कौन सा फ्राइंग पैन बेहतर है?

यह कोई रहस्य नहीं है कि यह रसोईघर में है कि एक महिला अपने जीवन का एक बड़ा हिस्सा खर्च करती है। और यह लंबे समय से ध्यान दिया गया है कि सही ढंग से चुने गए रसोई के बर्तन न केवल बोझिल, बल्कि इसकी खुशी को बदलने के लिए भी खोज सकते हैं। आज हम अपनी बातचीत को समर्पित करेंगे कि किस प्रकार का फ्राइंग पैन चुनना सबसे अच्छा है।

एक फ्राइंग पैन कैसे चुनें?

तो, यह तय किया गया है - हम एक नए फ्राइंग पैन के लिए जाते हैं। आपको ध्यान देने की क्या ज़रूरत है? सबसे पहले, इस पर:

1. आकार खेत में जरूरी है कि विभिन्न आकारों के कई (आदर्श - पांच) फ्राइंग पैन हों। उनका व्यास और आकार न केवल परिचारिका की इच्छाओं पर निर्भर करता है, बल्कि प्लेट के प्रकार पर भी निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, जब बिजली के स्टोव पर खाना बनाना, फ्राइंग पैन का व्यास बर्नर के व्यास से बिल्कुल मेल खाना चाहिए, और गैस स्टोव के लिए यह महत्वपूर्ण नहीं है।
2. सामग्री। आज, न केवल कच्चे लोहे, एल्यूमीनियम और स्टेनलेस स्टील के क्लासिक फ्राइंग पैन बाजार पर पाए जा सकते हैं, बल्कि विभिन्न गैर-छड़ी कोटिंग्स के साथ अति आधुनिक आधुनिक भी हैं: टेफ्लॉन, सिरेमिक्स, टाइटेनियम। वे न केवल कीमत में भिन्न होते हैं, बल्कि उनकी फ्राइंग विशेषताओं में भी भिन्न होते हैं, इसलिए हम फ्राइंग पैन के लिए कोटिंग बेहतर होने पर अधिक ध्यान देंगे।

फ्राइंग के लिए कौन सा फ्राइंग पैन बेहतर है?

नहीं, शायद, पुराने पुराने कच्चे लोहे की तुलना में फ्राइंग पैन के लिए बेहतर सामग्री। किसी भी असाधारण के बिना, कच्चे लोहा से बने फ्राइंग पैन "मूल्य / गुणवत्ता" अनुपात के नेतृत्व में होते हैं। कास्ट आयरन फ्राइंग पैन को इतना आधुनिक दिखने दें , लेकिन उस पर सबसे स्वादिष्ट व्यंजन प्राप्त किए जाते हैं। और इस तथ्य के लिए सभी धन्यवाद कि कास्ट आयरन जल्दी गर्म हो जाता है और लंबे समय तक गर्मी रखता है। कास्ट आयरन फ्राइंग पैन की देखभाल में भी सार्थक है, केवल एक ही चीज है कि इसे पहले उपयोग से पहले गर्म करें। ऐसा करने के लिए, एक साफ धोए हुए फ्राइंग पैन को सब्जी के तेल के साथ अंदर से पूरी तरह से चिकनाई किया जाता है और दो घंटे के लिए गर्म ओवन में रखा जाता है। स्टेनलेस स्टील के बने साबित और फ्राइंग पैन, क्योंकि वे ऑक्सीकरण नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि वे उत्पादों के स्वाद को खराब नहीं करते हैं। लेकिन एल्यूमीनियम फ्राइंग पैन काफी मज़ेदार शिष्टाचार हैं और विशेष स्पुतुला की खरीद की आवश्यकता है। ऐसे पैन का सबसे बड़ा लाभ हल्का वजन है।

गैर-छड़ी कोटिंग्स के साथ फ्राइंग पैन विदेश से आते हैं, हालांकि वे हमें न्यूनतम वसा के साथ भोजन तैयार करने की अनुमति देते हैं, इसमें कई महत्वपूर्ण कमीएं होती हैं। सबसे पहले, वे काफी महंगा हैं। दूसरा, स्वास्थ्य के लिए उनके कवरेज की सुरक्षा बहुत संदिग्ध है। तीसरा, इस तरह के फ्राइंग पैन देखभाल में मज़ेदार हैं: उन्हें अचानक तापमान परिवर्तन पसंद नहीं हैं, वे खरोंच और आक्रामक डिटर्जेंट से डरते हैं।