नाशपाती सर्दी बिलेट के लिए नाशपाती और सेब सबसे स्वादिष्ट और सुगंधित अवयव माना जाता है। नाशपाती स्लाइस से एम्बर जाम फल के उन टुकड़ों में पेटू को आकर्षित करता है अलग से खाया जा सकता है और एक स्वादिष्ट व्यवहार का आनंद ले सकता है।
लॉब्यूल के साथ एक नाशपाती से जैम कैसे पकाना है?
मालकिन जो एम्बर नाशपाती जाम स्लाइस बनाना चाहते हैं, कुछ क्षणों को ध्यान में रखना चाहिए, जो निम्नानुसार हैं:
- नाशपाती अलग नहीं हो जाते हैं, आपको ठोस किस्मों का फल लेने की जरूरत है।
- सबसे पहले आपको नाशपाती धोने की जरूरत है, और फिर कोर को हटाने के लिए आवश्यक टुकड़ों से उन्हें क्वार्टर में काट लें। यदि फल बड़ा है, तो क्वार्टर को कई पतले लॉब्यूल में विभाजित किया जा सकता है।
- नाशपाती के हिस्सों से छील छीलना जरूरी नहीं है, क्योंकि खाना पकाने के बाद वे अपनी ईमानदारी बनाए रखेंगे, लेकिन एक सजातीय नाशपाती प्यूरी में बदल जाएंगे।
- कटा हुआ स्लाइस एक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, जहां वे पकाया जाएगा। शीर्ष पर चीनी छिड़कें, ताकि इसे कट नाशपाती के चारों ओर वितरित किया जा सके, उन्हें थोड़ा हिलना होगा।
- यह सुनिश्चित करने के लिए कि नाशपाती से एम्बर जाम लॉब्यूल से जला नहीं जाता है, फल को रस देना चाहिए, इसलिए स्टॉक 1-2 घंटे तक छोड़ा जाना चाहिए।
- चीनी की मात्रा को विनियमित किया जा सकता है, यह सब स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करता है।
"पतितिमिनुका" के स्लाइस के साथ एम्बर नाशपाती जाम
व्यस्त गृहिणी "पतितिमिनुका" के स्लाइस के साथ नाशपाती के जाम की सराहना करते हैं, जिन्हें तैयारी के कई घंटों की आवश्यकता नहीं होती है। खाना पकाने की प्रक्रिया में कई सरल कार्य होते हैं, फल को छीलने के बिना जल्दी से तैयार किया जा सकता है, व्यंजनों की खाना पकाने को भी कम समय दिया जाता है।
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी 1 किलो;
- पानी - 0.5 लीटर।
तैयारी
- पानी के साथ फल की प्रक्रिया करें और स्लाइस में काट लें
- अलग से एक सिरप बनाओ: चीनी में चीनी को भंग कर दें और उबलने के बाद फोम को हटा दें।
- तैयार चीनी मिश्रण में टुकड़े डालकर उन्हें पारदर्शी स्थिरता में पकाएं।
- नाशपाती से अंबर जाम टैंक पर डालने के लिए स्लाइस।
नींबू के साथ नाशपाती स्लाइस से अंबर जाम
स्वाद और रंग का सामंजस्यपूर्ण संयोजन लोब्यूल और नींबू के साथ नाशपाती के पारदर्शी जाम से अलग होता है। खाना पकाने की प्रक्रिया की एक विशेष विशेषता यह है कि बिलेट को कई बार उबाला जाना चाहिए, यह आदर्श रूप से इस प्रक्रिया को चार बार दोहराएगा, ताकि व्यंजनों ने वांछित स्थिरता हासिल की हो।
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- नींबू - 1 टुकड़ा;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 200 मिलीलीटर
तैयारी
- फल तैयार करें, चीनी के साथ छिड़कें और थोड़े समय के लिए छोड़ दें।
- नींबू छील के साथ और स्लाइस में काट, 2 घंटे के लिए चीनी के साथ कवर। फिर इसमें पानी जोड़ें, उबालें, 10 मिनट तक पकाएं।
- परिणामी सिरप के साथ नाशपाती डालो और ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
- 5 घंटे बाद 10 मिनट के लिए फिर से पकाएं, प्रक्रिया को कम से कम 4 बार दोहराएं।
- टैंकों पर डालने के लिए नाशपाती से अंबर जाम।
नाशपाती और सेब स्लाइस से पारदर्शी जाम
दो प्रकार के फलों से मीठे बिलेट बहुत अच्छे लगते हैं, यह एक पारदर्शी सिरप में पके हुए स्लाइस में सेब और नाशपाती से एम्बर जाम से मेल खाता है। नतीजतन, न केवल एक स्वादिष्ट व्यवहार प्राप्त किया जाता है, जो बहुत ही सौंदर्यपूर्ण रूप से दिखता है, यह सर्दियों में बीमारियों के खिलाफ निवारक भी बन जाता है।
सामग्री:
- सेब - 1 किलो;
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 2 किलो।
तैयारी
- सेब धोएं और छीलें, पतली स्लाइस में काट लें और आधे चीनी के साथ छिड़के, फल 2 घंटे रस दें।
- ऐप्पल द्रव्यमान फोड़ा, 3-4 मिनट के लिए खाना बनाना।
- शेष चीनी को सिरप और फोड़ा में डालो।
- उसी तरह नाशपाती तैयार करें, सिरप में डुबकी लें और 4 मिनट तक पकाएं।
- गठबंधन करने के लिए फल, 10 मिनट और ठंडा करने के लिए फोड़ा।
