जीवन की हमारी उग्र लय में, हम कभी-कभी भूल जाते हैं कि उचित पोषण हमारे स्वास्थ्य, सौंदर्य और ऊर्जा की गारंटी है। शायद कभी-कभी मैं कुछ उपयोगी बनाना चाहता हूं, लेकिन इससे थकान या समय की कमी में मदद नहीं मिलती है। और फिर सुविधा खाद्य पदार्थों या फास्ट फूड के बचाव के लिए आते हैं। आज हम आपको एक बहुत उपयोगी और स्वादिष्ट व्यंजन के बारे में बताएंगे, जो जल्दी और आसानी से तैयार किया जाता है। यह पकवान क्या है? सब्जी का सूप प्यूरी, जो बचपन से हमें परिचित है। व्यर्थ नहीं है यह आहार और बच्चों के पोषण में प्रयोग किया जाता है, इसलिए हमारे शरीर पर इसका लाभकारी होता है। दोपहर के भोजन के लिए यह भोजन करना, आप "दूसरा" के बिना कर सकते हैं, क्योंकि सूप-मैश किए हुए आलू काफी कैलोरी और पौष्टिक होते हैं। सब्जियों में आवश्यक कार्बोहाइड्रेट होते हैं, जो शरीर की ताकत को बनाए रखने के लिए जरूरी होते हैं, और उबले हुए रूप में उन लोगों के लिए सिफारिश की जाती है जिन्हें पाचन तंत्र में समस्या होती है। तो आइए सब्जी सूप-मैश किए हुए आलू की व्यंजनों पर नज़र डालें।
क्रीम के साथ सब्जी क्रीम सूप
सामग्री:
- आलू - 3 पीसी।
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- फूलगोभी - 200 ग्राम;
- लीक - 1 गुच्छा;
- अजमोद और डिल ग्रीन्स - 1 गुच्छा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पानी - 0,5 एल;
- क्रीम - 250 मिलीलीटर;
- नमक, काला जमीन काली मिर्च।
तैयारी
हम आलू, गाजर, फूलगोभी, साफ, मेरा, बारीक टुकड़ा और एक सॉस पैन में जगह लेते हैं, पानी की थोड़ी मात्रा में, ताकि मिश्रण नरम अवस्था में बुझ जाए।
गर्म रूप में, हम एक चलनी के माध्यम से सब्जियों को रगड़ते हैं या एक ब्लेंडर के साथ whisk। फिर हम द्रव्यमान को पानी के साथ वांछित घनत्व में पतला करते हैं, जिसमें सब्जियां, नमक पकाया जाता है। एक धीमी आग पर सूप लौटें, धीरे-धीरे क्रीम में डालें और भाप के लिए गर्मी (एक उबाल लाने के लिए आवश्यक नहीं है)। हम बारीक कटा हुआ प्याज, हरे, मिर्च जोड़ें डाल दिया। खाना पकाने के अंत में, हम मक्खन सूप की सेवा करते हैं। Croutons या पटाखे के साथ सब्जी सूप-प्यूरी की सेवा करें।
चिकन के साथ सब्जी का सूप
सामग्री:
- चिकन मांस - 300 ग्राम;
- आलू - 2-3 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- प्याज - 1 पीसी।
- गोभी ब्रसेल्स - 200 ग्राम;
- पानी - 1 - 1.5 लीटर;
- जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पनीर - 50 ग्राम;
- अजमोद और डिल ग्रीन्स;
- इच्छा पर लहसुन का एक लौंग;
- खट्टा क्रीम;
- स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च।
तैयारी
सबसे पहले, आपको मांस को मांस से भरना और 30 मिनट तक पकाएं, नमक जोड़ें। जब चिकन नरम हो जाता है, इसे बाहर निकालें और इसे काट लें। आलू, गाजर, कटे गोभी और शोरबा में डाल दिया। मुलायम तक सब्जियों को पकाएं।
इस समय सुनहरे भूरे रंग तक जैतून का तेल बारीक कटा हुआ प्याज में एक फ्राइंग पैन तलना में। ब्लेंडर तैयार मिश्रित सब्जियों, चिकन के टुकड़ों और प्याज में मिलाकर शोरबा की थोड़ी मात्रा के साथ मिलाएं, जिसमें वे पैदा होते थे। हम एक सॉस पैन में समाप्त मैश किए हुए आलू डालते हैं, शेष शोरबा के साथ वांछित स्थिरता को पतला करते हैं, इसे कम गर्मी पर गर्म करते हैं, इसे उबाल में नहीं लाते हैं। परिणामी प्यूरी के लिए हम लहसुन, लहसुन, और हिरन पर निचोड़ा जोड़ें। हम खट्टा क्रीम और हिरन के साथ मेज पर भोजन की सेवा करते हैं।
एक आहार सब्जी का सूप बनाने के लिए, आप शोरबा का उपयोग नहीं कर सकते हैं, लेकिन केवल पानी में सब्जियां उबालें, उन्हें ब्लेंडर में पीस लें, और उसी पानी को शुद्ध राज्य में पतला करें। जो लोग आहार पर भोजन कर रहे हैं उन्हें सूप में खट्टा क्रीम या क्रीम नहीं जोड़ना चाहिए।
मैश किए हुए आलू के साथ सब्जी का सूप
जिनके पास मल्टीवार्कर है, हम सूप-मैश किए हुए आलू के निम्नलिखित प्रकार की पेशकश करते हैं।
सामग्री:
- आलू - 2 टुकड़े;
- गाजर - 2 टुकड़े;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- क्रीम - 100 ग्राम;
- आटा - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- डिल, अजमोद;
- स्वाद के लिए नमक।
तैयारी
सबसे पहले हम सब्जियां तैयार करते हैं - साफ, मेरा, क्यूब्स में काट लें। फिर हम उन्हें खाना पकाने की टोकरी में डाल देते हैं, भाप खाना पकाने के तरीके को 30 मिनट तक चालू करते हैं।
जब सब्जियां तैयार होती हैं, उन्हें सॉस पैन में मल्टीवार्क से रखें, नमक के साथ मौसम, क्रीम, आटा, जर्दी और मक्खन जोड़ें। प्यूरी में ब्लेंडर के साथ इस द्रव्यमान को मारो, जड़ी बूटी के साथ छिड़के और मेज पर सेवा करें।