हमारे शरीर के लिए विशेष रूप से उपयोगी विभिन्न सूप, प्यूरी हैं। वे शरीर द्वारा अच्छी तरह से अवशोषित होते हैं और इसके महत्वपूर्ण कार्यों में सुधार करने में योगदान देते हैं और इसलिए निश्चित रूप से हमारे शरीर में उपस्थित होना चाहिए।
सूप-मैश किए हुए आलू के लिए सबसे लोकप्रिय और सबसे उपयोगी व्यंजन हमारे लेख में कम हैं।
क्रीम के साथ Champignon क्रीम सूप - नुस्खा
सामग्री:
- चैंपियन - 350 ग्राम;
- आलू कंद - 250 ग्राम;
- प्याज - 80 ग्राम;
- गाजर - 80 ग्राम;
- क्रीम - 110 ग्राम;
- परिष्कृत वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
- पानी या सब्जी शोरबा ;
- मसालों - स्वाद के लिए;
- ग्राउंड जायफल (वैकल्पिक) - स्वाद के लिए;
- जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
- नमक - स्वाद के लिए;
- पसंद के लिए ताजा जड़ी बूटी;
- सेवा के लिए टोस्ट या croutons ।
तैयारी
खुली और कटा हुआ यादृच्छिक प्याज और गाजर एक मोटी तल के साथ एक गहरी सॉस पैन में परिष्कृत तेल पर भूरे रंग के होते हैं। पांच मिनट के बाद, खुली और कटा हुआ मध्यम आकार के आलू और तलना भी जोड़ें। सात मिनट के बाद, धोए गए और कटा हुआ मशरूम जोड़ें और थोड़ा सा एक साथ फ्राइये। फिर पूर्व उबले हुए पानी या शोरबा में डालना। इसकी राशि सूप-मैश किए हुए आलू की वांछित घनत्व पर निर्भर करती है। सूप, जमीन काली मिर्च, नाटगेम और किसी अन्य मसाले पर नमक जोड़ें। ढक्कन के नीचे एक मध्यम आग पर उबलते पच्चीस मिनट के बाद, कंटेनर को आग से हटा दें, अपनी सामग्री को एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करके प्यूरी में बदल दें, और फिर क्रीम जोड़ें, सूप उबाल लें, और फिर प्लेटों में डालें और ताजा जड़ी बूटी और क्रउटन के साथ परोसें।
चिकन सूप प्यूरी - नुस्खा
सामग्री:
- चिकन स्तन की पट्टिका - 350 ग्राम;
- आलू कंद - 350 ग्राम;
- प्याज - 85 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- गेहूं का आटा - 50 ग्राम;
- फ़िल्टर पानी;
- मक्खन या वनस्पति तेल;
- जमीन काली मिर्च - 60 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- ताजा हिरन
तैयारी
स्तन को त्वचा से त्याग दिया जाता है, जो एक उपयुक्त पैन में रखा जाता है, पानी से डाला जाता है, ताकि वह मांस को पूरी तरह से ढक सके, एक उबाल तक उबाल लें और पंद्रह मिनट तक फोड़ा जाए। फिर छील और कटा हुआ वैकल्पिक आलू जोड़ें, आटा प्याज और गाजर के साथ क्रीम या वनस्पति तेल पर नमकीन और एक और बीस मिनट के लिए खाना बनाना। सीजन, नमक, जमीन काली मिर्च, यदि वांछित है, तो वांछित मसालों को फेंक दें। स्टोव को बंद करें, पैन की सामग्री को अंदर आकर थोड़ा ठंडा कर दें, और फिर हम इसे एक डूबे हुए ब्लेंडर के साथ डालें और ताजा जड़ी बूटियों के साथ इसकी सेवा करें।
लेंटिल purée सूप - नुस्खा
सामग्री:
- लाल दाल - 220 ग्राम;
- पानी फ़िल्टर - 1 लीटर;
- प्याज - 85 ग्राम;
- गाजर - 85 ग्राम;
- मक्खन - 90 ग्राम;
- नींबू का रस - 40 मिलीलीटर;
- जमीन लाल मिर्च - 5-10 ग्राम;
- सूखे टकसाल - 10-15 ग्राम;
- नमक - स्वाद के लिए;
- सेवा के लिए नींबू का रस;
- croutons या टोस्ट सेवा करने के लिए;
- दाखिल करने के लिए ताजा हिरन।
तैयारी
एक सॉस पैन में, हम मक्खन पर बचाए गए नमकीन प्याज और गाजर बचाते हैं, एक अच्छी तरह से धोया हुआ मसूर जोड़ें, पानी डालें और अनाज और सब्जियों की नरमता तक पकाएं। फिर नमक, काली मिर्च और टकसाल जोड़ें और इसे एक और मिनट के लिए उबालें। हम सॉसपॉट की सामग्री को ब्लेंडर के साथ प्यूरी में बदल देते हैं और नींबू के रस, हिरन और क्रउटन के साथ काम करते हैं।