पफ पेस्ट्री से बेकिंग का निर्विवाद लाभ तैयार उत्पाद का कुरकुरा और नाजुक स्वाद है। इसके अलावा, खाना पकाने के दौरान, वे बहुत अधिक नहीं बढ़ते हैं और अच्छी तरह से आकार रखते हैं। अधिक परतें, अधिक हवादार और परिणाम शानदार। इस तरह के आटे से बने पाई भरने के लिए, आप विभिन्न प्रकार के उत्पादों का उपयोग कर सकते हैं: मांस और सब्जियां, फल और जामुन, दही और पनीर, या बस तफ डमी को पकाएं, तिल या चीनी के साथ छिड़के। किसी भी मामले में, यह बेहद स्वादिष्ट है।
और गोभी के प्रशंसकों के लिए हम आपको बताएंगे कि कबूतर के साथ पफ पेस्ट्री से बने पाई बनाने के लिए।
पफ पेस्ट्री खमीर - नुस्खा से बने गोभी के साथ स्वादिष्ट पाई
सामग्री:
- पफ खमीर आटा - 0.5 किलो;
- सफेद गोभी - 0,4 किलो;
- प्याज - 120 ग्राम;
- गाजर - 120 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 35 मिलीलीटर;
- काली मिर्च पाउडर;
- लॉरेल पत्ता - 1 टुकड़ा;
- नमक;
- चर्मपत्र।
तैयारी
हम एक grater गाजर पर साफ और grate, हम प्याज काट, हम गोभी टुकड़ा। वनस्पति तेल के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन में, प्याज प्याज तीन मिनट के लिए, गाजर जोड़ें और पांच मिनट गोभी के बाद। गर्म उबले हुए पानी या शोरबा की एक छोटी मात्रा में भंग टमाटर का पेस्ट डालें, ढक्कन के साथ मिश्रण और कवर करें। दस मिनट के बाद हम मिर्च, नमक और लॉरेल पत्तियां डालते हैं, फिर से मिश्रण करते हैं और गोभी की नरमता तक पकाते हैं, यदि आवश्यक हो तो पानी या शोरबा जोड़ना। भरना तैयार है।
अब पफ पेस्ट्री को 2 मिमी की मोटाई में घुमाएं और वर्गों में काट लें। पाई का आकार इच्छा पर निर्धारित होता है। वर्ग के केंद्र में एक चम्मच भरने वाली गोभी को ठंडा करें, तिरछे विपरीत किनारों को बंद करें ताकि हम सावधानी से मुहरबंद लिफाफे के रूप में पैटी प्राप्त कर सकें और इसे एक बेकिंग शीट पर रख दें, जिसे पहले चर्मपत्र पेपर से ढका हुआ था।
हमने अंडे को हराया, थोड़ा दूध जोड़ दिया। सतही पैटीज़ के परिणामी मिश्रण को स्नेहन करें और 220 डिग्री दस तक गरम ओवन में सेंकना, और यदि पैटी बड़े होते हैं, तो पंद्रह मिनट।
एक नो-वसा पफ पेस्ट्री से गोभी और सूखे मांस के साथ फ्राइड पैटीज़
सामग्री:
- आटा flaky bezdozhzhevoe - 500 ग्राम;
- सफेद गोभी - 300 ग्राम;
- कोई छोटा सा मांस - 250 ग्राम;
- प्याज - 160 ग्राम;
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - 250 मिलीलीटर;
- बे पत्ती -1 पीसी।
- काली मिर्च पाउडर;
- नमक।
तैयारी
चार मिनट के लिए वनस्पति तेल में आधा छील और कटा हुआ प्याज तलना, कटा हुआ गोभी जोड़ें, गर्म पानी तक थोड़ी मात्रा में गर्म पानी टमाटर का पेस्ट, नमक, काली मिर्च और बे पत्ती और स्टू में पतला। दूसरे फ्राइंग पैन पर शेष प्याज फ्राइये, मिनेस डालें, नमक और ताजा जमीन काली मिर्च और तलना को तब तक जोड़ें।
दोनों पैन की ठंडा सामग्री मिलाएं और गोभी-मांस भरने के लिए तैयार हो जाओ।
पफ बेखमीर खमीर thawed और बराबर वर्ग या आयताकार में काटा जाता है। फिर उनमें से प्रत्येक ध्यान से, समान रूप से लुढ़का। प्रत्येक आयत के केंद्र में भराई रखो, इसे त्रिकोण या आयताकार में घुमाएं और किनारों को एक कांटा से दबाएं।
वनस्पति तेल के साथ गर्म फ्राइंग पैन में हम पाई फैलते हैं, एक ढक्कन के साथ कवर करते हैं, एक जंगली परत तक तलना, दूसरी तरफ भूरे रंग के बिना और बिना कवर के बारी।
हम मेज पर गर्म केक की सेवा करते हैं और आनंद लेते हैं!