जो लोग मूल हार्दिक व्यंजन पसंद करते हैं, हम बताएंगे कि एक कबूतर में सब्जियों के साथ मेमने को कैसे पकाना है। इस पकवान में, आप पूरी तरह से अलग घटक जोड़ सकते हैं, और इस प्रकार हर बार अलग असामान्य स्वाद प्राप्त करते हैं।
हिस्सेदारी पर एक कढ़ाई में सब्जियों के साथ मेमने के लिए नुस्खा
सामग्री:
- मटन मांस - 675 ग्राम;
- प्याज - 130 ग्राम;
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- गाजर - 65 ग्राम;
- आलू - 475 ग्राम;
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 2 टुकड़े;
- धनिया, शुष्क adzhika।
तैयारी
भेड़ को एक घंटे के लिए शुद्ध पानी में भिगो दें, फिर इसे अच्छी तरह से कुल्लाएं, इसे फिल्म और नसों से छील दें और इसे सीधे कढ़ाई पर भेज दें। फिर छीलने वाले बल्ब, लहसुन और मसालों को फेंक दें। आग पर आवरण डालें, कवर करें और एक घंटे प्रतीक्षा करें।
इस बीच, सब्जियां तैयार करें। गाजर, प्याज, मिर्च और आलू को साफ और मध्यम आकार के क्यूब्स में काटा जाना चाहिए। टमाटर आधा छल्ले काट लें, और बारीक हरे रंग काट लें।
कबूतर के ढक्कन को खोलें, भेड़ के बच्चे को नरमता के लिए आज़माएं और प्याज और लहसुन लें। इसके बाद, आलू और गाजर को व्यंजनों में भेजें, पानी में डालें, थोड़ी सी गर्म मिर्च जोड़ें, फिर से कवर करें और तैयार होने तक लगभग सब्जियां पकाएं।
अब कटा हुआ प्याज और मीठा काली मिर्च जोड़ें। दोबारा, व्यंजनों को ढकें और 10 मिनट तक प्रतीक्षा करें। सब्जियों को रस से बाहर निकाल दिया जाएगा, और पूरा पकवान इसमें लगी होगी। फाइनल में, पकवान को टमाटर भेजें, उबलते हुए प्रतीक्षा करें, गर्मी से हटा दें और प्लेट द्वारा हिस्से वितरित करें।
कंबान में आलू और अन्य सब्जियों के साथ मेमने लगे
सामग्री:
- मटन लुगदी - 765 ग्राम;
- आलू - 625 ग्राम
- प्याज - 130 ग्राम;
- ज्यूचिनी युवा - 2 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च - 2 पीसी।
- कड़वा मिर्च का एक फली;
- गाजर - 35 ग्राम;
- डिब्बाबंद टमाटर - 8 पीसी।
- लहसुन के लौंग - 2 पीसी।
- अजमोद - 5 हरी twigs;
- मांस के लिए मसालों।
तैयारी
भेड़ का बच्चा कुल्ला, स्लाइस में काटा और इसे kazanok को भेजें। पूरे खुली बल्ब, लहसुन और मसाले जोड़ें। पानी डालो और मांस को एक घंटे तक छोड़ दें। फिर इसे कुल्लाएं, ताजे पानी को जोड़ें, सब्ज़ियों को हटा दें और कम से कम उबलते हुए ढाई घंटे तक मेमने को पकाएं।
सभी सब्जियों की तैयारी करते समय, उन्हें छोटे क्यूब्स में काट लें। पहले आलू में आलू भेजें, आधे पकाए जाने तक पकाएं, फिर तैयार सब्जियों को जोड़ें और एक घंटे की एक चौथाई तक उबाल लें। ग्रीस के साथ उदारतापूर्वक मसालेदार गर्म पकवान की सेवा करें।
मेमने कज़ान में सब्जियों के साथ stewed
सामग्री:
- मटन मांस - 675 ग्राम;
- टेबल वाइन (लाल) - 165 ग्राम;
- adzhika Abkhazian (जलती हुई) - 25 ग्राम;
- आलू - 275 ग्राम;
- बैंगन युवा, छोटा - 1 टुकड़ा;
- लहसुन - 5 दांत;
- मिठाई काली मिर्च - 3 पीसी।
- प्याज - 45 ग्राम;
- गर्म काली मिर्च का एक फली;
- Sumac, नमक, काली मिर्च;
- टमाटर का पेस्ट - 65 ग्राम;
- साग।
तैयारी
भेड़ का बच्चा कुल्ला और इसे बड़ा काट लें। शराब, लहसुन, मसालों और adzhika से marinade बनाओ और आधे दिन के लिए मांस भेजो। अगला, पूरा होने तक मसालेदार मांस तलना।
एक बड़े घन, प्याज और बैंगन में आलू, मीठे काली मिर्च काट लें - सर्कल में, कटा हुआ काली मिर्च काट लें। कटा हुआ बैंगन तलना और मिर्च, लहसुन और हिरन के मिश्रण के साथ सामान।
आलू के नीचे, आलू, प्याज, मांस, और शीर्ष पर - बैंगन भेजें। अजिका के साथ पानी टमाटर के पेस्ट के साथ मिश्रित मांस डालो। लगभग एक घंटे के लिए पकवान टोमाइट। बहुत सारे हिरन के साथ परोसें।