विटामिन के वसा घुलनशील विटामिन को संदर्भित करता है, और इसलिए, हमारे शरीर के फैटी ऊतकों में संग्रहित होता है। विटामिन के दो रूपों में पाया जाता है: विटामिन के 1 और विटामिन के 2।
मुझे विटामिन के लिए क्यों चाहिए?
खून के थक्के के तंत्र में विटामिन के की प्राथमिक भूमिका है और हड्डियों के सामान्य गठन के लिए हमारे लिए जरूरी है - क्योंकि यह शरीर में कैल्शियम के उचित सेवन के लिए ज़िम्मेदार है। यह शरीर को ऑस्टियोकाल्सीन, एक प्रोटीन उत्पन्न करने में भी मदद करता है जो हड्डी द्रव्यमान में सुधार करने में मदद करता है और संभावित फ्रैक्चर के जोखिम को कम करता है। इसके अलावा, विटामिन के:
- कृत्रिम उपास्थि की रक्षा करता है - विटामिन के की कमी ऑस्टियोआर्थराइटिस का कारण बनती है;
- टाइप 2 मधुमेह के विकास के जोखिम को कम कर देता है;
- त्वचा की लोच को बनाए रखता है, इसे उम्र बढ़ने और झुर्री की उपस्थिति से बचाता है।
विटामिन के 1 कहां है?
यह विटामिन हम सभी पत्तेदार सब्जियों में मिलते हैं, जिनमें रसदार गहरे हरे रंग का रंग होता है।
खाद्य पदार्थों में विटामिन के 2 क्या होता है?
हम इसे निम्नलिखित उत्पादों में पूरा करेंगे:
- मांस;
- डेयरी उत्पादों;
- अंडे।
कौन सा खाद्य पदार्थ सबसे विटामिन के होते हैं?
- हरी सब्जियां: पालक, सलाद, मशरूम;
- पत्तेदार सब्जियां: ब्रोकोली, फूलगोभी, ब्रसेल्स स्प्राउट्स, शतावरी, सफेद गोभी;
- पौधे: marjoram, थाइम, अयस्क, तुलसी, अजवाइन;
- फल: प्लम, prunes।
ध्यान दें कि सब्जियों को पकाने के बाद, उनमें विटामिन के की मात्रा में काफी वृद्धि हुई है।
अन्य खाद्य पदार्थों में विटामिन के क्या है?
विटामिन के युक्त उत्पादों में शामिल हैं:
- पत्ता चुकंदर;
- शलजम;
- तिपतिया घास;
- अजमोद;
- टमाटर;
- चुकंदर की पत्तियां;
- हरी बीन्स;
- हरी चाय;
- इलायची;
- एवोकैडो;
- कीवी फल;
- स्ट्रॉबेरी;
- ब्लैकबेरी;
- जैतून का तेल;
- सोयाबीन तेल;
- जई;
- राई;
- गेहूं husks;
- छोला।
विटामिन के और इसकी दैनिक आवश्यकता
विटामिन के आवश्यक मात्रा प्रति दिन 65-80 मिलीग्राम है। आमतौर पर सब्जियों और फलों की खपत इस दर को कवर करने के लिए पर्याप्त है। उदाहरण के लिए, कहें कि कटा हुआ अजमोद के दो चम्मच विटामिन के की सिफारिश की दैनिक खुराक का 153% है।
विटामिन के की कमी का खतरा क्या है?
ऐसे मामलों में जहां मानव शरीर में विटामिन के बहुत छोटा होता है, अनियंत्रित रक्तस्राव हो सकता है - हालांकि यह घटना दुर्लभ है। एक नियम के रूप में, निम्नलिखित स्थितियों के तहत विटामिन के की कमी देखी जाती है:
- जिगर की बीमारी;
- शरीर द्वारा वसा अवशोषण का उल्लंघन;
- यांत्रिक पीलिया;
- सामान्य आंतों के वनस्पति का उल्लंघन (उदाहरण के लिए, एंटीबायोटिक्स के अत्यधिक सेवन से)।
और यह भी:
- बहुत बूढ़े लोग;
- नवजात शिशुओं में जो स्तनपान कर रहे हैं;
- preterm शिशुओं में।
विटामिन के की कमी के संकेतक हो सकते हैं:
- नाक से खून बह रहा है;
- महान गठबंधन समय;
- हड्डी द्रव्यमान (ओस्टियोपेनिया) का नुकसान;
- हड्डी घनत्व में कमी (ऑस्टियोपोरोसिस);
- फ्रैक्चर की प्रवृत्ति;
- सुबह बीमारी
हमारे शरीर में जमा किया जा सकता विटामिन के की मात्रा बहुत छोटी है, और यह केवल थोड़े समय के लिए पर्याप्त है। इस कारण से, हमारी मेज पर दैनिक सब्जियां और फल होना चाहिए - साथ ही अन्य उत्पादों में विटामिन के, उत्पाद होना चाहिए।
विटामिन के किस मामले में हानिकारक है?
- एट्रियल फाइब्रिलेशन - एक बीमारी जो दिल की एरिथिमिया का कारण बनती है, प्रोथ्रोम्बीन की एक उच्च सामग्री से जुड़ी हुई है, जो बदले में उन खाद्य पदार्थों के अत्यधिक उपयोग से संबंधित है जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन के होते हैं।
- विटामिन के रक्त के थक्के को बढ़ाता है। इसका मतलब है कि जो लोग किसी कारण से एंटीकोगुल्टेंट ले रहे हैं उन्हें अपने आहार में विटामिन के युक्त खाद्य पदार्थों को सीमित करना चाहिए - ताकि दवा की कार्रवाई को अवरुद्ध न किया जा सके और रक्त के थक्के के गठन से बचें।