तथाकथित शिश कबाब सत्र आ रहा है, इसलिए ग्रिल ग्रिल खरीदने के बारे में सोचने का समय है। इसकी मदद से आप प्रकृति में या बगीचे में मांस , मछली या सब्जियां फ्राइ कर सकते हैं।
Skewers के सामने ग्रिल का लाभ काफी स्पष्ट है, क्योंकि मांस पर रखना बहुत आसान, तेज और अधिक सुविधाजनक है, इसके अलावा, टुकड़े किसी भी आकार और आकार के हो सकते हैं, जबकि skewers के लिए वे एक क्षमता का होना चाहिए। Skewers पर एक चिकन या मछली और सभी को पकाने के लिए समस्याग्रस्त है।
हालांकि, यह सही है कि सही गेट चुनने के लिए, क्योंकि हमें कभी-कभी न केवल गर्मी में खाना बनाना पड़ता है, बल्कि खुली आग पर भी, सब्जियों का रस और खट्टा marinade धातु को प्रभावित करता है, ताकि इसे सब कुछ सामना करना पड़े।
ग्रिल बनाने सामग्री
सबसे अच्छा विकल्प स्टेनलेस स्टील है - यह लंबे समय तक टिकेगा। यह grate पूरी तरह से खुली आग और अन्य आक्रामक वातावरण से डरता नहीं है, इसके अलावा, सामग्री स्वास्थ्य के लिए पूरी तरह से सुरक्षित है। दुर्भाग्यवश, ऐसी जाली को ढूंढना और खरीदना आसान नहीं है - वे दुर्लभ हैं और बहुत लायक हैं।
एक और विकल्प क्रोम या निकल चढ़ाया स्टील से बना एक grate है। केवल तार बहुत पतला नहीं होना चाहिए, ताकि grating समय के साथ खराब नहीं होगा। यदि आप ग्रिल को लंबे समय तक चलाना चाहते हैं तो कवरेज उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए।
गैर-छड़ी या तामचीनी कोटिंग वाले बाजार में गेट्स हैं। विशेषज्ञ उन्हें खरीदने की सलाह नहीं देते हैं, क्योंकि आम तौर पर ऐसी कोटिंग खराब गुणवत्ता का होता है और जल्दी जलता है। और सभी हानिकारक पदार्थ जो इस मामले में उजागर होते हैं, सीधे भोजन में। यहां तक कि एक उच्च गुणवत्ता वाले कोटिंग अंततः धातु को छीलकर उजागर कर देगा, जो ऑक्सीकरण शुरू कर देगा।
ग्रिल के आकार और आयाम
आज gratings के रूपों की एक बड़ी श्रृंखला है। इसका विकल्प इस तरह से निर्भर करता है कि इसका उपयोग किस प्रकार किया जाता है। तो, मानक बारबेक्यू या बारबेक्यू पर उपयोग के लिए, आपको एक लंबे हैंडल के साथ एक क्लासिक आयताकार ग्रिल की आवश्यकता है।
मछली के लिए ग्रिल ग्रिल आमतौर पर अंडाकार आकार होता है, जैसे कि मछली के ट्रंक के आकार को दोहराया जाता है। इसके अलावा आप ग्रिलिंग के लिए एक गोल जाली पा सकते हैं, यह मांस, सॉसेज, मछली, सब्जियों को पकाने के लिए भी उपयुक्त है।
आकार के लिए, यह विकल्प वैकल्पिक है, जिस कंपनी के साथ आप इलाज करने की योजना बनाते हैं और बारबेक्यू का आकार। हालांकि, अधिक विशाल, यानी, गहरी gratings पर ध्यान देना। उनमें, खाना पकाने फ्लैटों की तुलना में अधिक सुविधाजनक है। वे आपको बड़ी मोटाई के टुकड़े रखने की अनुमति देते हैं और डरते नहीं हैं कि हैंडल बेबुनियाद हो जाएगा और जमीन पर सभी भोजन डाले जाएंगे।
पैरों पर जाली ग्रिल
खुली आग या चारकोल मुक्त लकड़ी के कोयला पर खाना पकाने के लिए इस प्रकार की gratings का उपयोग किया जा सकता है। उनके लिए निर्माण की सामग्री अक्सर स्टील या कच्चा लोहा होता है। कास्ट आयरन से बने बारबेक्यू को भरने के लिए ग्रिल सबसे बेहतर है।
यह ज्ञात है कि इस तरह के व्यंजन बनाने के लिए यह सामग्री सबसे अच्छी है। कास्ट आयरन में कम और समान थर्मल चालकता है, जो मांस की आदर्श तैयारी की गारंटी देता है।
इस तरह के ग्रिड को स्थापित करते समय, सुनिश्चित करें कि सतह सपाट है, और grate कड़ाई से क्षैतिज है। इस मामले में सभी तरफ से मांस को फ्राइंग करने के लिए, आप grate बारी नहीं करेंगे, लेकिन मांस पर सीधे टुकड़े। क्योंकि आपको अतिरिक्त सामानों को विशेष रूप से प्राप्त करने की आवश्यकता है, विशेष रूप से - संदंश।
इस तरह के grating खरीदने से पहले, आपको यह विचार करने की जरूरत है कि इसके वजन हैंडल के साथ इस्पात अनुरूपों की तुलना में अधिक महत्वपूर्ण है, इसके अलावा यह तह नहीं है, ताकि इसके परिवहन के लिए अतिरिक्त जगह की आवश्यकता होगी। बाकी में, यह बहुत अच्छा है - टिकाऊ और पके हुए भोजन का अच्छा स्वाद प्रदान करता है।