सर्दी के लिए खीरे का एक तैयार सलाद रात्रिभोज के लिए एक अनिवार्य अतिरिक्त होगा। इसे मजबूत अल्कोहल के लिए साइड डिश या स्नैक्स के रूप में सफलतापूर्वक परोसा जाता है, मुख्य उपचार तैयार होने तक पकवान को तुरंत स्नैक्स किया जा सकता है। कई रोचक व्यंजनों में से, आप अपने आप को सभी घरेलू सदस्यों के स्वाद और वरीयताओं के लिए उपयुक्त चुन सकते हैं।
सर्दियों के लिए खीरे का सलाद कैसे बनाया जाए?
शीतकालीन के लिए खीरे का एक घर का बना डिब्बाबंद सलाद, जिसमें से व्यंजन सरल और आसान होते हैं, जल्दी से उपलब्ध सामग्री से तैयार होते हैं। सब्जी की कोशिश करने वाले लोगों की स्वाद वरीयताओं के आधार पर सब्जी संरचना भिन्न हो सकती है।
- खीरे के शीतकालीन सलाद में कम से कम अवयव शामिल हो सकते हैं - सब्जियां खुद मसालों, जड़ी बूटियों और संरक्षित सामग्री की कंपनी में: सिरका, एसिटिल, गर्म काली मिर्च, लहसुन।
- व्यंजनों को गोभी, उबचिनी, बैंगन और अन्य मौसमी सब्जियों के साथ अच्छी तरह से पूरक किया जाता है।
- सर्दियों के लिए खीरे का एक स्वादिष्ट सलाद, एक नियम के रूप में, जार में बिलेट्स को पकाएं या निर्जलित करें।
सर्दी के लिए लहसुन के साथ ककड़ी सलाद
सर्दियों के लिए खीरे के सबसे सरल सलाद में न्यूनतम मात्रा में अवयव होते हैं, लेकिन परिणामस्वरूप बहुत समृद्ध, समृद्ध स्वाद के साथ आता है। इसे एक स्नैक के रूप में परोसें, लेकिन इसे मल्टीकंपोनेंट डिश - सब्जी सलाद या अचार में भी शामिल किया जा सकता है। शेल्फ जीवन को बढ़ाने के लिए, preform नसबंदी है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- प्याज - 500 ग्राम;
- लहसुन - 100 ग्राम;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। एल।
तैयारी
- खीरे, शुष्क, सर्कल में कटौती करने के लिए खीरे।
- प्याज काट आधा छल्ले, लहसुन काट लें।
- सब्जियों को एक कटोरे में मोड़ो, चीनी, नमक, सिरका और मक्खन के साथ मिलाएं।
- 3 घंटे के लिए छोड़ दें।
- तैयार डिब्बे में सलाद वितरित करें, विसर्जित करने के लिए पानी के एक बड़े बर्तन में डालकर, उत्सर्जित के साथ marinade डालना।
- 15 मिनट के लिए preform के साथ डिब्बे उबाल लें।
- बाँझ के ढक्कन के साथ सर्दियों के लिए ककड़ी सलाद रोल, इसे एक गर्म कंबल में लपेटें, और इसे एक दिन में तहखाने में डाल दें।
सर्दी के लिए Latgalian ककड़ी सलाद
सर्दियों के लिए कटा हुआ खीरे का स्वादिष्ट स्वादिष्ट सलाद, बाल्टिक व्यंजन के पारंपरिक नुस्खा के अनुसार पकाया जाता है। कुरकुरे, मध्यम नमकीन और थोड़ा सोख के परिणामस्वरूप सब्जियां निकलती हैं। एक अच्छा नाश्ता एक अच्छी कंपनी मांस का मुख्य पकवान बना देगा। संरक्षण इस तथ्य के बावजूद कि सर्दियों को निर्जलित नहीं किया जाता है, सर्दी भर में संग्रहीत किया जाता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 3 किलो;
- प्याज - 1 किलो;
- चीनी - 120 ग्राम;
- नमक - 50 ग्राम;
- सिरका - 100 मिलीलीटर;
- तेल - 2 चम्मच;
- धनिया - 2 चम्मच;
- डिल और अजमोद - 1 गुच्छा;
- मीठे काली मिर्च के मटर - 1 चम्मच।
तैयारी
- मक्खियों में कटौती शुद्ध खीरे, प्याज के छल्ले काट लें।
- सब्जियों को एक कटोरे में मिलाएं, धनिया, काली मिर्च, चीनी के साथ नमक, तेल और सिरका में डालना।