- इस प्रक्रिया को तब तक दोहराया जाना चाहिए जब तक कि फल के लॉब्यूल पारदर्शी न हों। जैसे ही टुकड़े उज्ज्वल हो जाते हैं, नाशपाती और सेब से एम्बर जाम एक कंटेनर में स्लाइस में रखा जाना चाहिए।
दालचीनी स्लाइस के साथ एम्बर नाशपाती जाम
दालचीनी स्लाइस के साथ नाशपाती से बने एक पारदर्शी जाम एक असामान्य मूल स्वाद है। मसाला सामंजस्यपूर्ण रूप से फल के साथ मिलकर बनता है और नतीजतन यह संतृप्त एम्बर रंग की अच्छी तरह से व्यंजन बनाता है। एक मोटी जाम प्राप्त करने के लिए, कंटेनर खाना पकाने के दौरान कवर नहीं किया जाता है, लेकिन पारदर्शिता प्राप्त करने के लिए, इसे कई बार पकाया जाता है।
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- पानी - 1 गिलास;
- दालचीनी - 1 छड़ी;
- साइट्रिक एसिड - 0.25 पी। एल।
तैयारी
- स्लाइस में फल काट लें।
- पानी उबालें और इसमें चीनी भंग कर दें।
- गर्म सिरप के साथ नाशपाती डालो, दालचीनी की एक छड़ी फेंक दो, 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- 10 मिनट के लिए कुक, फिर शांत, इस तीन बार दोहराना।
- अंत में एसिड जोड़ें।
- नाशपाती से एम्बर गर्म जाम डिब्बे में डाला जा सकता है।
जिलेटिन के साथ नाशपाती स्लाइस से अंबर जाम
जेली व्यंजनों के कई प्रेमी नाशपाती जाम स्लाइस के शौकीन हैं, जिसमें जिलेटिन जोड़ा जाता है। यह अतिरिक्त घटक आपको फल के टुकड़े लिफाफे, एक स्वादिष्ट, जमे हुए द्रव्यमान देगा। पकवान का लाभ अपने लंबे भंडारण की संभावना है।
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- जिलेटिन - 40 ग्राम।
तैयारी
- फल, जिलेटिन और चीनी मिश्रण काट लें और उन्हें नाशपाती के साथ कवर करें। उन्हें 8 घंटे के लिए छोड़ दें।
- एक उबाल लेकर आओ, फिर 7 मिनट के लिए खाना बनाना।
- बैंकों को मिठाई वितरित करें।
लॉबर और अफीम के बीज के साथ नाशपाती से अंबर जाम
स्वाद का एक बहुत ही अप्रत्याशित संयोजन नाशपाती बीज के स्लाइस के साथ नाशपाती से जाम है। इस तरह के एक दिलचस्प अतिरिक्त घटक सर्दी मिठाई के स्वाद को मूल रूप से बदलने में सक्षम है। इस पकवान का लाभ खाना पकाने की चरम सादगी है, प्रक्रिया में कम से कम समय और प्रयास लगता है।
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- अफीम - 100 ग्राम
तैयारी
- फलों का काट, चीनी के साथ छिड़के और रस खड़े होने के लिए छोड़ दें।
- एक कॉफी ग्राइंडर में अफीम के बीज पीसकर वर्कपीस से जुड़ा हुआ है।
- 10 मिनट के लिए कुक, फिर डिब्बे पर फैलाओ।
नारंगी के साथ अंबर नाशपाती जाम स्लाइस
मूल समृद्ध स्वाद और अद्वितीय सुगंध में नारंगी स्लाइस के साथ नाशपाती का एम्बर जाम होता है । इस तरह के साइट्रस फल जोड़ने से परिचित मिठाई में नवीनता आ जाएगी। यदि वांछित है, तो आप मसालों को जोड़ सकते हैं, उदाहरण के लिए, यह दालचीनी या वैनिलीन हो सकता है, उनकी सहायता जाम के साथ और भी सुगंधित किया जा सकता है।
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 1 किलो;
- नारंगी - 1 पीसी।
तैयारी
- नाशपाती काट लें, नारंगी से छील हटा दें और इसे काट लें। चीनी के साथ सभी मिश्रण और कवर, रात के लिए छोड़ दें।
- उबाल लें, पानी जोड़ें, 1 घंटे के लिए पकाएं।
- बैंकों को मिठाई वितरित करें।
मल्टीवार्क में स्लाइस में नाशपाती से अंबर जाम
"स्मार्ट" रसोई उपकरणों की उपस्थिति ने शीतकालीन रिक्त स्थान तैयार करने की श्रमिक प्रक्रिया को बहुत सरल बना दिया है। आवश्यक मोड स्थापित करने के लिए केवल समय में ही आवश्यक है, उपकरण उबलते पानी के विशाल बर्तनों के साथ काम करने की आवश्यकता से मुक्त होगा। एक मल्टीवार्क में नाशपाती स्लाइस से जाम अधिकतम आराम के साथ किया जा सकता है।
सामग्री:
- नाशपाती - 1 किलो;
- चीनी - 700 ग्राम;
- नींबू - 1 पीसी।
तैयारी
- नाशपाती को स्लाइस में काटिये, उन्हें मल्टीवार्क क्षमता में डाल दें और उन्हें चीनी से भरें, 1 घंटे के लिए "क्वेंचिंग" फ़ंक्शन चालू करें।
- ठंडा करने के लिए 2 घंटे के लिए नाशपाती छोड़ दें।
- 15 मिनट के लिए "वर्का" फ़ंक्शन चालू करें, फिर जाम ठंडा होने तक इसे बंद करें। इस तरह से मोड को तीन बार चलाएं।
- नींबू का रस जोड़ें, 15 मिनट के लिए "स्टीमिंग" चालू करें।
- सर्दियों के लिए वेजेज के साथ एक नाशपाती से जाम बैंकों पर डालना।