दोपहर के भोजन या नाश्ते के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प - कुटीर चीज़ के साथ पेनकेक्स, हम आपको बताएंगे कि आप उन्हें स्वादिष्ट कैसे बना सकते हैं।
निम्नलिखित में से कौन सी व्यंजनों, हम पेनकेक्स तैयार करेंगे, ज़ाहिर है, यह महत्वपूर्ण है (खमीर या दूध के साथ, या केफिर, सोडा के अतिरिक्त), लेकिन फिर भी, मुख्य बात स्वादिष्ट दही भरना है।
पेनकेक्स के लिए कुटीर चीज़ से भरने के लिए कैसे?
किसी भी मामले में, मध्यम-वसा वाले कॉटेज पनीर का उपयोग करना सबसे अच्छा है, ज़ाहिर है, यह ताजा होना चाहिए, यहां तक कि बेहतर, घर का बना (ऐसा दूध बनाना मुश्किल नहीं है)। दही में चीनी न जोड़ें (अगर केवल थोड़ी सी), तो इसमें कुछ मीठा और खट्टा फल जाम या सिरप होना बेहतर होता है (उदाहरण के लिए, चेरी जाम या बेरी सिरप)।
कुटीर पनीर में उबले हुए सूखे फल जोड़ने के लिए भी बेहतर है। किशमिश या सूखे खुबानी या prunes को लगभग 15 मिनट के लिए उबलते पानी के साथ डालना होगा, फिर उबलते पानी के साथ फिर से कुल्ला (निश्चित रूप से, prunes prunes से हटा दिया जाता है)। बड़े उबले हुए सूखे फल को चाकू से कुचल दिया जाना चाहिए।
कुटीर चीज़ और किशमिश के साथ दूध में पतले पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा (या जौ, अनाज और / या जई के मिश्रण में) - 1 गिलास;
- चिकन का अंडा - 1 टुकड़ा;
- दूध - 2 कप;
- नमक - 1 चुटकी;
- सोडा - 1 चुटकी।
- नींबू।
भरने के लिए:
- कॉटेज चीज - 500 ग्राम;
- किशमिश 150 ग्राम;
- दालचीनी + पाउडर चीनी - 1 चम्मच के लिए 2 चुटकी;
- मक्खन।
तैयारी
सबसे पहले हम भरने तैयार करते हैं। किशमिश को भापते हुए, जब हम पानी को नमक करते हैं, तो इसे कुटीर चीज़ के साथ मिलाकर दालचीनी के साथ स्वाद वाले पाउडर चीनी के 1 चम्मच जोड़ें। सभी एक कांटे के साथ पूरी तरह मिलाएं। अगर कॉटेज चीज सूखी है, तो आप थोड़ा खट्टा क्रीम जोड़ सकते हैं।
अब पेनकेक्स। हम दूध, अंडे, नमक, सोडा को जोड़ते हैं, जो नींबू के रस से बुझ जाते हैं और जरूरी आटे का आटा। परीक्षण, स्वाद और गंध की संरचना में सुधार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच डालना। फल ब्रांडी का एक चम्मच।
हम कम पक्षों के साथ एक फ्राइंग पैन में पेनकेक्स सेंकना। मक्खन (ब्रश का उपयोग करके) या दाढ़ी (कांटा पर एक टुकड़ा) के साथ गर्म फ्राइंग पैन को चिकनाई करें। आटा का एक हिस्सा डालो, 1-3 मिनट पैनकेक को चालू करें (आटा की आग घनत्व की शक्ति और पैन के नीचे की मोटाई पर निर्भर करता है)। एक ढेर के साथ समाप्त पेनकेक्स मोड़ो।
पैनकेक के किनारे पर, हम दही भरने और लपेटने का एक हिस्सा डालते हैं (इसे किनारों से झुकाकर या इसे खोलते हुए)। आप सिद्धांत रूप से, और इस रूप में तालिका में पेनकेक्स की सेवा करने के लिए कर सकते हैं, लेकिन थोड़ा या सेंकना पका बेहतर है।
एक पैन पर भरने वाले कुछ पेनकेक्स, जिसमें पिघला हुआ मक्खन, हल्के ढंग से तलना होता है, प्रक्रिया में आप धीरे-धीरे एक स्पुतुला का उपयोग कर बदल सकते हैं। वैकल्पिक रूप से, 20 मिनट के लिए ओवन में रूप में पेनकेक्स सेंकना।
हम ताजा चाय या सूखे फल के साथ गर्म मिश्रण के साथ भरने वाले दही के साथ पेनकेक्स की सेवा करते हैं ।
कुटीर चीज़ और केले और चॉकलेट क्रीम के साथ लश पेनकेक्स
सामग्री:
- गेहूं का आटा - 1 कप;
- केफिर - 1.5 कप या थोड़ा अधिक;
- सोडा - 1 चुटकी;
- नमक - 1 चुटकी;
- रम - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चिकन अंडा - 2 पीसी।
- मक्खन;
भरने के लिए:
- कॉटेज चीज - 400 ग्राम;
- केले - 1-2 टुकड़े;
- नींबू - 0,5 टुकड़े;
क्रीम के लिए:
- दही unsweetened - 200 मिलीलीटर;
- कोको पाउडर गुणवत्ता या केरोब - 1 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- पाउडर चीनी - 2-3 चम्मच।
- दालचीनी या वेनिला - 1 चुटकी।
तैयारी
कॉटन पनीर और नींबू के रस के साथ केले की लुगदी ब्लेंडर को सजातीय मैश किए हुए आलू की स्थिति में लाती है (आप थोड़ा खट्टा क्रीम, दही या क्रीम जोड़ सकते हैं)।
चॉकलेट क्रीम तैयार करें: दालचीनी या वेनिला के साथ कोको पाउडर चीनी पाउडर (गांठों के गठन से बचने के लिए), और फिर दही के साथ मिलाया जाता है।
केफिर, अंडे, रम, नमक, सोडा और आवश्यक रूप से sifted आटा के एक काम कटोरे में मिलाएं। एक मिक्सर या कांटा के साथ हिलाओ, हल्के से हराया, लेकिन बहुत लंबा नहीं है।
मक्खन फ्राइंग पैन में एक कूप के साथ फ्राइंग पेनकेक्स और इसे एक साथ ढेर करें।
पेनकेक्स, दही-केले भरने और क्रीम को अलग-अलग परोसा जाता है, कॉफी या नींबू के साथ ताजा चाय के साथ। हम इस तरह खाते हैं: हम भरने पर एक चम्मच डालते हैं, इसे क्रीम पर डालें और इसे जोड़ें या इसे बंद कर दें।