बल्गेरियाई काली मिर्च न केवल अपने कच्चे रूप में भोजन के लिए उपयुक्त है। सब्जियां भरने के लिए बहुत अच्छी हैं, और यह फ्राइंग, क्वेंचिंग और संरक्षित करने के बाद भी अपने आकार और स्वाद को अच्छी तरह बरकरार रखती है। बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ विभिन्न व्यंजनों के बारे में और चर्चा की जाएगी।
भरवां बल्गेरियाई काली मिर्च के लिए नुस्खा
सामग्री:
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- गोमांस शोरबा - 250 मिलीलीटर;
- टमाटर सॉस - 2 आइटम;
- बाल्सामिक सिरका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन गोमांस - 750 ग्राम;
- चावल (उबला हुआ) - 2 आइटम;
- grated परमेसन - 1 आइटम;
- लहसुन - 3 लौंग;
- नमक, काली मिर्च;
- बल्गेरियाई मिर्च - 6-8 टुकड़े।
तैयारी
उबले हुए चावल को छोटा हुआ मांस, पनीर के साथ मिलाया जाता है, जो लहसुन, नमक और काली मिर्च के साथ प्रेस के माध्यम से गुजरता है। बल्गेरियाई मिर्च से हम कोर काटते हैं और उन्हें चावल और मांस के मिश्रण से भरते हैं।
पारदर्शिता तक जैतून का तेल प्याज प्याज पर। प्याज के लिए टमाटर सॉस , सिरका जोड़ें और शोरबा में डालना। सॉस को उबाल लेकर लाएं और गर्मी से हटा दें। एक दूसरे के करीब पकाने के लिए बेकिंग ट्रे पर मिर्च फैलाएं। सभी सॉस भरें और 1 घंटे के लिए 160 डिग्री ओवन से पहले गरम करें।
घंटी काली मिर्च की पकाने की विधि
सर्दियों के लिए बल्गेरियाई काली मिर्च का भंडार किया जा सकता है, हम नुस्खा को आगे बढ़ाएंगे।
सामग्री:
- टमाटर - 1,5 किलो;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1,5 किलो;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- जमीन काली मिर्च - 1/2 छोटा चम्मच;
- सिरका - 30 मिलीलीटर;
- चीनी - आइटम के 2/3;
- वनस्पति तेल - 100 मिलीलीटर;
- बे पत्तियों - 1 पीसी।
तैयारी
टमाटर को ब्लेंडर के साथ ब्लेंकेड, छीलकर जोड़ा जाता है। 7-10 मिनट के लिए पुरी फोड़ा, नमक, काली मिर्च, चीनी और सिरका के साथ मौसम। टमाटर के तेल के साथ टैंक भरें और बल्गेरियाई काली मिर्च के अर्धचालक जोड़ें। हम मिश्रण को 15 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर लॉरेल पत्ते के साथ बुझाते हैं। हम नसबंदी वाले जारों पर लीको डालते हैं और उन्हें रोल करते हैं।
बल्गेरियाई काली मिर्च के साथ borscht के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- मांस शोरबा - 2 लीटर;
- उबला हुआ मांस - 500 ग्राम;
- lecho (पिछली नुस्खा देखें) - 2 आइटम;
- प्याज - 2 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- गोभी - 300 ग्राम;
- वनस्पति तेल;
- नमक, काली मिर्च।
तैयारी
वनस्पति तेल पर प्याज और गाजर लगाए गए। गोभी टूट गया। हम शोरबा को उबाल लेकर लाते हैं और एक ड्रेसिंग, लीको, कटा हुआ मांस और गोभी जोड़ते हैं। जब तक गोभी मध्यम गर्मी पर तैयार न हो जाए तब तक बोर्स्च को कुक करें। नमक और काली मिर्च स्वाद में जोड़ें।
घंटी काली मिर्च के साथ सलाद के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- लहसुन - 1 लौंग;
- शराब सिरका - 2 चम्मच;
- बल्गेरियाई काली मिर्च (विभिन्न रंग) - 3 पीसी।
- अजमोद - 1/2 बीम;
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- लाल प्याज -1 पीसी।
- Feta पनीर - 120 ग्राम।
तैयारी
लहसुन प्रेस के माध्यम से पारित किया जाता है और सिरका, मक्खन, नमक और काली मिर्च के साथ मिलाया जाता है। हमने अजमोद काट दिया। हमने मिर्च को अर्द्ध-छल्ले, और प्याज - पतले छल्ले में काट दिया। एक सलाद कटोरे में सामग्री मिलाएं, ड्रेसिंग के साथ डालें और पनीर के साथ छिड़कें।
घंटी काली मिर्च के साथ गोभी के लिए एक नुस्खा
सामग्री:
- जैतून का तेल;
- लीक - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 2 लौंग;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- गोभी - 1/2 सिर;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- गोमांस पसलियों - 500 ग्राम;
- बे पत्तियों - 2 पीसी।
- आलू - 2 टुकड़े;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
सब्जियां कटाई और 5-7 मिनट के साथ तला हुआ। उन्हें 6 गिलास पानी से भरें, कटा हुआ गोमांस पसलियों, बे पत्ती, नमक और काली मिर्च डाल दें। हम सब कुछ 1.5-2 घंटे के लिए एक छोटी आग पर बुझाना।
घंटी काली मिर्च के साथ सूप के लिए पकाने की विधि
सामग्री:
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 8 पीसी।
- मक्खन - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- प्याज - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- टमाटर का पेस्ट - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 2 आइटम;
- चिकन शोरबा - 6 आइटम;
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए।
तैयारी
मुलायम तक ओवन में मिर्च काटा और पकाया जाता है। प्याज और लहसुन, चलो मक्खन में चलो, टमाटर का पेस्ट, मिर्च जोड़ें और इसे शोरबा से भरें। 5 मिनट के लिए कुक सूप, जिसके बाद हम इसे रगड़ते हैं और इसे क्रीम के साथ पतला स्टार्च के साथ भरते हैं। दोबारा, आग पर सूप डालें, मोटी तक पकाएं, और मौसम से पहले स्वाद के लिए मौसम लें।