आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थ

आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को जीव के मूल जीनोटाइप के उद्देश्यपूर्ण कृत्रिम परिवर्तन के लिए अनुवांशिक इंजीनियरिंग तकनीकों के उपयोग के माध्यम से प्राप्त किया जाता है। जेनेटिक इंजीनियरिंग विधियों का उपयोग निर्दिष्ट गुणों के साथ बेहतर जीव (पौधे, जानवर, कवक और सूक्ष्मजीव) बनाने के लिए किया जाता है।

आनुवांशिक संशोधन का मुख्य प्रकार ट्रांसजेन का उपयोग होता है (यानी, विभिन्न जीवों से विभिन्न जीवों से आवश्यक जीनों के साथ नए जीवों का निर्माण)।

विश्व व्यापार प्रणाली प्रमाणीकरण का उपयोग करती है जो उपभोक्ता को उन कृषि उत्पादों के बीच अंतर करने की अनुमति देती है जिन्हें अनुवांशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों से अनुवांशिक रूप से संशोधित नहीं किया गया है।

"डरावनी कहानियों" के खिलाफ विज्ञान

हम अच्छी तरह से याद रखेंगे: आज के दिन आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य उत्पादों के किसी भी नुकसान के बारे में वैज्ञानिकों की आधार पर विचारों, अध्ययनों और सबूतों की पुष्टि करने की कोई गंभीरता नहीं है। इस विषय पर एकमात्र काम, जिसके परिणाम गंभीर पत्रिका में प्रकाशित किए गए थे, को अंतरराष्ट्रीय वैज्ञानिक समुदाय ने एक स्पष्ट और जानबूझकर झूठीकरण के रूप में मान्यता दी थी।

आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों की सुरक्षा पर राय विभाजित की गई थी, मुख्य रूप से छद्मवैज्ञानिक अटकलों के कारण। जीवविज्ञानी की राय के बावजूद, वैज्ञानिकों का एक समूह (जो जीवविज्ञान के क्षेत्र में विशेषज्ञ नहीं हैं) ने राय व्यक्त की कि आनुवंशिक रूप से संशोधित खाद्य पदार्थों के उपयोग की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। जो लोग जीवविज्ञान में बहुत ज्यादा नहीं जानते हैं वे इस विषय को "चबाने" से खुश हैं, जिसके कारण समाज में निरंतर पूर्वाग्रह बनते हैं, जो पौराणिक स्तर तक पहुंचते हैं। इस तरह की लोकप्रिय राय के लिए धन्यवाद, जो विज्ञान के दृष्टिकोण से बहुत संदिग्ध हैं, आनुवंशिक रूप से संशोधित उत्पादों को "ब्लैक लिस्ट" में शामिल किया गया था।

जीएमओ की रक्षा में

संयुक्त राष्ट्र के अंतर्राष्ट्रीय खाद्य एवं कृषि संगठन (एफएओ) आधुनिक कृषि जैव प्रौद्योगिकी के अभिन्न अंग के रूप में ट्रांसजेनिक जीवों के निर्माण को मानते हैं। इसके अलावा, वांछित जीन का प्रत्यक्ष हस्तांतरण, जो उपयोगी लक्षणों की उपस्थिति निर्धारित करता है, चयन के प्राकृतिक विकास के व्यावहारिक कार्य की तारीख है। ट्रांसजेनिक उत्पादों के निर्माण के लिए आधुनिक प्रौद्योगिकियां नस्लों की क्षमताओं का विस्तार करती हैं ताकि नए जीवों को गैर-अंतःस्थापित प्रजातियों के बीच उपयोगी गुणों में स्थानांतरित करने की संभावना हो। वैसे, अवांछित जीन के नए जीवों को वंचित करना संभव है, उदाहरण के लिए, एलर्जी लोगों और मधुमेह के पोषण के लिए महत्वपूर्ण है।

ट्रांसजेनिक पौधों का उपयोग न केवल उपज को बढ़ाता है, बल्कि विभिन्न प्रभावों के लिए जीवों की व्यवहार्यता को भी बढ़ाता है। और इसका मतलब यह है कि जब ट्रांसजेनिक जीव बढ़ते हैं, एग्रोकैमिस्ट्री (कीटनाशक और उर्वरक), साथ ही विकास हार्मोन का उपयोग कम से कम या बिल्कुल इन अप्रिय पदार्थों के बिना किया जा सकता है।

यह अविश्वसनीय है कि पृथ्वी की आबादी में प्रगतिशील वृद्धि के साथ, जीएमओ का उपयोग भूख की समस्या को हल करने के तरीकों में से एक है।

चीजों की वर्तमान स्थिति और जीएमओ के उपयोग

यूरोपीय संघ और सोवियत अंतरिक्ष के बाद के अधिकांश देशों के क्षेत्र में, जीएमओ उत्पादों को परंपरागत रूप से भोजन के लिए उपयोग नहीं किया जाता है (उन्हें उत्पादन के लिए अनुमति नहीं है), क्योंकि पैकेजिंग पर गर्व है।

सिद्धांत रूप में, सही ढंग से, किसी व्यक्ति को यह जानने का अधिकार है कि वह क्या खरीद रहा है और उपयोग कर रहा है।

हालांकि, जीएमओ के विरोधियों को निराश किया जा सकता है: विकसित कृषि वाले कई बड़े देशों में, वे आनुवंशिक रूप से संशोधित भोजन को लंबे समय तक दृश्यमान और सिद्ध नकारात्मक परिणामों के बिना विकसित करते हैं और उपभोग करते हैं।

इसके अलावा (जीएमओ के विरोधियों, आराम करो), हम सभी लंबे समय से शुरुआती हैं, क्योंकि 80 के दशक में हमें फार्मास्यूटिकल्स से जीएमओ मिलते हैं।