- कट ग्रीन्स जोड़ें, सब कुछ मिलाएं, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- ककड़ी रंग बदलने के लिए 15 मिनट तक कुक करें।
- बैंकों को वितरित, शेष ब्राइन, रोल डालना।
- जार लपेटें, और एक दिन बाद बेसमेंट में सर्दी के लिए प्याज के साथ ककड़ी सलाद हटा दें।
सर्दियों के लिए खीरे और गोभी का सलाद
जबकि मौसमी सब्जियां पक रही हैं, हर गृहिणी को सर्दी के लिए गोभी और खीरे के साथ सलाद तैयार करने की जरूरत होती है। पुरुष श्रोताओं द्वारा एक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र की सराहना की जाएगी, क्योंकि शहद के अतिरिक्त होने के कारण, संरक्षण सभी अम्लीय, थोड़ा मीठा नहीं, हार्दिक, मामूली नमकीन हो जाता है, यह इलाज के लिए एक विशेष पिक्चर देता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- गोभी - 2 किलो;
- गाजर - 1,5 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 1,5 किलो;
- पानी - 1.5 लीटर;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- शहद - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- सिरका - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- सभी सब्जियों को काटें, उन्हें परतों में परतों में रखें।
- नमक, शहद, सिरका के साथ पानी उबाल लें, जार में डालें।
- 15 मिनट के लिए निर्जलित रखो।
- एक कंबल के साथ कवर और कवर रोल।
सर्दियों के लिए खीरे और उबचिनी का सलाद
शीतकालीन के लिए खीरे के साथ ज्यूचिनी सलाद सब्जियों की एक बड़ी फसल लगाने के लिए एक उत्कृष्ट समाधान है। मिश्रित और एक गंभीर दावत पर परोसा जाता है, और एक साधारण पक्ष पकवान के रूप में किया जाएगा। इस मात्रा से सामग्री 0.5 लीटर के 4 डिब्बे होंगे। टमाटर प्यूरी का इस्तेमाल खरीदा जाता है, लेकिन आप टमाटर को तोड़कर इसे स्वयं बना सकते हैं।
सामग्री:
- ककड़ी - 3 किलो;
- उबचिनी - 2 पीसी।
- प्याज - 2 टुकड़े;
- गाजर - 4 पीसी।
- लहसुन - 5 दांत;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी - 3 आइटम;
- टमाटर प्यूरी - 200 मिलीलीटर;
- चीनी - 100 ग्राम;
- लाल मिर्च जमीन - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च - 1 चम्मच;
- सिरका - 200 मिलीलीटर।
तैयारी
- खीरे मग में कटौती, एक कटोरे में डाल, नमक के साथ कवर, 2 घंटे के लिए अलग सेट।
- पुलेट cubes cubes, प्याज क्वार्टर-छल्ले में काट, गाजर grate।
- रस को निकालने के लिए खीरे के साथ, उबचिनी, प्याज, गाजर जोड़ें।
- कटा हुआ लहसुन जोड़ें, मिश्रण।
- पानी, मैश किए हुए आलू, चीनी और सभी मसाले, सिरका मिलाएं।
- उबालें, सब्जी मिश्रण जोड़ें, मिश्रण।
- उबाल उबाल लें।
- कंटेनर में वितरित करें, पानी के एक पैन में डाल दें और 15 मिनट के लिए निर्जलीकरण करें।
- ढक्कन के साथ सील करें और कंबल के नीचे सर्दियों के लिए उबचिनी के साथ ककड़ी सलाद डालें।
सर्दियों के लिए खीरे के साथ डोंस्कॉय सलाद
सर्दी के लिए खीरे के डिब्बाबंद सलाद एक समृद्ध बहुमुखी स्वाद के साथ संतुष्ट है। क्लासिक स्नैक का आधार हरा टमाटर है, और सौंदर्य के लिए मिठाई मिर्च जोड़ें, इसलिए इसे विभिन्न रंगों से बेहतर चुनें। स्टेरलाइजेशन के लिए समय दिया गया है, केवल कुछ घंटों में, एपेटाइज़र जल्दी तैयार किया जाता है।
सामग्री:
