम;
- केफिर - 260 मिलीलीटर;
- जाम कोई - 250 मिलीलीटर;
- चिकन के अंडे - 2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 90 ग्राम;
- बेकिंग सोडा - 5 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
दानेदार चीनी के साथ चिकन अंडे को फोम में बढ़ाकर, सोफे के साथ मिश्रित केफिर में डालें और नमक का एक चुटकी डालें, जाम जोड़ें, एक साथ मिक्सर के साथ फिर से पंच करें, और फिर हम शिफ्ट किए गए आटे को रोक दें। हम सुनिश्चित करते हैं कि सभी आटा मोती पूरी तरह से भंग हो जाते हैं। जाम के साथ केफिर पर तैयार आटा एक तेल के बेकिंग पकवान में डाला जाता है और गर्म ओवन में रखा जाता है। ऐसे केक के लिए 180 डिग्री के तापमान पर पचास मिनट के लिए पर्याप्त होगा।
केफिर पर मर्दाना
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 165 ग्राम;
- केफिर - 260 मिलीलीटर;
- सूजी - 1 9 जी;
- मार्जरीन मलाईदार - 110 ग्राम;
- चिकन के अंडे - 1-2 टुकड़े;
- दानेदार चीनी - 1 9 ग्राम;
- बेकिंग पाउडर - 10 ग्राम;
- चीनी वेनिला - 15 ग्राम;
- नमक - चुटकी।
तैयारी
सूजी केक के लिए एक या दो घंटे के लिए केफिर में अधिक नरम, भिगोना सूजी हो जाने के लिए। उसके बाद, पीटा अंडे, आटा, बेकिंग पाउडर के साथ पूर्व मिश्रित जोड़ें, और चीनी, नमक और वेनिला चीनी के साथ बहुत नरम मार्जरीन के साथ grated। सभी अच्छी तरह से मिश्रित होते हैं, एक तेल के बेकिंग कंटेनर में रखे जाते हैं और 180 डिग्री पर सेट तापमान तापमान पर चालीस मिनट तक पकाया जाता है।