इस तथ्य के बावजूद कि बहुत से लोग मांस को कठोर मांस के रूप में मानते हैं, असल में, चॉप इसे खाना पकाने के लिए बुद्धिमान होने पर बेहद नाजुक हो सकते हैं। गोमांस नरम से चॉप कैसे बनाते हैं? प्राथमिक रूप से सरल! मांस को फाइबर में काटिये, बहुत बारीक से हराएं, अच्छी तरह से गरम फ्राइंग पैन में कुछ मिनट के लिए तलना और अपने पसंदीदा सॉस के साथ सेवा करें।
दौनी बल्लेबाज में गोमांस चॉप
सामग्री:
- गोमांस लुगदी - 640 ग्राम;
- दौनी की शाखाएं - 2 पीसी।
- लहसुन लौंग - 1 टुकड़ा;
- grated परमेसन - 25 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- अजमोद ग्रीन्स - एक शताब्दी का 1/4;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- आटा - 55 ग्राम;
- ब्रेड टुकड़ा - 1/3 बड़ा चम्मच।
तैयारी
एक ब्लेंडर के साथ सुगंधित दौनी रोटी के टुकड़े के लिए, रोटी के पत्तों, कसा हुआ पनीर, लहसुन दांत और मक्खन के साथ रोटी crumbs चाबुक। हम ब्रेडक्रंब को एक अलग प्लेट में बदलते हैं, और दूसरे कंटेनर में हम अंडे को हराते हैं।
हम गोमांस लुगदी को 4 बराबर भागों में विभाजित करते हैं, फाइबर को नरम बनाने के लिए उनमें से प्रत्येक को थोड़ा हराया जाता है। आटा में मांस flounder, नमक को मत भूलना, फिर अंडे में डुबकी और रोटी crumbs के साथ छिड़कना। मांस को प्रत्येक तरफ कुछ मिनट के लिए फ्राइये। यदि आप मल्टीवार्क में गोमांस से चॉप को पकाते हैं, तो डिवाइस को "फ्राइंग" या "बेकिंग" मोड में प्री-गर्मी करें।
सरसों के साथ गोमांस चॉप
हम इस तथ्य के लिए उपयोग किया जाता है कि चॉप केवल शुद्ध लुगदी से तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन वास्तव में, हड्डी पर मांस भी इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त है। मुश्किल से लुगदी, मौसम और भुना हुआ के बाद, इसे एक सुगंधित सरसों सॉस में चलो।
सामग्री:
- हड्डी पर गोमांस चॉप - 2 पीसी।
- मक्खन - 25 ग्राम;
- लहसुन दांत - 2 टुकड़े;
- shallots - 1 टुकड़ा;
- मेथी के बीज - 1 चम्मच;
- कैपर - 5 पीसी।
- सफेद सूखी शराब - 60 मिलीलीटर;
- एक मुट्ठी भर थाइम;
- 1 नींबू का रस;
- क्रीम - 55 मिलीलीटर;
- मीठा डिजॉन सरसों - 25 ग्राम।
तैयारी
गोमांस चॉप की स्वादिष्ट तैयारी से पहले, आपको यह सुनिश्चित करना होगा कि मांस में कमरे का तापमान हो। मुश्किल से गर्म चॉप उदारतापूर्वक अनुभवी होते हैं और जैतून का तेल के साथ भारी गर्म फ्राइंग पैन पर रखे जाते हैं। हम प्रत्येक तरफ से कुछ मिनट के लिए ब्राउन गोमांस।
सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएं और इसे लहसुन के साथ लहसुन दें। फ्राइंग कैपर्स, मेथी में जोड़ें और शराब डालें। शराब के रस, क्रीम में शराब डालने के बाद, थाइम और सरसों को जोड़ें। जब सॉस उगता है, हम इसमें चॉप डालते हैं और उन्हें 2-3 मिनट तक रोक देते हैं।