- खीरे और हरे टमाटर - 2 किलो प्रत्येक;
- मिठाई काली मिर्च - 1 किलो;
- सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल। एक आधा लीटर जार के लिए;
- नमक, चीनी, काली मिर्च, लौरुष्का - स्वाद के लिए।
तैयारी
- प्याज और मिर्च को आधा छल्ले में, टमाटर को 6 भागों में, अर्धचालक में खीरे काट लें।
- सब्जियों को मिलाएं, सभी मसालों को छिड़काएं, लॉरेल, 30 मिनट के लिए छोड़ दें।
- डिब्बे पर सलाद वितरित करें, आवंटित रस के साथ रस डालें, 15 मिनट नसबंदी के लिए पानी के साथ एक पैन में डाल दें।
- 1 बड़ा चम्मच के प्रत्येक जार में डालो। सिरका और कॉर्क का एक चम्मच।
सर्दी के लिए मसालेदार ककड़ी सलाद
ताजा ककड़ी के इस शीतकालीन सलाद को कुक शुरुआती पाक बना सकते हैं। स्नैक को एक गंभीर दावत पर परोसा जा सकता है, यह एक मजबूत शराब के अनुरूप होगा। एक सप्ताह के दिन, तैयारी सलाद में एक अतिरिक्त घटक के रूप में प्रयोग की जाती है, सूप में जोड़ा जाता है या बस मसालेदार सब्जियों के उत्कृष्ट स्वाद का आनंद लेता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 500 ग्राम;
- लहसुन - 3 दांत;
- प्याज - 1 टुकड़ा;
- अजमोद और डिल - ½ बीम;
- नमक - 1 चम्मच;
- सिरका - 4 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- काली मिर्च "प्रकाश" - 2 फली।
तैयारी
- सर्कल, लहसुन प्लेट, प्याज के छल्ले में खीरे काट, बारीक हरे रंग काट लें।
- सब कुछ मिलाएं, सिरका, नमक, मिश्रण डालना।
- जार के नीचे कटा हुआ काली मिर्च (बीज के साथ) रखो और तेल जोड़ें।
- सलाद बाहर रखो, 15 मिनट के लिए निर्जलीकरण।
- कॉर्क करने के लिए, इसे लपेटें, एक दिन में तहखाने में सर्दी के लिए ककड़ी सलाद हटा दें।
जॉर्जियाई शैली में सर्दी के लिए ककड़ी सलाद
सर्दियों के लिए सब्जियों के साथ खीरे का एक तेज कोकेशियान सलाद प्रत्येक टस्टर को खुश करेगा, खासतौर पर वे जो भोजन में असामान्य बहुआयामी संयोजन पसंद करते हैं। एपेटाइज़र बहुत मसालेदार, मसालेदार और हार्दिक हो जाता है, इसे मुख्य पकवान के पूरक के रूप में पेश करता है, जो एक स्वादिष्ट मसालेदार ग्रेवी के साथ एक इलाज को पानी देता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- टमाटर - 700 ग्राम;
- तेल - 100 मिलीलीटर;
- सिरका - 100 ग्राम;
- चीनी - 100 ग्राम;
- नमक - 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन - 150 ग्राम;
- धनिया - 1 चम्मच;
- होप्स-सुनेली - 2 चम्मच;
- गर्म काली मिर्च - 3 फली।
तैयारी
- ब्लेंडर टमाटर और काली मिर्च, नमक, नमक और चीनी, मक्खन, 15 मिनट के लिए खाना बनाना।
- प्लेट से निकालें, मसालों के साथ छिड़के, सिरका जोड़ें।
- खीरे, कटा हुआ लहसुन के मग, उबलने के बाद 10 मिनट के लिए पकाएं।
- निर्जलित कंटेनर, कॉर्क के अनुसार वितरित करें।
खीरे से सर्दी "टेशचिन जीभ" के लिए सलाद
एक पहचानने योग्य स्वाद के साथ सर्दियों के लिए खीरे और ऑबर्जिन का सलाद, हर किसी को अपवाद के बिना पसंद आएगा। ऐपेटाइज़र मसालेदार और मामूली तेज आता है। असामान्य सब्जी संयोजन की सराहना की जाएगी जो दिलचस्प व्यवहारों के प्रेमियों द्वारा अपरंपरागत स्वाद है। इस राशि में बिलेट के 4 लीटर के डिब्बे होंगे।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- बैंगन - 3 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 10 पीसी।
