मांस को मांस के सबसे सार्वभौमिक प्रकारों में से एक माना जाता है। चुने हुए कट के आधार पर, मांस को जल्दी से तला हुआ जा सकता है, क्योंकि यह स्टेक के लिए होता है, धीरे-धीरे कम गर्मी पर उबालता है, जैसे स्टू के मामले में, या सामान्य तापमान पर ओवन में सेंकना। हम इस सामग्री में कुछ खाना पकाने के विकल्पों पर चर्चा करेंगे, जो गोमांस को स्वादिष्ट तरीके से पकाने के लिए समर्पित हैं।
एक स्वादिष्ट गोमांस सूप कैसे पकाने के लिए?
तथाकथित "इतालवी शादी का सूप" इस तथ्य के कारण नहीं है कि यह शादी समारोहों में परोसा जाता है, लेकिन क्योंकि इसमें सभी सब्जियां पूरी तरह से संयुक्त हो जाती हैं कि उनका संघ कम से कम स्वर्ग में हो सकता है। यह आदर्श सूप है कि हम सीखेंगे कि आगे कैसे पकाएं।
सामग्री:
मीटबॉल के लिए:
- प्याज - 35 ग्राम;
- हरी अजमोद का एक मुट्ठी भर;
- लहसुन - 1 दांत;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- रोटी टुकड़ा - एक शताब्दी का 1/4;
- जमीन गोमांस - 540 ग्राम;
- कसा हुआ पनीर - 45 ग्राम।
सूप के लिए:
- बेकन - 35 ग्राम;
- लीक - 165 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 2,1 एल;
- ब्रोकोली - 430 जी।
तैयारी
बारीक कटा हुआ प्याज कटा हुआ अजमोद और लहसुन के साथ मिलाकर छोटा हुआ मांस तैयार करें। ब्रेड क्रंब और ग्राउंड गोमांस जोड़ें, फिर कसा हुआ पनीर डालें। परिणामी मिश्रण से, बराबर आकार के मांसपेशियों को मिलाकर उन्हें रेफ्रिजरेटर में डाल दें।
सूप आधार का पालन करें। कटा हुआ बेकन फ्राइये जब तक कि वसा खराब न हो जाए, और जब अतिरिक्त वसा निकलती है, तो इसे अंगूठियों को भंग करने के लिए उपयोग करें। परिणामी भुना के लिए, ब्रोकोली inflorescence डाल, शोरबा डालना। शोरबा फोड़े तक आग पर सबकुछ छोड़ दें, फिर गर्मी को कम करें और सूप मीटबॉल में फेंक दें। लगभग 12-15 मिनट के लिए कुक।
यदि आप नहीं जानते कि मल्टीवायरेट में स्वादिष्ट गोमांस कैसे बनाना है, तो आप इस सूप के लिए नुस्खा को भी अनुकूलित कर सकते हैं। फ्रा बेकन और लीक, और उसके साथ-साथ सभी अन्य अवयवों को डालकर शोरबा भरें। आधे घंटे के लिए "सूप" मोड में पकाए जाने के लिए सबकुछ छोड़ दें।
ओवन में एक स्वादिष्ट गोमांस goulash कैसे पकाने के लिए?
एक स्वादिष्ट goulash का रहस्य मध्यम तापमान पर लंबे समय से स्टूइंग में शामिल है, विशेष रूप से गोमांस के लिए खाना पकाने की एक विधि। आप सबसे सस्ती और सनी मांस ले सकते हैं, जो उचित उपचार के साथ आपको सौ गुना चुकाएगा।
सामग्री:
- गोमांस - 1.2 किलो;
- प्याज - 85 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- पेपरिका - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- टमाटर का पेस्ट - 15 ग्राम;
- चिकन शोरबा - 610 मिलीलीटर;
- लॉरेल पत्ता - 1 पीसी।
- स्टार्च - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच।
तैयारी
हम मानक योजना के अनुसार गौलाश की तैयारी शुरू कर देंगे: सबसे पहले, गोमांस cubes preheated तेल को भेजा जाता है। जब वे एक स्पष्ट जंगली परत पकड़ लेते हैं, प्याज को मांस पर मिलाकर मिलाएं। थोड़ी देर बाद, शोरबा में डालें और लहसुन को निचोड़ लें। कम हिस्से में, टमाटर और स्टार्च को पतला करें, और फिर उन्हें मांस में डालें, लगातार मिलाएं। व्यंजनों में एक लॉरेल पत्ता रखें और डेढ़ घंटे तक 1 9 0 डिग्री सेल्सियस तक सब कुछ छोड़ दें।
कैसे एक स्वादिष्ट गोमांस स्टेक बनाने के लिए - नुस्खा
सामग्री:
स्टेक के लिए:
- गोमांस के स्टीक्स - 2 पीसी। (210 ग्राम प्रत्येक);
- मक्खन - 35 ग्राम;
- जैतून का तेल - 15 मिलीलीटर;
- दौनी की एक शाखा;
- लहसुन के लौंग - 4 पीसी।
सॉस के लिए:
- कॉग्नाक - 75 मिलीलीटर;
- क्रीम - 230 मिलीलीटर।
तैयारी
एक फ्राइंग पैन में गोमांस बनाने के लिए स्वादिष्ट से पहले, दोनों प्रकार के मक्खन, लहसुन के दांत और दौनी डाल दें। मध्यम भुना हुआ टुकड़ा पाने के लिए स्टीक को गर्म तेल में रखें और उन्हें प्रत्येक तरफ 5 मिनट तक फ्राइये। आराम करने के लिए मांस छोड़ दिया। गर्मी से व्यंजन निकालें और ध्यान से कोग्नाक डालें (यह हल्का होने की संभावना है, इसलिए अच्छी तरह से काम करें)। कोग्नाक के बाद, क्रीम जोड़ें और चटनी तक मोटा वाष्पीकरण दें। इसे दबाएं और इसे समाप्त मांस पर डालें।