हम quince से स्वादिष्ट और सुगंधित जाम के लिए व्यंजनों की तैयारी की सलाह देते हैं। यदि आपके पास घर पर इसे तैयार करने का कम से कम अवसर है, तो इसका उपयोग करना सुनिश्चित करें। इस तरह की एक स्वादिष्टता आपकी घरेलू तैयारियों के वर्गीकरण के बीच सम्मानजनक स्थानों में से एक ले जाएगी।
कैसे Quince जाम बनाने के लिए - एक साधारण नुस्खा
सामग्री:
- Quince - 1,5 किलो;
- फ़िल्टर पानी - 350 मिलीलीटर;
- चीनी की रेत - 1,7 किलो।
तैयारी
- हम जाम पके हुए कुम्हार बनाने, इसे कुल्ला और बीजों के साथ दिल से छुटकारा पाने का चयन करते हैं।
- मांस स्लाइस या क्यूब्स में काटा जाता है और उबलते चीनी सिरप के साथ उबलते जाम में डाला जाता है।
- इसकी तैयारी के लिए, हम शुद्ध पानी और चीनी-चीनी मिश्रण करते हैं और लगातार हलचल के साथ, उबाल लेकर आते हैं और सभी क्रिस्टल को भंग कर देते हैं।
- पूरी तरह से ठंडा होने तक और स्लाइस को भिगोने के लिए पांच घंटे तक सिरप में छोड़ दें।
- अब हमारे पास स्टोव पर वर्कपीस है, इसे लगातार हलचल के साथ उबालें, और वांछित घनत्व और क्वींस स्लाइस के पाचन तक न्यूनतम गर्मी पर पकाएं।
- हॉट जाम अग्रिम तैयार ग्लास जार में पैक किया जाता है, उन्हें पके हुए ढक्कन के साथ रोल करें और प्राकृतिक नसबंदी और क्रमिक शीतलन के लिए उन्हें "फर कोट" के नीचे बदल दें।
नींबू के साथ quince से जाम
सामग्री:
- Quince - 1,5 किलो;
- नींबू - 240 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर (यदि आवश्यक हो) - 350 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1,5 किलो।
तैयारी
- इस मामले में, जाम को धोने के लिए और क्वांस चंक्स क्यूब्स के साथ कोर से छीलने के लिए, एक कटोरे में डाल दिया जाता है या एक पैन तामचीनी डाल दी जाती है और तुरंत चीनी के साथ कवर किया जाता है।
- जब तक रस कई घंटों या रातोंरात अलग नहीं हो जाता तब तक हम चीनी में क्विंस स्लाइस छोड़ देते हैं।
- यदि फल की juiciness पर्याप्त है और रस आवंटित किया जाता है - पानी जोड़ा नहीं जा सकता है। अन्यथा, चीनी के साथ quince करने के लिए फ़िल्टर vodichku डालना और स्टोव पर पोत डाल दिया।
- एक उबाल को लगातार stirring के साथ सामग्री गर्म, पांच मिनट के लिए फोड़ा, और प्लेट से हटा दें।
- जाम के आधार को ठंडा करने और कई घंटों तक डालने के लिए छोड़ दें।
- तीन बार हीटिंग, उबलते और ठंडा करने की प्रक्रिया दोहराएं।
- आखिरी उबाल पर, उबले हुए पूर्व-पके हुए में दो मिनट के लिए अलग से जोड़ें, और फिर बारीक नींबू कटा हुआ।
- गर्म हम बाँझ और सूखे जहाजों पर एक नींबू के साथ एक चतुर्भुज की सुंदरता फैलते हैं, हम उन्हें उबले हुए ढक्कन से सील करते हैं और ठंडा होने से पहले "कोट" के नीचे निर्जलित होते हैं।
- नारंगी के साथ quince से तैयार और जाम करने के लिए एक समान तरीका, जो नींबू के लिए नुस्खा में बदला जाना चाहिए।
कुत्तों और नट्स के साथ सेब से स्वादिष्ट जाम
सामग्री:
- Quince - 1,2 किलो;
- सेब - 0.5 किलो;
- पागल कुचल (अखरोट) - 1.5 कप;
- पानी फ़िल्टर - 450 मिलीलीटर;
- दानेदार चीनी - 1,7 किलो।
तैयारी
- सेब और कुम्हार से एक स्वादिष्ट जाम बनाने के लिए, बाद वाले को पानी की थोड़ी मात्रा में थोड़ा पहले पकाया जाना चाहिए।
- ऐसा करने के लिए, हम मिट्टी के बीज से धोए गए फल हटाते हैं, लेकिन उन्हें त्यागें नहीं।
- पल्प कटे हुए क्यूब्स या स्लाइस, पानी डालें और मध्यम गर्मी पर दस मिनट के लिए पकाएं।
- जाम को पकाए जाने के लिए लॉब्यूल को एक पैन में स्थानांतरित करें, और शोरबा को फ़िल्टर करें, दानेदार चीनी की कुल मात्रा के दो-तिहाई जोड़ें, सिरप पकाएं और इसे कुम्हार में डालें।
- सेब को धोया जाता है, बीज से साफ किया जाता है, कटा हुआ की तरह कटा हुआ होता है, और शेष चीनी के साथ एक अलग कटोरे में सो जाता है।
- कुछ घंटों के बाद, चीनी सेब को सिरप में कुम्हार के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित कर दिया जाता है, और हमारे पास स्टोव पर एक पोत होता है।
- जाम के आधार को लगातार उबलते हुए हलचल के साथ गर्म करें, पांच मिनट तक पकाएं, और ठंडा होने दें।
- हम प्रक्रिया को दो बार दोहराते हैं। अंतिम फोड़ा से पहले, जाम में कुचल पागल जोड़ें।
- बीज के साथ कुम्हार के साथ छोड़े गए कोर को पानी के छोटे हिस्सों में पकाया जाता है, और उसके बाद परिणामी शोरबा को बिलेट में फ़िल्टर और डालना होता है।
- आखिरी उबलते समय, जाम को चूहों और सेब से नट्स के साथ वांछित स्थिरता तक पकाएं, फिर पहले से जारों को निर्जलित कर दें, बाँझ के साथ उन्हें कैप करें और नसबंदी और धीमी शीतलन के लिए "कोट" के नीचे रखें।