कॉड लिवर एक स्वादिष्टता और बेहद उपयोगी उत्पाद है, जिसमें बड़ी मात्रा में विटामिन ए, ई और बी, पॉलीअनसैचुरेटेड ओमेगा -3 फैटी एसिड और कुछ अन्य पदार्थ मानव पोषण के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
अन्य चीजों के अलावा, कॉड लिवर उत्कृष्ट स्वाद वाला उत्पाद है, जो उत्सव की मेज के विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए उल्लेखनीय रूप से उपयुक्त है।
डिब्बाबंद कॉड लिवर तेल में संरक्षित है, इसे अक्सर अन्य सलादों के लिए कम सलाद बनाने के लिए प्रयोग किया जाता है। एक डिब्बाबंद कॉड लिवर चुनते समय, प्रसिद्ध बड़ी कंपनियों के उत्पादों को बेहतर बनाना बेहतर होता है।
कॉड लिवर के साथ सलाद सरल तैयार करने के लिए बेहतर होते हैं, बड़ी संख्या में अवयवों का उपयोग नहीं करते (मुख्य स्वाद के लिए पर्याप्त रूप से व्यक्त किया जाना चाहिए और केवल अन्य अवयवों के स्वाद द्वारा पूरक)।
अंडे, आलू और हरी मटर के साथ स्तरित कॉड लिवर सलाद
सामग्री:
- कोड के यकृत - 1 बर्तन;
- अंडा चिकन 3 पीसी।
- आलू - 3 पीसी। औसत आकार;
- हरी मटर - 200 ग्राम से अधिक नहीं;
- मशरूम डिब्बाबंद - 200 ग्राम;
- सुर हार्ड grated - 100 ग्राम;
- लीक - 1 स्टेम;
- मेयोनेज़;
- नींबू;
- साग।
तैयारी
हम जार से कोड यकृत निकालें और इसे एक कांटा से गूंध लें। छोटे उबले हुए अंडे काट लें और यकृत के साथ मिलाएं। वेल्डेड आलू को कॉड लिवर से बचाए गए तेल में आलू प्यूरी जोड़कर जोड़ा जाता है।
हम एक सलाद बना रहे हैं। हमने सर्कल में लीक के तने के सफेद हिस्से को काट दिया और उन्हें पकवान पर रखा - यह सब्सट्रेट होगा। मैश किए हुए आलू के साथ मिश्रित शीर्ष मशरूम। मेयोनेज़ फैलाएं, और शीर्ष पर हरी मटर की एक परत। एक बार फिर मशरूम के साथ मैश किए हुए आलू की एक परत, फिर एक मेयोनेज़ पर्ची के साथ, फिर कसा हुआ पनीर के साथ छिड़कें और, आखिरकार, कॉड के यकृत के साथ अंडों के मिश्रण की एक परत डालें। हम हिरन के साथ सजाने और नींबू के साथ छिड़कना। हम हल्के टेबल वाइन के लिए इस सलाद की सेवा करते हैं।
कॉड, अंडे और हरी प्याज के यकृत के साथ सलाद
सामग्री:
- कोड के यकृत - 1 बर्तन;
- अंडा चिकन - 3 टुकड़े;
- धनुष हरा - 6 पंख;
- ताजा छोटे खीरे - 2 पीसी।
- फल एवोकैडो - 1 पीसी।
- लहसुन - 2 लौंग;
- साग;
- जैतून का तेल;
- बाल्सामिक सिरका;
- तैयार सरसों।
तैयारी
हम कड़ी उबले हुए अंडे, कॉड लिवर और हरी प्याज काटते हैं, बहुत पतले नहीं। एवोकैडो फल का मांस छोटे क्यूब्स, खीरे - स्लैब में काटा जाता है। हम सब कुछ एक सलाद कटोरे में एक साथ रख देते हैं और सॉस को जैतून का तेल मिश्रण के साथ बाल्सामिक सिरका और सरसों की थोड़ी मात्रा के साथ डालें। हम हरियाली बनाते हैं। यह सलाद फल ब्रांडी, schnapps, limoncello, grappa, rakia के साथ अच्छी तरह से परोसा जाता है।
कॉड लिवर, बतख अंडे और हरी प्याज के साथ सलाद - एक पान-एशियाई शैली नुस्खा
3 सर्विंग्स के लिए गणना
सामग्री:
- कोड के यकृत - 1 बर्तन;
- बतख अंडे - 3 पीसी।
- धनुष हरा - 9 पंख;
- चावल पकाया - 2-3 बड़ा चम्मच। प्रति सेवा चम्मच;
सॉस के लिए:
- तिल का तेल;
- सोया सॉस;
- शहद का फूल;
- चूना;
- लहसुन;
- गर्म लाल मिर्च ताजा;
- साग।
तैयारी
प्रत्येक प्लेट के लिए, चावल की एक सेवा दे
सलाद में, आप ककड़ी या टमाटर शामिल कर सकते हैं, लेकिन एक साथ नहीं। या आप एवोकैडो, या आम के फल लुगदी जोड़ सकते हैं।