चेरी बेर अविश्वसनीय रूप से सुगंधित और स्वादिष्ट है। इस तरह की एक स्वादिष्टता पाई भरने के लिए एकदम सही है। आज हम आपको बताएंगे कि कैसे चेरी बेर से जाम बनाना है और सर्दी के लिए गर्मी का एक टुकड़ा तैयार करना है।
बेर से जाम
सामग्री:
- पीला बेर - 1 किलो;
- पानी - 5 आइटम;
- चीनी 750 ग्राम
तैयारी
इसलिए, हम परिपक्व फल लेते हैं, ध्यान से उन्हें धो लें और यदि आवश्यक हो, तो सड़े हुए और टुकड़े हुए स्थानों को काट लें। फिर धीरे-धीरे पत्थर को हटा दें और एक गहरे पैन में चेरी बेर जोड़ें। इसके बाद, नरम होने तक छोटी आग पर 15 मिनट तक पानी और उबाल डालें। इसके बाद, मुलायम फलों को छोटे हिस्सों में एक कोन्डर में स्थानांतरित करें और इसे चम्मच का उपयोग करके पूरी तरह से गूंध लें। परिणामस्वरूप लुगदी को तौलना और उसी तामचीनी गहरे बर्तनों में स्थानांतरित किया जाना चाहिए। अब चीनी के साथ स्वाद के लिए सो जाओ, हल्के ढंग से मिश्रण करें और पकाए जाने तक द्रव्यमान उबालें, कभी-कभी जलने से रोकने के लिए हलचल न भूलें। याद रखें, जितना लंबा जाम बनाया जाता है, उतना ही संतृप्त और घना होता है। 45 मिनट के बाद आग बंद कर दें, पैन को ढक्कन से ढक दें और थोड़ी देर के लिए जाम को आग्रह करें। तैयार गर्म जाम सूखे गर्म जार में अच्छी तरह से डाला जाता है, उबले हुए ढक्कन से ढके हुए, हर्मेटिकली घुमावदार, नीचे की ओर गिर जाता है और जल्दी ठंडा हो जाता है। इसके बाद, हम एक तहखाने में वर्कपीस को पुनर्व्यवस्थित करते हैं और सर्दियों में हम फल के जाम के शानदार स्वाद और सुगंध का आनंद लेते हैं।
लाल बेर से जेम
सामग्री:
- लाल बेर - 1 किलो;
- चीनी - 800 ग्राम;
- पानी 100 मिलीलीटर
तैयारी
एलिचा सावधानीपूर्वक हल, धोया, खराब फलों को त्याग दिया और फल को एक गहरे तामचीनी के बर्तन में डाल दिया। उबले हुए पानी की आवश्यक मात्रा भरें, उबाल लेकर आओ और ढक्कन बंद करके 3 मिनट पकाएं। इसके बाद, ध्यान से कोन्डर में बेर डालें और छील और हड्डियों को फेंककर इसे एक कांटा से सावधानी से रगड़ें। चीनी को चम्मच के समान द्रव्यमान में डालें, 30 मिनट तक उच्च गर्मी पर मिलाकर उबाल लें, लगातार लकड़ी के चम्मच के साथ हलचल करें। अब हम जाम को सूखे जार में डालते हैं, इसे ढक्कन से बंद करते हैं और फ्रिज में एक इलाज करते हैं।
जेलाटीन के साथ चेरी बेर से जेल
सामग्री:
- पीला बेर - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर;
- जिलेटिन - 40 ग्राम;
- चेरी - 1 किलो।
तैयारी
चेरी और चेरी बेर सावधानीपूर्वक सॉर्ट किया जाता है, धोया जाता है और सावधानीपूर्वक सभी हड्डियों को बाहर निकाला जाता है। उसके बाद, बेरीज के साथ फल मांस चक्की के माध्यम से गुजरने दें और द्रव्यमान को एक गहरे कटोरे में डालें। चीनी रेत शुष्क जिलेटिन के साथ मिश्रित होती है और फल चिकनी मैश किए हुए आलू के परिणामी मिश्रण के साथ कवर किया जाता है। लगभग 8 घंटे के लिए सबकुछ छोड़ दें, और फिर उबलते हुए गर्मी और जाम को 5 मिनट तक पकाएं, लगातार हस्तक्षेप करें। स्टेरलाइज्ड सूखे जार गर्म व्यंजनों से भरें, जल्दी से रोल करें, बारी करें, ढक्कन डालें, और लगभग 10 मिनट तक छोड़ दें। फिर हम एक सेलर या रेफ्रिजरेटर में भंडारण के लिए वर्कपीस को पुनर्व्यवस्थित करते हैं।
Multivariate में चेरी बेर से जाम
सामग्री:
- एलिचा पके - 1 किलो;
- पानी फ़िल्टर - 1 लीटर;
- चीनी - स्वाद के लिए।
तैयारी
ठंडा पानी से भरे मल्टीवार्क के एक कटोरे में आइचा धोया जाता है, सूखा और डाला जाता है। डिवाइस के ढक्कन को बंद करें, प्रदर्शन पर कार्यक्रम "वर्का" डालें और 10 मिनट के लिए पकाएं। इसके बाद, सब कुछ धातु के कोन्डर में ध्यान से डालें, हड्डियों और छील को पीसकर छोड़ दें। सजाया मैश किए हुए आलू को व्यंजन में वापस डाला जाता है, चीनी डालना और सावधानी से एक चम्मच के साथ हलचल जब तक सभी क्रिस्टल भंग नहीं हो जाते हैं। हम कंटेनर को मल्टीवार्क में वापस भेजते हैं और एक ही शासन पर जैम को 30 मिनट के लिए तैयार करते हैं, समय-समय पर ढक्कन खोलते हैं और इलाज को उत्तेजित करते हैं। फिर हम जाम को शुष्क जार में बदल देते हैं और बाँझ ढक्कन के साथ बंद करते हैं।