- टमाटर - 10 पीसी।
- लहसुन - 200 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च - 5 फली;
- चीनी - 200 ग्राम;
- नमक - 100 ग्राम;
- तेल - 200 मिलीलीटर;
- सिरका - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
- अंडे के टुकड़ों को काटकर एक कटोरे में डालकर नमक से ढका हुआ, 1 घंटे के बाद रस और कुल्ला डालें।
- ब्लेंकेड टमाटर, लहसुन, काली मिर्च, मांस ग्राइंडर के माध्यम से स्क्रॉल करें, नमक, चीनी, तेल और सिरका जोड़ें।
- सॉस और ककड़ी में ककड़ी और बैंगन काट लें। 30 मिनट उबाल लें।
- डिब्बे, कॉर्क पर फैलाओ।
सर्दी के लिए टमाटर में खीरे का सलाद
टमाटर सॉस में अतिव्यापी खीरे से सर्दियों के लिए सलाद एक बेजोड़ नाश्ता है, जो स्वाद के लिए लेको जैसा दिखता है। अगर वांछित है, तो संरचना में धनुष शामिल हो सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो जाएगा। संरक्षण को नसबंदी की आवश्यकता नहीं होती है और इसे पैंट्री में अच्छी तरह से रखा जाता है। इस मात्रा से सामग्री 0.5 लीटर के 5 जार होंगे।
सामग्री:
- खीरे - 2.5 किलो;
- टमाटर - 1 किलो;
- मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- लहसुन - 5 दांत;
- चीनी - 70 ग्राम;
- नमक - 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल - ½ वस्तु;
- सिरका - 50 मिलीलीटर।
तैयारी
- टमाटर, मिर्च, और लहसुन मांस चक्की के माध्यम से स्क्रॉल किया जाता है।
- सर्कल में खीरे काट लें।
- टमाटर सॉस फोड़ा, नमक, चीनी, तेल जोड़ें।
- खीरे, कवर जोड़ें।
- 5 मिनट के लिए निविदा, सिरका में डालना।
- बाँझ पैकेजिंग के अनुसार वितरित, रोल अप।
सिरका के बिना सर्दी के लिए ककड़ी सलाद
खीरे से शीतकालीन सलाद के लिए यह नुस्खा सामान्य संरक्षक घटक - सिरका की अनुपस्थिति से अलग है, और इसलिए ठंड में लगातार नसबंदी और भंडारण की आवश्यकता होती है। यदि मिर्च और बे पत्ती की मूल संरचना है तो एपेटाइज़र अधिक दिलचस्प होगा। इन अवयवों में से 2 लीटर के डिब्बे होंगे।
सामग्री:
- खीरे - 1 किलो;
- टमाटर - 0.5 किलो;
- गाजर - 250 ग्राम;
- प्याज - 200 ग्राम;
- मिठाई काली मिर्च - 3 टुकड़े;
- नमक - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- तेल - 50 मिलीलीटर
तैयारी
- प्याज प्याज और गाजर, टमाटर प्यूरी, कटा हुआ मिर्च और खीरे जोड़ें।
- 30 मिनट के लिए तेल, नमक, उबाल जोड़ें।
- डिब्बे में डालो, 15 मिनट के लिए नसबंदी पर डाल दिया। कॉर्क करने के लिए।
सर्दी के लिए कच्चे ककड़ी सलाद
सर्दियों के लिए खीरे के सलाद तैयार करने के लिए सबसे आसान और तेज़ - खाना पकाने के बिना। कुक से जरूरी चीजें सब्जियों को धोने, छीलने और काटने से तैयार करना है। संकेतित मात्रा में, 700 पत्तियों के 3 बैंक। एपेटाइज़र सभी सर्दियों को संग्रहीत किया जाता है, विस्फोट नहीं होता है और घूमता नहीं है, सलाद स्वाद नमकीन होता है।
सामग्री:
- ककड़ी - 2 किलो;
- लहसुन - 250 ग्राम;
- प्याज - 250 ग्राम;
- नमक - 100 ग्राम;
- चीनी - 200 ग्राम;
- सिरका - 150 मिलीलीटर।
तैयारी
- खीरे खीरे, प्याज, लहसुन।
- सभी हलचल, चीनी, नमक सिरका दर्ज करें, 12 घंटे के लिए छोड़ दें।
- सलाद जार, कॉर्क को सलाद स्थानांतरित करें।