दुनिया की आबादी की बड़ी संख्या में पसंदीदा सब्जियों के बीच आलू की अग्रणी स्थिति है। यह विभिन्न प्रकार के व्यंजनों के लिए नुस्खा में शामिल है, क्योंकि यह अन्य उत्पादों के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करता है। आलू के उपयोग में विशेष रूप से वजन घटाने की अवधि में बहुत से लोग रुचि रखते हैं। इस सब्जी को अपने आहार में शामिल करना संभव है या नहीं, इस पर विवाद बहुत समय पहले हुआ है, और हाल के शोध के लिए धन्यवाद, एक सनसनीखेज खोज की गई थी।
आलू के लाभ
अमेरिका के वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि सीमित मात्रा में एक सब्जी के सही उपयोग के साथ आपके आंकड़े को नुकसान पहुंचाना असंभव है। शोधकर्ताओं का तर्क है कि आलू प्रोटीन भोजन के साथ गठबंधन नहीं करने के लिए आहार का आधार हो सकता है। सब्जियों और विभिन्न मसालों के साथ इसका उपयोग करते समय आलू के उपयोग के साथ वजन कम करना संभव है, क्योंकि इस मामले में यह शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होता है। इस तथ्य के बावजूद कि सब्जी पर्याप्त कैलोरी है, पोटेशियम की उपस्थिति के लिए धन्यवाद, शरीर से एक अतिरिक्त तरल हटा दिया जाता है, जो वजन घटाने में योगदान देता है। उच्च ऊर्जा मूल्य को ध्यान में रखते हुए, आप लंबे समय तक भूख से छुटकारा पाने में सक्षम होंगे। इसके अलावा, आलू वजन घटाने के लिए उपयोगी हैं इस तथ्य से कि इसमें बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। फाइबर का पाचन तंत्र की गतिविधि पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि वे शरीर के स्लैग और अपघटन उत्पादों से हटाते हैं। वजन कम करने के लिए सबसे उपयोगी विकल्प बेक्ड आलू है, जो मोटापे के लिए सिफारिश की जाती है।
आलू की संरचना में बड़ी मात्रा में एमिनो एसिड शामिल हैं । सब्जी में एस्कॉर्बिक एसिड होता है, जो शरीर में कई प्रक्रियाओं में भाग लेता है। इसमें फॉस्फोरस है, जो हड्डी के ऊतक के पुनरुत्थान में भाग लेता है। आलू स्टार्च में जिगर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने की क्षमता होती है।
आहार व्यंजनों की तैयारी के लिए, युवा आलू का उपयोग करना बेहतर होता है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में विटामिन, फाइबर, खनिजों और एसिड होते हैं। सब्जियों को पकाने के लिए उपयोगी पदार्थों को संरक्षित करने के लिए त्वचा के साथ और वसा के उपयोग के साथ सिफारिश की जाती है।
एक उपयोगी आलू पकवान के लिए नुस्खा
इस सब्जी के लिए बहुत सारे खाना पकाने का विकल्प है, मुख्य बात यह है कि इसे उपयोगी उत्पादों के साथ जोड़ना है।
सामग्री:
- विभिन्न रंगों का काली मिर्च - 3 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- लहसुन - 2 सिर;
- युवा आलू - 5 पीसी।
- जैतून का तेल - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- समुद्री नमक, काली मिर्च।
तैयारी
आलू को पूरी तरह से धोया जाना चाहिए, क्यूब्स में काटा जाना चाहिए और जब तक यह नरम न हो जाए तब तक स्टीमर में डाल दिया जाना चाहिए। काली मिर्च और प्याज स्ट्रिप्स में कटौती और लहसुन के साथ जैतून का तेल में हल्के से तलना। फिर सब कुछ मिलाएं और इसे टेबल पर परोसें।