मशरूम सूप उन लोगों में भी लोकप्रिय है जो पहले व्यंजनों के प्रशंसक नहीं हैं। कैसे और: एक उज्ज्वल समृद्ध स्वाद, स्वादिष्ट सुगंध और पकवान के निस्संदेह लाभ उनकी बात करते हैं।
सूप बनाने के लिए आदर्श विकल्प सीपीएस और मशरूम हैं। वे पकवान को दिव्य स्वाद देते हैं। लेकिन खाना पकाने में वे चैंपियन, शहद agarics, ऑयस्टर मशरूम और अन्य प्रकार के मशरूम का सफलतापूर्वक उपयोग करते हैं।
हम पनीर और मीटबॉल के साथ सफेद मशरूम के साथ चैंपियनों से बने एक स्वादिष्ट मशरूम सूप की तैयारी के लिए व्यंजन पेश करते हैं। हमें यकीन है कि आप परिणाम से संतुष्ट होंगे और इस अद्भुत पकवान के प्रशंसकों के रैंक में शामिल होंगे।
चैंपियन और पनीर के साथ मशरूम सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- ताजा चैंपियन - 980 ग्राम;
- संसाधित पनीर , मुलायम - 520 ग्राम;
- प्याज - 175 ग्राम;
- गाजर - 175 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 75 मिलीलीटर;
- मक्खन - 55 ग्राम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- पानी फ़िल्टर - 3 एल;
- मसाले;
- जमीन काली मिर्च;
- नमक;
- ताजा हिरन
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में, मक्खन पिघलाएं और सब्जी परिष्कृत तेल डालें। फिर पूर्व-छिद्रित और मसालेदार प्याज और आधा-छल्ले प्याज डालें और गाजर को ग्राटर के माध्यम से पारित किया जाए। मुलायम तक फ्राइंग पैन की सामग्री को पास करें, मशरूम की प्लेटों या स्लाइसों में अच्छी तरह से धो लें और कटौती करें और इसे पंद्रह मिनट तक ढक्कन के नीचे बैठने दें।
तैयारी पर हम फ्राइंग पैन की सामग्री को सॉस पैन में बदल देते हैं, उबलते बिंदु पर गरम फ़िल्टर किए गए पानी को डालें और नरम फ्यूज्ड पनीर जोड़ें। नमक, जमीन काली मिर्च और मसालों के साथ मौसम सूप और पनीर को पूरी तरह से भंग करने तक पकाएं। खाना पकाने के अंत में हम बारीक कटा हुआ लहसुन और ताजा जड़ी बूटी फेंक देते हैं। दस मिनट में, जब सूप को घुमाया जाता है, हम इसे टेबल पर सेवा देते हैं और इसका आनंद लेते हैं।
मीटबॉल और चावल - नुस्खा के साथ सूखे सफेद मशरूम से मशरूम सूप
सामग्री:
- सूखे सफेद मशरूम - 70 ग्राम;
- गोमांस या वील - 500 ग्राम;
- प्याज - 150 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- सूखे मांस (वैकल्पिक) के लिए मसाले - स्वाद के लिए;
- गाजर - 75 ग्राम;
- चावल समूह - 75 ग्राम;
- सब्जी परिष्कृत तेल - 35 मिलीलीटर;
- आलू कंद -500 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- पानी फ़िल्टर - 3 एल;
- ताजा हिरण;
- खट्टा क्रीम;
- नमक।
तैयारी
सूखे सफेद मशरूम कई बार गर्म पानी में एक अच्छी कुल्ला और एक घंटे के लिए भिगोना। फिर हम उन्हें एक टुकड़े टुकड़े पर ले जाते हैं, छोटे टुकड़ों से फेंकते हैं और फ़िल्टर किए गए पानी के साथ एक पैन में निर्धारित करते हैं। फिर तरल डालें जिसमें वे भिगो गए थे। हम पैन को स्टोव पर डालते हैं और पंद्रह मिनट तक पकाते हैं। फिर हम धोए गए चावल के समूह को फेंक देते हैं और पंद्रह मिनट तक पकाते हैं।
इस बीच, हम सब्जियां तैयार कर रहे हैं। हम छोटे क्यूब्स आलू को साफ और कटौती करते हैं और प्याज के आधे मानदंड को काटते हैं, और गाजर को एक बड़े grater के माध्यम से गुजरने दें।
गोमांस या वील को ठंडे पानी से धोया जाता है, पेपर तौलिए से भिगोया जाता है, यादृच्छिक स्लाइस में काटा जाता है और शेष प्याज के साथ मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है। चिकन जोड़ें
हमने प्याज, गाजर, आलू और मांसपेशियों को सूप में, नमक के साथ मौसम, पंद्रह से बीस मिनट तक उबलने के बाद लॉरेल पत्तियों और उबाल फेंक दिया।
खाना पकाने के अंत में, हम एक छोटे कटा हुआ ताजा हिरण फेंक देते हैं। हम सूप को थोड़ा सा शराब क्रीम के साथ पेश करते हैं और सेवा करते हैं।
इस सूप को तैयार करने के लिए, ताजा या जमे हुए वन मशरूम का भी उपयोग किया जा सकता है, इस मामले में भिगोने का कदम छोड़ दिया जाता है।