यदि आप यकृत को अपने सभी पाक अभिव्यक्तियों में पूजा करते हैं, तो आज के व्यंजन आपके पहले से स्थापित रिश्ते में विविधता लाएंगे। इस उपयोगी उत्पाद के प्रशंसकों के लिए, हम आपको पेनकेक्स को आजमाने की भी सलाह देते हैं, जो कि साधारण तले हुए, अक्सर अतिसंवेदनशील, यकृत के टुकड़े उनकी कोमलता से भिन्न होते हैं। और यकृत पेनकेक्स के व्यंजनों के लिए छोटे स्कूली बच्चों की मांओं और उन्हें तैयार करने के लिए बिल्कुल जरूरी है, हम अब बताएंगे।
गाजर के साथ पेनकेक्स fritters
सामग्री:
- पोर्क यकृत - 1 किलो;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 1 लौंग;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 6 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- दूध - 3 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
लिवर धोया जाता है, फिल्म को हटा दें, छोटे टुकड़ों में काट लें और एक बड़े टुकड़े टुकड़े के साथ ब्लेंडर में डाल दें। हम इसे पीसते हैं। परिणामी मिश्रण में, प्रेस लहसुन के माध्यम से पारित, एक अच्छी grater गाजर पर grated आटा जोड़ें। अंडे में दूध और ड्राइव में डालो। सोलिम, काली मिर्च। फिर से मारो। हम साधारण पेनकेक्स के लिए आटा जैसा दिखने में मिश्रण पाते हैं, और हम उन्हें भी तलना करेंगे। एक चम्मच के साथ एक गर्म फ्राइंग पैन पर यकृत परीक्षण का एक छोटा सा हिस्सा डालता है। जब गाजर के साथ गाजर पेनकेक्स "पकड़ो" और ब्राउन, दूसरी तरफ बारी और तलना।
जिगर पेनकेक्स की सेवा गर्म और पहले ही ठंडा हो सकता है। एक पक्ष पकवान के रूप में, मैश किए हुए आलू, चावल, अनाज, पास्ता या ताजा सब्जियों का सलाद सही हैं।
एक मंगा - नुस्खा के साथ स्वादिष्ट हेपेटिक पेनकेक्स
सामग्री:
- गोमांस के जिगर - 0, 5 किलो;
- सूजी का समूह - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- अंडा - 1 टुकड़ा;
- खट्टा क्रीम - 2 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- लहसुन - 2 लौंग;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
तैयार यकृत छोटे टुकड़ों में काटा और लहसुन और प्याज के साथ एक मांस चक्की के माध्यम से गुजरना। परिणामी मिश्रण में, अंडा ड्राइव, खट्टा क्रीम और आम जोड़ें। सोलिम, काली मिर्च। हिलाओ और कम से कम आधे घंटे के लिए छोड़ दें, ताकि सूजी सूजन हो। दोनों तरफ एक कुरकुरा परत के लिए एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में फ्राइंग पेनकेक्स। हम उन्हें बेकिंग डिश में डालते हैं और माइक्रोवेव (पूर्ण शक्ति पर) में पकाने के लिए कुछ मिनट जोड़े जाते हैं। हम जड़ी बूटी के साथ सजाने, मेयोनेज़ और टमाटर सॉस के साथ मेज की सेवा करते हैं।
चावल के साथ हेपेटिक पेनकेक्स - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन यकृत - 800 ग्राम;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- चावल - आधे शताब्दी;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
हम जिगर धोते हैं, नसों को हटाते हैं और मांस चक्की के माध्यम से गुजरते हैं। बारीक कटा हुआ प्याज सुनहरा भूरा होने तक तला हुआ जाता है। नमकीन पानी में चावल पूर्व उबाल लें। अंडे में सभी सामग्री, ड्राइव मिलाएं। सोलिम, काली मिर्च। हम आटे को अच्छी तरह से गूंधते हैं और दोनों पक्षों पर पैनकेक फ्राइये जाते हैं जब तक वे ब्राउन नहीं होते हैं। चिकन यकृत से बने पेनकेक्स इस नुस्खा के अनुसार बहुत नाजुक हैं। मुख्य बात यह है कि उन्हें फ्राइंग पैन में अतिरंजित न करें - प्रत्येक तरफ केवल 2-3 मिनट। और, चूंकि चावल पहले से ही शामिल है, कोई अतिरिक्त गार्निश की आवश्यकता नहीं है। पर्याप्त खट्टा क्रीम और थोड़ा सा हिरन।
यकृत मशरूम के साथ पेनकेक्स
सामग्री:
- टर्की यकृत - 500 ग्राम;
- उबचिनी - 1/2 पीसी।
- दूध - आधे शताब्दी;
- अंडे - 2 टुकड़े;
- आटा - 5 बड़ा चम्मच। चम्मच;
- चैंपिगन - 250 ग्राम;
- प्याज - 2 टुकड़े;
- वनस्पति तेल - फ्राइंग के लिए;
- नमक, काली मिर्च काली जमीन - स्वाद के लिए।
तैयारी
टर्की यकृत से पेनकेक्स के लिए नुस्खा निष्पादन में बहुत आसान है। मशरूम साफ कर दिए जाते हैं, छोटे क्यूब्स में काटा जाता है और बारीक कटा हुआ प्याज के साथ एक साथ तला हुआ जाता है। आधा सब्जी मज्जा छील और बीज से छिड़क दिया जाता है, हम इसे टुकड़ा करते हैं और इसे गठबंधन के कटोरे में लोड करते हैं। वहां हम धोए गए और तैयार तुर्की यकृत भी भेजते हैं। प्राप्त बलमी में हम अंडों में ड्राइव करते हैं, हम एक आटा, दूध, नमक, काली मिर्च डालते हैं। हम सबकुछ अच्छी तरह मिलाते हैं। फ्राइंग से पहले, मशरूम के साथ यकृत आटा गठबंधन करें। चिड़चिड़ाहट के लिए धन्यवाद, पेनकेक्स हमेशा बहुत रसदार बाहर निकलता है।
इस तरह के fritters के लिए नुस्खा में आप थोड़ा और पानी और सेंकना पेनकेक्स जोड़ सकते हैं - हेपेटिक केक के लिए आधार।