अपने परिवार को घर के बने केक के साथ इलाज करें, और हम आपको सेब के साथ एक खमीर पाई के लिए सरल और समझने योग्य व्यंजनों को बताएंगे।
पफ खमीर आटा से सेब के साथ पाई
सामग्री:
- खमीर पफ पेस्ट्री - 350 ग्राम;
- मीठा और खट्टा किस्मों के ताजा सेब - 400 ग्राम;
- रेत चीनी - 75 ग्राम;
- नींबू - आधा;
- दालचीनी - चुटकी;
- चिकन अंडे के अंडे की जर्दी - 1 पीसी।
तैयारी
हम छोटे स्ट्रॉ के साथ सेब काटते हैं, उन पर नींबू का रस निचोड़ते हैं। दालचीनी, चीनी और हलचल जोड़ें। आटा स्वाभाविक रूप से थोड़ी सी चीज। अब इसे लगभग 3 मिमी की परत के साथ रोल करें। हम केंद्र में चीजें बनाते हैं। हम सीधे उन्हें भरने पर डाल दिया। कटौती के बिना आटे के साइड पार्ट्स के साथ इसे कवर करें, किनारों को टकराया जाता है। धीरे-धीरे पाई को घुमाएं और इसे बेकिंग ट्रे पर रखें, पीटा अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष पर ग्रीस करें और लाल तक सेंकना।
सेब के साथ खुली खमीर पाई
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 550 ग्राम;
- नमक - एक चुटकी;
- दूध - 160 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 130 ग्राम;
- चिकन अंडे - 3 टुकड़े;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- प्राकृतिक तेल या मार्जरीन - 80 ग्राम;
- मीठा और खट्टा सेब - 400 ग्राम।
तैयारी
थोड़ा गर्म दूध (लेकिन गर्म नहीं) में, ताजा खमीर भंग कर दें, लगभग 50 ग्राम चीनी डाल दें, उतना आटा, हलचल दें और अपारदर्शी आ जाए। इसके बाद, शेष चीनी, पिघला हुआ मक्खन, आटा, नमक, अंडे जोड़ें और आटा गूंधें। इसे उठाने के लिए भी गर्मी में डाल दें। मेरे सेब भरने के लिए, हम स्ट्रिप्स या क्यूब्स में साफ और कटौती करते हैं और नींबू के रस के साथ छिड़कते हैं। आटा गूंध और 10 मिमी की मोटाई के लिए बाहर रोल। भाग के लगभग ¼ सजावट के लिए छोड़ दिया गया है। तो, परत को मोल्ड में रखें, हम ऊपर से भरने को वितरित करते हैं। परीक्षण के एक छोटे से हिस्से से, हम पट्टियां बनाते हैं और उन्हें भरने के शीर्ष पर ग्रिड के साथ ढेर करते हैं। हम पाई को एक चौथाई घंटे देते हैं। उसके बाद, हम इसे अंडे के साथ तेल देते हैं और इसे 200 डिग्री पर 200 डिग्री पर सेंकते हैं। और फिर ठंडा करने के बाद पाउडर चीनी के साथ छिड़के, पैटी काटकर चाय के लिए सभी को बुलाओ।
खमीर आटा से सेब के साथ बंद पाई
सामग्री:
परीक्षण के लिए:
- गाय दूध - 300 मिलीलीटर;
- sifted आटा - 600 ग्राम;
- रेत चीनी - 75 ग्राम;
- ताजा खमीर - 20 ग्राम;
- मार्जरीन या तेल - 80 ग्राम;
- चिकन अंडे - 2 टुकड़े;
- नमक।
भरने के लिए:
- ताजा सेब - 600 ग्राम;
- दालचीनी;
- चीनी;
- आलू स्टार्च - 40 ग्राम।
तैयारी
सबसे पहले सेब और दालचीनी के साथ खमीर पाई के लिए आटा तैयार करें। गर्म पानी में, ताजा खमीर भंग कर दें और द्रव्यमान को ऊपर आने दें। जब एक फ्राइड टोपी दिखाई देती है, अंडे चलाएं, चीनी, नमक, नरम मक्खन और दूध डालें। बड़े पैमाने पर हिलाओ और धीरे-धीरे आटा डालना, पहले sifted। हम आटा गूंधते हैं, इसे कवर करते हैं और इसे एक घंटे तक उठाने के लिए छोड़ देते हैं। फिर इसे 2 बराबर भागों में विभाजित करें और इसे रोल करें। हमने एक हिस्सों में से एक को एक greased रूप में डाल दिया, स्टार्च के साथ tarnish और दालचीनी और चीनी के साथ grater पर सेब फैल गया। बाकी परीक्षण के साथ कवर, हम किनारों को पैच करते हैं। पाई का शीर्ष पीटा अंडा और लगभग आधे घंटे तक सेंकना से चूक जाता है।