मांस के साथ सब्जी का स्टू एक पौष्टिक और स्वस्थ व्यंजन है, जो एक ही समय में हल्का और पौष्टिक दोनों होता है। यह आपको कोई अतिरिक्त कैलोरी नहीं जोड़ देगा, लेकिन भूख लंबे समय तक बुझ जाएगी। इसे किसी भी समय पकाया जा सकता है, लेकिन यह विशेष रूप से समृद्ध और गर्मियों में स्वादिष्ट होता है, जब कई अलग-अलग और ताजा सब्जियां होती हैं। अपनी स्वाद वरीयताओं के आधार पर, आप विभिन्न सब्जियों के साथ सभी व्यंजनों और प्रयोग को संशोधित कर सकते हैं।
मांस के साथ सब्जी स्टू के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- आलू - 1 किलो;
- सफेद गोभी - 1 किलो;
- उबचिनी - 800 ग्राम;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- सूअर का मांस - 700 ग्राम;
- टमाटर - 2 पीसी।
- बल्ब - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल;
- मसाले।
तैयारी
मांस के साथ एक सब्जी स्टू पकाने के लिए कैसे? हम बल्ब को साफ करते हैं, बहुत ज्यादा फेंकते हैं और इसे फूलगोभी में फेंक देते हैं। मुलायम तक थोड़ा तेल और पासर डालो, और फिर कटा हुआ मांस जोड़ें, मध्यम गर्मी पर हलचल और तलना। हम गाजर बनाते हैं, छोटे क्यूब्स काटते हैं, उन्हें मांस में डालते हैं और मिश्रण करते हैं। बड़े कट गोभी, केतली और मिश्रण में जोड़ें। आलू और उबचिनी को साफ कर दिया जाता है, क्यूब्स में काटा जाता है और सब्जियों में जोड़ा जाता है। अंत में, हम बारीक कटा हुआ टमाटर डालते हैं, लॉरेल पत्ता, काली मिर्च-मटर, पॉडस्लिवाम सभी और काली मिर्च डालते हैं। इसके बाद, धीरे-धीरे पानी में डालें ताकि वह पैन की सामग्री को पूरी तरह से ढक न सके, ढक्कन के नीचे सबकुछ कमजोर आग पर 40 मिनट तक मिलाएं।
मांस और सेम के साथ स्वादिष्ट सब्जी स्टू
सामग्री:
- स्ट्रिंग सेम - 100 ग्राम;
- वील - 400 ग्राम;
- टमाटर - 4 पीसी।
- उबचिनी - 1 टुकड़ा;
- बैंगन - 1 टुकड़ा;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- बल्ब - 4 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- जैतून का तेल - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- सब्जी शोरबा - 1 आइटम;
- मसाले।
तैयारी
आइए मांस के साथ एक सब्जी स्टू को पकाएं। ऐसा करने के लिए, हम बैंगन लेते हैं, इसे साफ करते हैं, प्लेटों के साथ इसे काटते हैं और इसे कोलेन्डर में आधा घंटे लगाते हैं, नमक के साथ छिड़कते हैं। तब हम उन्हें धोते हैं और उन्हें cubes में काटते हैं। अब हम मांस को संसाधित करते हैं और इसे स्लाइस में पीसते हैं। हम प्याज को संसाधित करते हैं, सेमिरींग को तोड़ते हैं और वनस्पति तेल पर गुजरते हैं। इसके बाद हम इसे मांस जोड़ते हैं, इसे मिलाकर लगभग 10 मिनट तक फ्राइये जाते हैं। इस बार हम सभी अन्य सब्जियों को धोते और साफ करते हैं, और फिर उन्हें क्यूब्स में काटते हैं। जैसे ही मांस सुनहरा हो जाता है, इसमें उबचिनी, मिठाई काली मिर्च, बैंगन और सेम जोड़ें। कटा हुआ जड़ी बूटी के साथ सभी 5 मिनट निकालना और छिड़कना। उसके बाद, टमाटर फैलाएं, मसालों के साथ लहसुन और मौसम के प्रेस लौंग के माध्यम से निचोड़ें। धीरे-धीरे गर्म शोरबा में डालें और लगभग 40 मिनट तक थोड़ा उबाल लें, यदि आवश्यक हो, तो एक सब्जी शोरबा। खाना पकाने के अंत में, हम परिणामी स्टू को छोड़ देते हैं और इसे टेबल पर सेवा देते हैं।
मांस और मशरूम के साथ सब्जी स्टू
सामग्री:
- गोमांस की लुगदी - 700 ग्राम;
- बल्ब - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- ताजा चैंपियन - 200 ग्राम;
- सोया सॉस - 4 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पेपरिका - 1 चम्मच;
- मसाले;
- वनस्पति तेल
तैयारी
मांस के साथ सब्जी स्टू की तैयारी के लिए, गोमांस संसाधित किया जाता है और क्यूब्स में काटा जाता है। हम बल्ब को साफ करते हैं, बड़े आधा छल्ले फेंकते हैं, और गाजर को भूसे से काटते हैं। मशरूम धोया और पतली प्लेट कटा हुआ। अब एक मोटी तल के साथ एक बर्तन में हम एक वनस्पति तेल डालते हैं, इसे गर्म करते हैं और मांस के मांस के टुकड़े डालते हैं। आधा पके हुए तक उन्हें फ्राइये, और फिर प्याज, गाजर और लहसुन डाल दें। सबकुछ मिलाएं और इसे 10 मिनट तक पारित करें। फिर मशरूम जोड़ें, सोया सॉस, पानी में डालें, टमाटर का पेस्ट, पेपरिका और मसाले डालें। हम सब कुछ उबाल लेकर आते हैं, ढक्कन के साथ ढकते हैं और सब्जियों के स्टू को 1.5 घंटे तक धीमी आग पर मांस के साथ उबालते हैं।